一旦有了這樣的想法,執行力很強的她,立即就想行動起來。
辣條的制作方法也很簡單,直接上網一查就能查的到。
一勺鹽、兩勺糖、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、兩勺小茴香、一勺孜然粉再加上三勺辣椒面和兩就蒜末、兩勺白芝麻以及三勺生抽攪拌均勻備用。
再拿一個小鍋熱一些油,在油里加入八角、桂皮、香葉及蔥段炸至金黃即可。
炸好后的油把里面的配料撈出來,再一點一點的加到之前調好的調料里,調好就行了。
而最重要的辣條的材料用的便是牛筋面了,牛筋面就是就是做涼皮時洗出來的剩下的那坨面疙瘩,但只要把它桿平,然后蒸熟,最后就是辣條的原材料了。
閆思蕊自個在家嘗試著做,即做了辣條,順便也做了些涼皮,反正家里有人幫忙,她也不怎么覺得麻煩。
涼面交給季紅英,一層一層的過水蒸,蒸好了后碼在一邊,而閆思蕊這邊也在為辣條忙活著。
蒸好的牛筋面放在剛才的調料里攪合了好半天,然后還要拿盤子一條一條的擺放好。
可做倒是做出來了,至于味道怎么樣,閆思蕊還真沒啥信心。
作為家里的最底層,閆思蕊把試味兒的任務交給了閆樂,等盤碼好后直接大喊;“樂樂。”閆樂樂顛顛的從外面走了進來。
見到閆思蕊擺放的吃食,怎么說呢,聞著味兒就有些流口水,當然,看起來紅通通的,感覺味道也不錯,便放心大膽的拿起了一根嘗試了起來。
看著閆樂把辣條放入嘴邊咀嚼的動作,閆思蕊跟著一塊咽了咽口水,真不是她饞,主要是這玩意兒就是這樣,看到別人吃口水就有些忍不住往下流。
閆樂吃完了一整根,整個人都呆住了,閆思蕊朝他瞅了半天,也沒說啥,心里也跟著有睦沒底了,誰知這人突然崩出來了一句,“太好吃了,這什么東西呀,怎么會這么好吃。”
一驚一乍的嚇的人一個大喘氣,季紅英更是一巴掌拍到了閆樂的背上,“你個死孩子,好吃快點兒說呀,愣半天都不知道說話。”
被季紅英說了,閆樂也不生氣,直呼,“媽,真的,太好吃了,快來試試。”
閆樂跟著閆思蕊還真是吃過不少好東西,能讓他這么夸贊的說好吃,想來應該是真的很好吃吧,季紅英也忍不住走了過去嘗了起來。
怎么說呢,不太健康的東西,基本上味道很難做的難吃。
季紅英對這味道也表示很滿意,“這味道也太好了,這下飯肯定很有味兒,小妹這是做的咸菜嗎?”
“不是,做的零食,直接空口吃的,下飯好像也不錯。”
她活了兩輩子,還真是頭一次聽說用辣條下飯的,但在這個調料稀缺的年代,這么有味兒的東西下飯自然是一個不錯的選擇。
閆思蕊做了不少辣條出來,也就不難想象他們家堆了多少涼皮了,留著自個家吃,壞了都吃不完,還不如給溫家兄弟倆送一些過去,順便再討論一下生產的問題,何樂而不為呢。
拌上了涼皮,裝了滿滿4大盒,又裝了一盒辣條,讓他們嘗嘗味兒,隨后帶上閆樂就出了門。
一般這樣的周末溫景天肯定不能跑太遠的,因為要上課,而溫銳思也因為剛出完差,這兩天正在店里查帳。
倆人坐上公交車就去了火鍋店,到了火鍋店直接去了樓上辦公室。
果然,兄弟倆都在。
對于閆思蕊來店里,兄弟倆都很訝異,因為這段時間她也很忙,一般忙過之后,閆思蕊都是在家休息不愛出門的,今天卻出來了,而閆樂的手上還拎著東西呢。
溫景天笑了笑,“你這是給我倆送飯呢。”
“是啊,我特意帶飯來跟你們一起吃呢。”
聽到閆思蕊的話,溫銳思也放下了手中的帳本,幾人直接到對面的茶幾那兒坐了下來。
涼皮裝了四盒,正好一人一盒,當閆思蕊打開的時候,倆人都愣了半晌,這都十月份了,吃涼皮?
倆人正在疑惑之際,閆樂打開了放在中間的那一個盒子,“這個才是重點。”
倆人看向閆樂,又看向閆思蕊,閆思蕊點了點頭,隨便便聞到了一陣誘人的香味兒。
辣條的香味兒和方便面一樣,有著它獨特的味道,只要一打開,就能聞到屬于它的香味兒。
閆思蕊的這個辣條雖然是自個做的,但辣條香卻一點兒都沒減,而且她的心理作用,自個做的更健康。
面前紅通通的東西,倆人以前從未見過,“這是什么啊。”
“這叫辣條,我小姑剛才做的,味可好了,趕緊嘗嘗。”
幾人拿起了筷子,一人夾上了一根放入嘴中嘗試了起來。
這樣的味道,無疑是給大家帶來驚喜的,也就這么一根,就把兄弟倆的味蕾給征服了。
“這也太好吃了吧,這怎么做的,貴不貴呀。”
閆思蕊聽到這話還真就琢磨了一下,這玩意兒放在后世自然是不貴的,可現在是八十年代,哪怕啥都變好了,可該稀缺的東西還是稀缺,所以這油和調料啥的,還真不怎么便宜,關鍵還不好弄。
見閆思蕊猶豫了,倆人有些愣,溫銳思問道,“很貴嗎?”
“不貴,但也不便宜,我本來是打算在食品廠生產的,要這東西又是油又是調料的,如果做這個,我怕不賺錢。”
“不賺錢就賣貴一些,這玩意兒這么好吃,賣便宜了不劃算。”
“也是。”
閆思蕊講了一下辣條的制作方法,以及早上拿了多少東西出來,又做了多少的量,誰知溫銳思卻道,“你想太多了,你那是做了一點兒,所以才貴,要如果是大批量生產的話,能節約不少成本。”
溫景天點頭表示同意,“而且咱們有店鋪,這涼皮還能拿著賣呢,實在不行還能分給員工,總之不會浪費就是啦。”
如果是這樣,那還真是不需要怎么擔心了,“這玩意兒一年四都能賣,居家必備零食啊。”
閆思蕊說完,溫家兄弟倆也是一愣,“這不就是用來下飯的?不是咸菜?還能當零食?”