吳記蕎面館開了很多年，隨時去都有食客在那里，他們大多數都是老人。
不知道是不是因為口感粗糙，人們就覺得這是一種粗糧，有豐富的營養價值，于是在老人中備受推崇。
而事實上，蕎麥確實有豐富的蛋白質和植物纖維素，經常食用可以預防便秘，也適宜于肥胖群體。
對于老人，蕎麥中所含的PMP有防治糖尿病的效果，能激活胰腺功能，促進胰島分泌，降低血糖。PMP也能強化毛細血管的彈性，對動脈硬化，改善高血壓癥。所以經常食用蕎面的老人，身體也更健康。
兩人進入面館，里面只有一位食客。
老板是一位年近五旬的婦女。
見到有客登門，馬上放下手中的搟面杖，熱情地問道：“要吃點什么？”
梁歡道：“兩碗蕎面條。”
老板問道：“六塊的還是八塊的？”
“八塊的。”
衛煌擔心吃不慣，說道：“我要六塊的。”
說著就挑出現金要付帳。
梁歡將其攔下，用手機掃描二維碼，阻止道：“我麻煩你辦事，怎么能由你掏錢。”
“沒有關系的。”
老板笑道：“誰付都是一樣。”
最終還是梁歡買了單。
食客是一位白發老人，停下筷子看著兩個年輕人道：“現在喜歡吃蕎面條的年輕人不多哦。”
老板道：“是啊，很多人吃不慣。”
梁歡笑道：“我第一次是二十幾年前，后來每次回來，我都要來吃一次。”
老板望著這個陌生的年輕人，沒有任何印象，但她從父親手里接過這個店，也近三十年，來來往往的食客，也有不少人說起這樣的話。
每當這個時刻，她都會感慨萬分。
時間就是這樣不知不覺地流走了。
曾經的小孩長大了，她們也在變老了。
食客很高興，似乎也回憶起自己第一次來吃的情境，喃喃道：“他家這個最正宗，其他家的我都吃不慣。”
老板反而不好意思了，靦腆道：“覺得好吃就行，喜歡吃就常來。”
手上又多抓了幾根面條放在鍋里。
只要不浪費，吃多少她都高興，哪怕不賺錢。
這個世界有很多這樣的人，他們默默地在自己的崗位上燃燒著生命，去溫暖那些熟悉的、陌生的過客。
他們堅守著自己的信念，日復一日，一如春雨潤物。
平凡而偉大。
梁歡帶著衛煌去打蘸水，指著臺面上的醬道：“味道的精華就在于這個醬，必須多放一點。”
打蘸水的碗很大，醬就占了三分之二，再加上香菜、辣椒、味精、鹽、醋等佐料，攪拌在一起，入味甘怡，充滿香氣。
很快，蕎面條就熟了。
衛煌學著把蕎面夾到蘸水里裹上醬料，入口濕潤柔順，非常爽口。
蕎面條卻是硬硬的，像沒煮熟一般，要反復咀嚼才敢下咽。
梁歡又介紹起里面的豆腐：“這是正宗的酸湯點的。”
老板見他說得正確，又笑了：“我家的豆腐都是挑的酸湯豆腐，其他的不要。”
衛煌道：“一點一滴都充滿匠心，以后我要常來。”
吃東西嘛，總是從不習慣到習慣，關鍵是敢于嘗試。
有很多食物都令人望而生畏，但多吃幾次，就會沉溺于那種獨特又迷人的味覺體驗里。
比如西南地區的折耳根，又名魚腥草，第一次吃就會覺得有很大的魚腥味，難以下咽，吃上幾次，就不管是用來炒的臘肉還是直接涼拌，都讓人愛不釋手。
諸如此類的食物在全中國，那就更是數不甚數了。
老北京豆汁、廣西螺絲粉、長沙臭豆腐以及榴蓮、蠶蛹等等。
見兩人吃得開心，老板又問道：“夠不夠吃，不夠吃我再給你們煮一點，反正在我這里來的都是老客，只要不浪費，保證你們吃飽。”
食客點頭道：“你是我見過最舍得的老板。”
老板道：“舍得舍得，有舍才有得嘛。”
梁歡道：“夠了，不能吃得太多，必須留一點念想，下次才會想著來。”
老板道：“隨時來我們都歡迎，有什么意見該提就提，比如有的人喜歡軟一點，有些人喜歡硬一點的。”
“就這挺好，年輕人就要硬一點。”衛煌道。
兩人邊吃邊聊，在面館呆了半小時左右才離開。
回到車上，就必須面對接下來的事情。
衛煌問道：“你想好怎么和你爸說這事了嗎？”
梁歡道：“我就直接問他為什么不愿意修，總要有個理由是不是，如果他不愿意修，我就來修。”
“你？”
“對，從生物學的意義上，我是他兒子，對他是有養老義務的，改造居住環境也屬于敬孝道，我想不會有人反對吧。”
“有道理。”
不管是誰來建，只要能重建，那就是好事。
梁歡道：“我在網上查了一些資料，我覺得你說的很有道理，以后一切都會漲價，錢也越來越不值錢，早點改造早點受益。”
衛煌道：“我是實事求是。”
梁歡道：“人老了，思想就會固步自封，你也別和他們計較。”
“我不計較，我得像你學習，我覺得你為人很豁達，你是做什么工作的？”
“打工人。”
“打工也得有個工作吧。”
“我喜歡車，現在做的就是二手車交易，如果你以后想買車，可以找我。”
“可以啊，我駕照學出來，一定找你買。”
“很多二手車還是不錯的，有些買了新車，因為各種原因沒開多少公里就把車轉賣了，質量還是挺好。”
說起自己的工作，梁歡很有心得，也樂于分享。
“像你剛學駕照，出來后難免會有磕磕碰碰，新手碰壞了心痛，真的可以先買個二手車練技術，等技術好了再去買新車。”
衛煌點頭道：“你說的這個我也發現了，好多車主買了新車都會碰撞，不知道是什么原因，我知道的就有幾例。有一個在車庫拐角處，車門刮在柱子上，全劃花了。”
“這可以解釋的，在心理學上就叫怕什么來什么。”梁歡分析道：“作為新手，我們提了愛車，肯定是十分愛護，總擔心碰壞，于是小心翼翼，結果就是開車中畏手畏腳，導致出錯。反而是二手車，我們開的時候就會覺得這就是一個舊車，碰到也不心痛，即使出了事也有保險理賠，所以十分大膽，反而不容易出事。”
“那我必須買個二手車，把技術練出來再買新車。”