雞跟鴨都燒上了，接下來就是豬肉。
許二茂力氣好，老胡氏喊了他來剁肉餡，將十斤肉都剁成肉泥后，先一口鍋里的鴨子燒魔芋也燒好了，用大木盆盛了蓋上，溫在旁邊的小灶上。
老胡氏將味道調好，騰出來洗干凈的鍋里放豬油膏燒化，燒老后，用小鐵勺子勺了肉餡，一勺一個，放進油里炸。
炸好的肉丸子圓不溜溜，通體金黃，裝了滿滿一簸箕，看著就可喜得很。
鍋里的油盛出來，就著油鍋倒下去兩瓢水，燒開下蘿卜塊，放了一半肉丸子，一起燉上，這就是大飯的第三碗菜。
緊接著，老胡氏退開灶臺，換周氏上去燒魚，一整條的魚并不切開，鍋里直接炒了味，將魚一條一條的放進去燒上，再加上一把蔥節配色，大火架著，鍋里鼓著泡的，看著就香得緊。
第一年到老許家來的王婆子姜氏等人都睜大眼睛在旁邊看著，學會了主家弄大飯的架勢，明年他們也就能自己忙活不用主家費心了。
等蘿卜肉丸子燉好，鍋騰出來，周氏接著放油放水，將幾十個糍粑下鍋煮，煮得差不多了，再將一筲箕洗干凈的白菜幫子放下鍋，這就是第五碗菜了。
除此之外，何氏姜氏已經切好了臘肉，和五香豆腐干，麻辣豆腐干，每樣一大碗，這就一共是八碗菜了。
最后再拌上一碗野蕨根，以及一碗豆腐肉糜，十碗菜，十全十美，齊活兒！
再蒸上一木桶陣子飯，就可以開飯了。
堂屋里擺兩桌，老許家一家人在一起，另外的，院子里擺四桌，給田寬等下人們，大好的陽光，院子里也暖和得很。
一桌十碗菜，兩壇酒，男桌是正兒八經的高粱白酒，女桌則是許三花專門在程記酒鋪尋摸到的果子酒，喝著甜甜的，并不醉人。
未時末，隨著老許家的大家長老許頭舉杯大手一揮過年了，老許家的大飯就算是正兒八經的開始了。
田寬帶著下人們舉杯敬主家，堂屋里的主家回敬一杯，再由許三花站起來說了一番話之后，便叫大家敞開了吃敞開了喝，開開心心過大年。
老許家人沒啥大講究，走到一起，就是緣分，新年新歲，不分主仆，大家盡情吃喝，享受過年就行。
情到興起，鄒平袁文幾個揮了拳頭行起了酒令來。
院子里熱火朝天，堂屋里兩桌也是有說有笑熱鬧得很。
這番景象，看得老許頭一把歲數了，也是忍不住的激動得紅了些許眼眶，這就是興旺之兆啊！
他舉了杯來，聲音洪亮：“來來來，咱們一家人喝一杯，咱們如今這般紅火，都是多虧了三花，幾個月前要不是三花想出這個營生來拉著咱們一家到鎮上去擺攤，一步一步的，要不咋能有這個家如今這個樣兒？換做往年吶，咱們家的大飯，能有一斤肉就是天大的樂事了，還喝酒咧？咱家以前連酒杯都沒有兩個！”
“來來來，咱們都喝下這一杯，往后一家人齊心協力，將日子越過越紅火，讓咱們老許家在我這輩在你們這輩越來越好，越來越興旺，將來我下去見你們爺爺太爺爺，也能好好的吹噓一番了！”
“祝咱們家越來越興旺！”
許大茂帶著兄弟侄兒一起舉杯捧場，旁邊女桌老胡氏也帶頭跟著舉了杯，除了胡氏以水帶酒之外，一家人都痛快的喝下了這杯酒。
酒喝了之后，話也不多說，老許頭忙喊大家都吃菜吃飯。
今兒高興，老許頭拉著三個兒子喝得是雙頰通紅，整個人都醉醺醺的。
男人們喝著酒，女人們吃飽喝足就去灶屋燒上幾大鍋的熱水，先從老胡氏開始，挨個挨個的，都洗上一個澡，洗上一個頭，洗去舊年的污穢，迎接一個嶄新的新年，所以還要換上新衣裳，所謂除舊布新。
老許家自個的新衣裳是用上次許三花在府城買的綢布做的，一人做了一身，下人們的，雖說當時許三花也買了細棉布，但實在沒人手做了，所以布料是發給每個人的，便再另外給一人買了一身新衣裳，這也算是一季兩裳，完成了。
等到男人們吃好，也挨個的去洗澡換新衣，姜氏何氏等人就穿了圍裙開始收拾桌子來。
老胡氏走了一圈，見每桌的菜都吃得很干凈，唯獨一條魚都還剩下一大半，不由得高興的咧了咧嘴角，說了句年年有余，大吉大利。
等男人們都換上新衣裳，女人們桌子碗筷也都拾掇規整洗得干干凈凈了。
院子里攏上兩堆旺火，柴火架得足足的，堂屋里也擺了兩個火盆，木炭燒得通紅。
團年過了，就要開始消夜守歲了。
早就準備好的瓜子糖果點心等擺滿了桌子，大家想吃啥就拿啥。
堂屋里，許三花和許大樹許二樹許四樹還有五花六花一起給長輩們磕頭辭歲。
老許頭和老胡氏端坐上首，見狀，笑得嘴都合不攏，忙拿出早就準備好的紅封，給幾個孫子孫女一人一個，是為壓歲。
兩個大家長給了，緊接著許大茂和胡氏也將準備的紅封給了，一直到許三茂和劉氏壓完歲，兄弟姐妹幾個就一人捏了厚厚的一沓紅封，個個是眉開眼笑。
自家人磕頭辭歲罷，田寬等人也陸陸續續進來給老胡氏跟老許頭磕頭，給許大茂等人行禮。
這么多人，紅封自然不用他們給了，許三花笑瞇瞇站在旁邊，手里捧了個匣子，進來磕頭一個，她就發出一個紅封，直到最小的一個姜氏的兒子趙壯磕完頭領了紅封，匣子里的紅封也就全發完了。
許三花讓田寬他們自個嗑瓜子吃點心擺閑去。
隨后拿出另一個匣子來，里頭是她準備給家人們的新年禮物。
有之前就買好的要送給老胡氏幾個的發簪，也有后頭再買的送給許大茂等人的禮物。
先從老胡氏開始，許三花拿出那支五蝠捧壽的銀簪子來，遞給老胡氏道：“奶，這是給你買的。”
老胡氏一見那雕花精致的銀簪子，心里就是一跳，“嗬，三花啊，咋買這樣好的銀簪子咧！這得不少錢吧？”
“不貴不貴，就幾兩銀子，咋的，你孫女我現下還買不起個銀簪子送給奶你？等明年過年，我一準送你支金簪子！”要不是今年戴金的太打眼，怕她奶嚇住不敢戴，她結了賬就跑去買金的去了。
老胡氏聞言，自是笑得眉眼彎彎，心里別提有多慰貼了。
老許頭見狀，看著那銀簪子，也是心里癢得很，直接接了過來就給老胡氏插上，他看了看，滿足道：“好看咧！三花眼光就是好，給你奶買的這個，你奶戴著可真好看！”