風霖自己這邊已經擺平一盤,那邊徐婉春還在斯條慢理的品嘗著。她自始至終都沒有蘸醬料,吃的都是原味。
她也知道自己在這個節目里面的定位,所以她邊吃邊思索著。雖然看起來風霖哥不太在意這檔節目能不能火,但自己第一次有機會跟偶像合作,也不能表現得太沒用。何況這還是自己和閨蜜二人的寒假作業呢。
“感覺怎么樣?”風霖喝了一口茶,看著徐婉春問。
吃完有些肥膩的豬肚,再喝一口白毛尖,那種感覺真舒服。如果不是還要繼續錄節目,此時他都想躺下來曬曬太陽,睡一覺了。
徐婉春放下筷子,也喝了一口茶水,嫣然一笑道:“味道確實挺好的,這還是我第一次吃這么爽脆的豬肚。”
說著,轉向李桂海道:“我有幾個小問題,不知道李老板可不可以為我解惑?”
李桂海拍著胸口道:“有什么盡管問,我老李保證知無不言。”
在他看來,這么年輕漂亮的一個女孩,還能是行家不成?隨你問,你還真能問出什么秘密?
徐婉春的外形很有欺騙性,任誰都沒辦法把這樣一個年輕漂亮、穿著入時的女孩,和那些整天跟油煙火氣打交道的廚師聯系到一起。說她是一個美食鑒賞家,都比說她是一個廚師靠譜。在這年頭,只要家里有幾個錢,上過幾次高檔餐廳的人,都敢說自己是個美食家,都敢在微波上開設美食專欄。
誰知,徐婉春問出的第一個問題,就讓這位知無不言的老李差點冷汗都流了下來。
“我剛才細品了一下,好像吃出了陳皮、八角和桂皮的香味,還有一種香料我不太確定,味道很淡,但是又讓我印象格外深刻,那是薄荷?茴香?亦或者是荊芥?”徐婉春看著李桂海,緩緩的問道。
一開始李桂海還臉帶微笑的聽著,待聽到后面,臉色頓時一凝。
還沒等李桂海作出回答,一直關注著他反應的徐婉春又道:“我知道了,謝謝李老板。”
李桂海背上的虛汗涮的一下,就冒了出來。他還什么都沒說,你怎么就知道了?你都知道什么了?
然而徐婉春并沒有打算繼續這個話題,轉而又對李桂海道:“我還有一個問題想請教李老板的,你們的豬肚在冷水中是泡了多長時間?六個小時?七個小時?還是八個小時?”
李桂海動了動嘴,還不等他回答,徐婉春又道:“哦,我知道了,謝謝李老板。”
李桂海臉上的汗涮的一下,又冒出來了一層。
不,不是,我什么都沒說,你怎么又知道了?你就不能告訴我,你到底知道什么了?
“我還有一個問題,想要請教一下李老板。”徐婉春繼續道。
“停、停、停,你還是別請教我了,你再問下去,我的高血壓怕就要犯了。”李桂海趕緊打斷道。
徐婉春明媚的笑著道:“李老板別緊張,我只是想問一下,你這豬肚是在哪里買的,這應該不是一般市面上的豬肉鋪買的吧?”
李桂海噓了一口氣,他用的豬肚確實不是一般市面上的豬肚,不過這個也不是什么秘密,本地人基本上都知道他在哪里訂的貨。
“這都不是什么秘密,熟客都知道我的豬肚都是從東原豬場進的貨。東原豬場的豬都是特別放養的,從來都不喂飼料,他們的豬產量也有限,一直都是供不應求,所以價格也比市面上的豬要貴兩三倍。”
風霖接口道:“東原豬場在什么地方?”
他對這個地方很感興趣,現在還用原始方法來養豬的,都真少見。
用原始的方法來喂養的豬肉肯定會更好吃,但是豬的生長周期也會更長,花費的人工也更多,即使豬肉的價格貴上兩倍,盈利也比不上一般的豬場。
“東原豬場就在鎮東面的東原村,老板叫岳杭軍,在東原村的西邊租了一塊地來養豬,那里我去看過,他的豬基本都是放養的,跟別人養牛養羊差不多。”
風霖等人又跟老板聊了一會,這回都是沒有問老板什么敏感的問題了。剛才看著他臉上的汗水,涮的一層又一層的冒,真讓人擔心他的血壓會穩不住。
離開李記豬肚店的時候,果然看到在店門口圍了不少人,想必是被那些朋友圈吸引過來,想要偶遇一下明星的。
幸好聚集的人不多,風霖跟他們逐一打過招呼,并滿足了他們簽名的要求,很快就坐著車離開了。
車子開出鎮子不到兩公里,就在路邊的一塊空地上停了下來。
坐在前面的風雪和周麗娟二人,打開兩個餐盒,里面裝著的赫然就是冷水豬肚。
風霖看著特意停車下來吃東西的兩人,不禁有些好笑。剛才離開豬肚店的時候,他就見風雪悄悄的對周麗娟說了些什么,然后就見周麗娟提了兩個餐盒回來。想來就是臨走的時候,特意去打的包。
這兩小妞也蠻慘的,別人在吃的時候她們只能在旁邊干看著流口水,等到人家吃夠了,她們才能吃。
風霖看向坐在自己旁邊的徐婉春,這小妞看起來不太聰明的樣子,想不到也挺腹黑的,想到剛才豬肚店的李老板被她唬得一愣一愣的就想笑。這一段要是剪輯出來,效果肯定不錯。
“有幾分收獲?”風霖笑著對徐婉春道。
品嘗原味是一項,品嘗過后,根據自己的判斷來還原這道菜,并由風霖試吃打分,又是一個重要環節。真正的秘方,肯定是不會公開的,所以由徐婉春這位大廚憑著自己的廚藝,對這道名菜進行還原,并通過這個節目把這道菜教授給觀眾們,就是這個節目另一個重點。
徐婉春搖了搖頭道:“還是有幾樣配料沒嘗出來。”
這很正常,如果只是嘗一遍就把全部配料都試出來,這種人怕也只能存在于別人的故事里。哪怕配料合適,但是各種配料之間的配比不同,也會造成不同的口味。
對于一個優秀的廚師來說,熟悉各種常見的配料,并且了解各種配料之間的相互搭配,會產生什么樣的味道,這是一項基本功。
“剛才李老師可被你嚇壞了。”風霖想起剛才豬肚店里的情景笑道。
徐婉春有些羞澀的道:“其實我就嘗出來了那幾種配料,后面那個問題只是在詐那老板的。”
風霖笑道:“哈哈,我看出來,不過也確實又被你詐出來了一樣配料。”
徐婉春笑道:“那老板太笨了。”
“哈哈哈哈,那老板聽到你這個評價,怕要難過死了。”