聶朝野找后廚給自己端上來一壺開水,然后隨即從剛剛傭人那邊拿過來的茶壺給直接把里面的開水接進去。
“咕嚕咕嚕咕嚕”
開水不斷的灌入壺里,整個茶壺的表面也開始發生了變化。
隨后,聶朝野揭開自己剛剛準備好的茶葉——忘泉。
輕輕取下幾片,然后放入茶壺之中。
隨后就是等待茶葉在茶壺里充分的展開。
這就是開始泡茶的過程了,隨后就是品茶的時候了!
十分鐘前——
“斯瑪特,快點給我中華古代最受人尊崇的泡茶禮節給我弄出來!”聶朝野有點慌了。
說自己會泡茶,那簡直就是開玩笑,自己只是看過東方泡過一次,哪里會啊!
“好的,馬上出來!”斯瑪特自然不會辜負聶朝野的期望。
一毫秒都沒過去,斯瑪特就已經把所有的茶道只是全部轉移到聶朝野的視野之中。
索性現在的聶朝野不僅僅是身體已經達到了max水平,智慧也是直接達到了max,對于這些知識,只是認真看了一遍,就已經完全記在腦子里了。
現在只是身體的行動去實施了!
這一步也可以說是最簡單也是復雜的過程了,畢竟茶道這個東西講究的是一個心態,也可以理解為是一個境界。
關于茶道有很多的知識點,有時候其實泡茶不難,只是很多小的細節會決定你是否到底懂不懂茶!
就例如最開始的備茶,當然了,現在的聶朝野就不存在這個問題,因為畢竟是自己帶來的東西,這個就不存在了!
但是放在平時,主人出于對客人的尊敬,作為主人一般不會直接挑選一款茶來泡。
都是會先詢問客人喜歡什么茶,有什么口味偏好,然后再進行推薦差不多的茶。
在沖泡之前,
你還要身為一個主人,要先介紹茶葉的名稱和特點,讓客人對準備喝的茶有基本的了解。
但放在朋友之間啊,就是讓別人知道就差不多了。
第二個環節啊,那就是取茶了。
當我們選完要泡的茶之后,切忌取茶的時候徒手去抓,這個徒手抓,會使“手汗”會使茶葉受潮。
就像聶朝野,此時就是用的專門的茶匙去撿取忘泉的茶葉。
這是因為手上帶有的一些氣味,容易沾染到茶葉上,這不僅會影響到茶的品質。
也會給人不衛生的感覺,畢竟這是拿來喝的東西嘛,講究一下總算是好的!
然后就是清洗茶具了,這個介于大家都是有手的,那就不多逼逼了。
但還是要提醒一句,平時我們為表尊重,是個人都會用開水重新把杯具燙一遍,這樣更加干凈衛生,也能除去杯具上附著的異味。
但是有些人如果就是喜歡茶垢,欸,說我就不洗,就是玩!
那我這邊建議,你隨意,喝茶其實就是喝個自己高興,沒這么多的花花腸子!
但其實呢,這個開水燙壺也是有講究的!
這其實是溫杯的過程,是為了讓茶湯有更好的表現,給客人更好的品飲體驗。
當然了,在這個泡茶的時候呢,更是小細節多的很,這里比較多。
就比如我們在泡茶的時候,要注意燒水壺的擺放,切勿燒水壺嘴對著客人,這是表示趕人走的意思。
那有人要說了,假如一群人圍著你,那咋辦?
這邊建議直接壺嘴對自己!
這個壺嘴對著人,煮沸時噴出的蒸汽容易傷人。
對著自己,總好比不用賠別人醫藥費!
但最后呢就是這個倒茶禮了。
當我們泡好茶后,在為客人分倒茶湯的時候,要注意哪些細節呢?
你猜?
還是分順序,第一:倒茶順序
我們一般都是右手拿公道杯的,所以我們在為客人分倒茶湯的時候,應自左到右順時針倒茶,公道杯口與倒茶方向是相反的。
當然,如果是個左撇子,則可逆時針。
反正說明白了,就是你那只手順手,就從那個方向開始倒就好了!
第二:分茶湯
在倒茶湯的時候要分倒均勻,而且倒茶湯的時候切勿倒滿,因為有個說法“茶滿欺客”,這個趕人走的意思。
而且茶倒滿容易燙手,不便于客人握杯啜飲,所以倒七分滿即可。
這也是暗寓“七分茶三分情”。
你倒多了也沒事,讓別人嘬杯子就行,嘬一圈就可以了!
最后就是客人分倒完茶湯,剩余的茶湯才自己掃尾。
第三:遞杯
分杯完,我們給客人遞茶杯時,也要注意拿杯子的位置,這個是個衛生的問題。
不要讓手直接觸碰杯沿,會讓客人看了心里不舒服。
如果你的客人不介意,那我這邊建議把手插進被子里去,這樣有利于增長你們之間的感情!
如果沒有這樣的客人,就接著看!
請客喝茶一定要備杯墊或者托盤,或者拿杯沿下面的位置。
第四:續茶
在喝茶過程中,我們要為客人勤斟茶,勤續水。
一般客人喝過幾口茶后,就應及時續茶,不可讓客人杯中的茶湯見底。
這種做法的寓意是:“茶水不盡,慢慢飲,慢慢敘。”
如果發現茶湯茶味淡薄,應及時換茶。
這些都是彰顯你主人大方的提現,如果確實家里困難,那這邊建議一次放一張茶葉,然后泡一腳盆。
每當過年放假拿筷子嘬一口,可以回味半年!
這后面呢,就是最讓人頭疼的叩指禮。
這其實是在續茶的過程中的一種比較特別的禮儀。
在斯瑪特給的資料中,關于“叩指禮”出現的說法有很多。
但大多與清代乾隆皇帝有關。
可是,這些都不管用,反正隨著扣指禮的流傳,越來越多的人在茶桌上行叩指禮,代表禮貌性地謝謝。
但是叩指禮根據對象的不同,也是有差異的,那到底有幾種叩指禮呢?
第一就是晚輩向長輩,這必須是先說的!
五指并攏成拳,拳心向下,五個手指同時敲擊桌面,相當于五體投地跪拜禮,一般敲三下即可。
敲多了也不會說什么,就怕你磕上癮,容易被打!
然后就是平輩之間的了
食指中指并攏,敲擊桌面,相當于雙手抱拳作揖,敲三下表示尊重。
這之后就是長輩對晚輩的。
食指或中指敲擊桌面一下,相當于點下頭即可。
當然了,如果是特欣賞晚輩,可以敲三下表示。
但是在外面啊,我們喝茶如果為了裝13,那還是得講究點!
第一就是小口慢飲,喝茶跟喝酒還是有區別的,品茶時,講究小口品飲,一苦、二甘、三回味。
按照禮節,至少要分三口再喝完。
當然了,喝茶時候不要皺眉,會顯得主人家的茶不好喝。
如果真的難喝,可以喝一口,然后就不喝了,就放著就可以了。
這里面還十分忌諱“一口悶“或者“亮杯底“。
不要說什么感情深一口悶,這個容易被打的!
在之后就是輕拿輕放!
品茶完畢,茶杯要輕輕放下,不能用杯子在茶盤沿上檫,避免茶具損壞,因為一般愛茶之人對茶具也非常愛惜。
如果主人家不在意,那可以直接建議把杯子直接摔了!
如果不是,那還應該盡量將茶杯放置在主人夠得到的位置,方便主人續茶添茶。
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