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張大華在約定的時間接到衛煌,兩人直赴張家灣,路上不可避免地聊到了李洪的房子建設進度。
張大華說主體施工基本完成,剩下的工作要等明年開春之后再繼續。
正好現在這段時間沒有什么事,打算規劃一下村子的建設。
現在距離春節還有一段時間,他想趕在春節前把自己的農家樂改造一翻。
過年辦酒的比較多,設施完成之后招攬一些生意,有利于打開明年的局面。
衛煌問道:“周邊的村民有沒有愿意做的呢?”
張大華沒有考慮這個問題,雖然上次衛煌也提過,但現在生意本身就不好,如果多開一家,自己的生意就受影響,而且現狀是凄慘的,別人也不是傻子,都看在眼中,自己開了這么多年都沒能賺錢,誰又會跟風?
搖頭嘆氣道:“問了幾家,現在都沒有這方面的意愿。”
衛煌道:“是不是覺得不賺錢?”
張大華道:“肯定有這方面的原因,我現在基本上都是虧著的,就是給婆娘找個事情,省得她一天耍著無聊。以前我也沒想在這上面賺多少錢,但那天聽你講之后,我覺得還是有發展的空間。”
衛煌道:“前途是光明的,道路是曲折的,這個過程肯定是一種煎熬,必須要有耐心,有耐心才能做成事。”
張大華道:“我沒有問題,我現在的想法就是先把我那里的生意做起來,做起來之后再去帶動他們。我這段時間也反省了一下,以前我整這個山莊就是一種玩的心態,只在親戚朋友之間宣傳,并沒有大規模推廣。是我的戰略沒有做好,宣傳沒有做到位,現在改變之后,肯定要在路邊、在鎮上打點廣告牌,把名氣打出去。”
衛煌道:“宣傳很重要,以前說酒香不怕巷子深,這種心態是做不大的,必須要推廣,而且要做好服務,每一個到店的顧客我們都要給他們留下良好的印象,把口碑做起來,熬過前期創業的階段,后面形成良性循環,生意自然會好。”
張大華道:“到時候還要麻煩你幫我多宣傳,你們在市里,認識的人多,下鄉去工地驗收如果要吃飯,還要請你給我介紹點生意。”
衛煌道:“沒有問題。”
兩人閑聊之中很快到了張家灣,青山秀水,一派田園盛景,群山連綿之中,各民居住宅點綴林木之間。
和李子村相比,張家灣的人無疑富裕許多,一眼望去就有七八棟別墅,還有十數棟磚房。
張大華的山莊建在一個小山堡之上,到了山腳只見兩條岔道一分而上。
張大華介紹道:“兩條路都可以上到山頂,我設計的是一上一下,環山一轉。”
到了半坡之上,就有十數個停車位依山而建。
張大華停車之后,帶著衛煌向上走去,青石板鋪的臺階,邊上還有仿木石欄桿,部分已經破損,露出了里面的鋼筋。
明顯看出張大華雖然用了心思,但這施工質量卻不高明,部分水泥脫落,顯得不論不類,看起來十分礙眼。
張大華淡然一笑道:“以前隨便整的。”
即然要改變,也沒必要深究,衛煌覺得車停在下面走路
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上去從顧客的角度講問題不大,但車不能到屋前,各種食材之類的運送卻不方便。
遂提出了自己的第一個疑問:“車不能開到院壩嗎?”
“可以的,在另一邊,一會我們到了上面就可以看到。”張大華道:“領你走這一圈主要是想看看還有什么可以提升的,你幫我多拿建議。”
走到房前,卻是一個用竹子編織的大門,正好鑲嵌在竹林之間,正中有一塊黑漆金字的牌扁,寫著“張氏山莊”四個大字。
張大華道:“這個也是隨便整的。”
衛煌道:“挺有特色。”
院壩面積不小,可以容納十余桌,一眼可以望穿到另一頭,確有道路連通。
張大華道:“這個山堡還是小了一些,但也只有這一塊地,后面的房子我都是懸空建起來的。”
主樓高三層,寬度約么二十米,有五個開間。一樓中間是堂屋,兩側也是開敞的大廳,右側連著五米進深的廂房。
在農村這么一大棟樓確實氣派。
張大華領著衛煌進屋,就看到五六個人在屋里打麻將,其中一人是他老婆趙慧蘭,張大華作了簡單介紹。
趙慧蘭忙著打麻將,打過招呼后就自顧自忙自己的事,對改造并不上心。
張大華領著衛煌上了二樓,方才嘆氣道:“一天除了打麻將,啥正事也不干。”
衛煌道:“閑著也是無事,打麻將可以消磨時間。”
張大華沒有多說,上了二樓,中間是通道,兩側是包房,而衛生間在與廂房交接的角落上。
張大華道:“包房主要就在二樓,有十間,三樓是我自己的住房,如果坐滿,可以接待百多個人。”
衛煌道:“從使用的角度上來講,我覺得你這里條件已經很成熟了,現在基本上要考慮的就是營銷,如果吸引顧客。”
建這個山莊,張大華是花了心血的,也是滿意的,點頭道:“所以我今天請你過來,就是想向你請教如何才能把這個地方盤活。”
衛煌道:“方法都差不多,那天我也講了一下,一個是推出特色菜品,提升菜的檔次,二來訂價不能過高,要讓顧客感到經濟實惠,讓大家都能消費。那樣的話就是咱們本村的鄉親如果有個親戚朋友過來,他們也會喊到你這里來吃飯。”
對于菜的訂價,張大華本身定的也不高,直言道:“我這里和城里的店相比,已經很便宜,我下樓把菜單拿給你看你就明白了。”
張大華的菜譜里雞鴨魚肉就是最高檔的食材,沒有什么龍蝦鮑魚之類的,定價確實不高,配得上菜品,
菜和定價都沒有問題,依舊沒有什么生意,只能用張大華自己的解釋來解釋了,那就是趙慧蘭在管理上沒有上心,他也沒有動用力量去推廣,導致山莊門可羅雀。
衛煌想了一下,問道:“即然你請我來幫你解決問題,那我想問一下,你是怎么打算的?你先說說你的看法,我再提出相應的建議,我們共同討論來找到一條合適的路。”