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第五百七十三章,學習

更新時間:2022-05-25  作者:薄荷也會上火
幾人回到家門口,碰到回來的劉嬸。

對方手里正拎著一吊肉。

大概有個二斤左右。

劉嬸看到幾個人回來,便笑著打了個招呼,“哎幼,這是出去玩了啊?”

周小川笑著點了點頭,“是啊,吃了飯出去熘達了一圈,劉嬸你這是又買肉了啊?”

說話的時候看向了她手里的二斤五花肉。

劉嬸聞言樂呵呵的揚了一下手里的肉,“哦,不是!這不是過年了嘛,我家老三那邊發的年禮!”

說完看向了小河手里抱著的箱子。

“這是買東西了?買的什么啊?”

說完則是一臉好奇的瞅了一眼,可惜被蓋住了。

周小川笑了笑,“哦,沒買什么,這不快過年了嘛!去百貨商店買了點東西。”

劉嬸見看不到,也就不去看了。

笑著對小米說道:“小米啊,晚上吃飯端個碗過來,嬸子給你夾點肉吃。”

小家伙聞言呵呵一笑,“劉嬸,算了,我不愛吃肉!”

聽到她的話,劉嬸嘴一歪,“你這孩子,哪有不愛吃肉的!那是你娘騙你的。”

周小川聞言一陣的無語。

缺肉的時代,有些家長總想出一些亂七八糟的理由。

忽悠孩子。

但是小米多大了,能忽悠的了?

小河看不下去了,對著周小川說道:“哥,我先把東西拿回去。”

劉嬸也是人老成精的人了,知道對方不想說話了,便對著幾人笑道:“哎,你們忙吧。我也要回去了。家里還有好多事情呢!”

說完,打個招呼便轉身離開了。

周小川三人,見狀也就回自己家了。

小米看著已經回家的劉嬸,對著周小川笑道:“哥,你說我要是說晚上我們都過去,她會不會心疼死了?”

周小川聞言翻了翻白眼。

小米見狀嘿嘿一笑。

晚上,楊月梅回來以后,看到屋里放著的縫紉機。

那是一臉的驚喜。

這玩意和自行車一樣,都是大件。

很多人一直都弄不到票。

周小川這還是從王胖子那里弄來的票。

因為不是所有人都逛黑市的,也不是所有人都舍得花錢買這些大件。

小米笑道:“娘,這個是二哥給你買的,大哥弄的票。”

楊月梅摸著東西,有點愛不釋手。

“這東西我也不會用啊!我試試!”

說完,就要拿針線試試。

周小河見狀搖了搖頭,“行了,娘,你別弄了。先吃飯吧!哥今天做的火鍋可好吃了。”

楊月梅聞言點了點頭,“好吧。那晚上再弄。”

晚上幾個人關起門來吃著火鍋。

而小家伙已經開始慢慢的吃起來辣的火鍋了。

晚上吃了飯,楊月梅洗好碗,便去試她的縫紉機了。

周小川見狀便準備出去一趟。

“這么晚了,外面都是雪,別出去了吧!”

楊月梅對著周小川念叨著。

“沒事,我出去有事情。”

周小河知道他要去干嘛,便對著他說道:“哥,你等我一下,我換個大衣陪你去。”

說完,想到了什么,“對了,哥,那個家伙呢?給我!”

說話的時候,對著他比劃了一個手勢。

周小川聞言搖了搖頭,“今天不用你去,我出去探探風,晚上我就不回來了。而且明天我還有事,不回來的話,你們不要著急。”

說完,出了院子,騎著車便離開了。

人還沒有找到,帶小河去干嘛啊?

騎著車在外面熘達著,這次沒有換面具,免得碰到人以后,證件對不上。

車子快速的在各個巷子里穿梭著。

他能注意到的,也只有那些藏在角落里的電臺。

至于沒有電臺的特務,除非正巧被他發現了異常,不然的話還真的發現不了。

路上的雪已經被踩成了泥巴。

此時還沒有被凍起來。

周小川一路探查,真的讓他很尷尬。

看到了太多不該看的事情。

辣眼睛。

車子騎了有兩個小時,他輕咦了一聲。

“呵呵,終于找到第一家了。”

這個電臺就藏在人家的床底下。

裝電臺的盒子上,落滿了灰塵,看樣子好長時間沒有動用過了。

看到這個場景,他皺了一下眉頭。

對方也沒用過,這要是上報了,自己是怎么發現的呢?

娘的。

這樣的就麻煩了。

想了會,實在是想不到什么好的辦法。

只能暫時先擱置了。

記住這個地址,騎著車繼續尋找著。

有第一個,就有第二個,很快第二個就被發現了。

但是這里并沒有人住。

又是個讓人頭疼的存在。

當第三被他發現的時候,他停了下來…

屋里有兩個人。

四十多歲的男子和一個三十多歲的女人。

“哎,現在就走了?不在這待著了?”

女人頭也不回的說道:“不了,孩子們還在家呢!”

看上去五官不算好看,皮膚倒是比較白,而且長著一雙勾人的丹鳳眼。

對方站在床頭前伸出了一只手。

“說好的手表呢?這都多久了?幾個月了吧!”

男人聞言撇撇嘴。

不過還是從床底下拿出來一個木頭盒子。

打開以后,里面露出一些東西。

錢,各種票,還有一些金耳環以及一些大洋!里面躺著一個銀白色的女士手表。

而最底下,更是壓著一把短家伙。

男子將手表遞給了她。

女人接過手表試了一下,伸手從盒子里又抓了一些錢票。

沒有抓太多。

而且沒有動里面的銀元和首飾。

男人也沒有在意,樂呵呵的將東西給收了起來放在床底下。

女人見裝對著他說道:“你這東西放這里不怕被偷了啊!”

男人將盒子里的槍拿出來,比劃了一下。

這才笑道:“你只要別讓你那些姘頭過來偷東西,誰也偷不走!”

聽到他的話,女人白了他一眼。

“我要是有姘頭,老娘還能掄的到你?”

說完哼了一聲,拿起旁邊的圍脖給套上,便出去了。

男人見狀笑了笑。

也沒有起床去鎖門。

男人心里暗嘆,這年頭,小偷都少了很多,其實在這里也挺不錯的。

用手一扣床邊,老式的床邊掉落一塊木板。

露出一個格子。

里面還放著一個鐵皮箱子。

將東西放好以后,他摸了摸旁邊的鐵皮箱子。

嘆了口去,將擋板又給裝上了。

周小川在外面看了一會。

他倒不是有什么特殊癖好,而是看看能不能聽到什么有用的信息。

見沒有什么有用的信息,他便騎著車離開了。

一個晚上沒有睡覺。

整個省城已經被他逛游了一半了。

畢竟車子在飛速的騎著,又不需要停下來,只要看能不能找到電臺就行了。

一個晚上找到了四個地方。

這還只是一半,看來還真的不少啊。

而且還不包含周邊農村的地方。

這些農村將來都是要劃為市區的,但是現在他們還是農村。

中間也碰到了不少出來執行任務的人。

他嫌碰到還要解釋,感覺麻煩還耽誤時間,便躲了過去。

早上的時候,在空間里睡了一覺。

等他出來的時候,天已經亮了起來。

周小川換上面具,便向著省城的供銷社行去。

不過走在路上,他嘴里在嘖嘖,臉上露出了笑容。

昨晚一個晚上,不但讓他找到了四個據點,也讓他知道很多人的住處。

包括了以前廠里認識的人。

就連楊凱以及楊書記這些人都被他發現了。

而且楊書記家里的好東西可真的著實不少啊!

沒有將東西拿走。

萬一以后用的著呢。

在供銷社的門口等了一會,只見有不少的人在從外面往里走。

傳達室的大爺看到周小川在門口。

對方站在傳達室的門口,對著周小川招了招手。

周小川見狀便走了過去,“大爺,找我?”

“嗯,章林那小子跟我打過招呼,說看到你的話,讓你在屋里等著,進來吧,外面冷。”

說完拉開了傳達室的門。

周小川見狀便走了進去。

隨后從兜里掏出一包煙,抽出一根遞了過去。

老頭接過煙,指著旁邊的大板凳,“坐那里吧,那里暖和點!”

周小川點點頭,道了聲謝,便坐到了那里。

旁邊有一個煤爐子,上面放著一個鋁水壺。

水壺早就開了,上面正冒著熱氣。

老大爺也沒有和周小川聊天的意思,抽著他給的煙,哼著不知名的小曲。

不過聽調調,應該是黃梅戲的腔調。

上班的人陸陸續續的都已經來了。

在他焦急等待中,過了半個小時以后,章林這才姍姍來遲。

周小川見狀便揶揄了一下:“章林同志,這是怎么了起來晚了嗎?還是昨晚太操勞了。”

章林一開始沒反應過來,“哪里太晚了啊!我這不是給你摘葉子了嗎?不然一會怎么用?這時候也沒茶葉啊!”

說完,提了一下手里的袋子。

隨后他反應了過來,對著周小川腿了一口,“你小子別亂說啊!我還沒結婚呢!你這是在侮辱以為新時代的有志青年啊!”

周小川愣了一下,接過了他手里的袋子打開看了一下。

只見里面放著不少的嫩芽,看上去和茶葉的大小差不多。

要不是他確定這個時候,徽州是不可能有新鮮茶葉的,他還真的以為這是茶葉了。

隨后他一臉疑惑的問道:“這是什么樹葉?”

“桂花樹葉啊!為了這點東西,費了不少功夫呢。”

周小川聞言點了點頭,好像桂花樹冬天是不落葉子的。

就算有也是少量。

“實在是太麻煩你了,你早說我就去弄了。”

章林聞言擺了擺手,“沒事,開個玩笑而已,采這能費多大的功夫啊!行了,走吧。老爺子起來的早。”

說完對著旁邊的大爺笑道:“王大爺,我們就先走了啊!”

隨后抽了一根煙遞給了他。

老頭接過煙,對著他擺了擺手,示意他可以離開了。

周小川看著章林的動作。

感覺對方是真的會做人。

作為省供銷社主任的兒子,在這片地方可以說能橫著走了。

但是對一個門衛大爺還這么客氣。

這種人也是個人才。

跟著對方出了傳達室,章林便說道;“我在前面騎,你后面跟著啊!”

對方見狀推著車出了院子,便向著大路上行去。

走在路上,章林便對著他說道,“一會去的地方啊!是個老師傅,平時都在茶園待著。這不是過年了嘛,就回來了。”

“以前是在公家還是?”

周小川一陣的疑惑,這種人要是替私人老板干過活的話,那應該也會倒霉才對。

“哦,公社沒成立之前,老爺子家里有一畝左右的茶園,不過產了茶從來不交易。只是在培育茶樹。

后來茶樹砍了種糧食,老爺子有點心灰意冷。前幾年省里的茶園恢復,便被請去當師傅去了。”

一邊騎車,一邊高興的說道:“我告訴你,去了你就知道了,在孫師傅那邊,你就知道什么叫品茶了,我們那最多喝茶。”

說完,又補充了一句,“對了。孫師傅幾個孩子打仗的時候都死了!現在是孤家寡人一個,去了別問啊!”

雖然有點奇怪對方為什么能沒事,不過別人肯定也不會告訴他。

跟著對方騎了一段時間。

周小川一陣的奇怪,“這是往農村去嗎?”

不過沒有到農村,而是在一個農家小院前停了下來。

這是一個土房子。

泥巴混合稻殼的墻壁,上面則是麥稈做的屋頂。

此時房頂上的雪有點融化,從屋檐下低落下來一些帶著澹黃色的液體。

“行了,到地方了。”

章林將車子停好,打了一個招呼便帶著他進去了。

周小川聞言便跟了進去。

“孫師傅,在家嗎?”

章林一邊走,一邊對著里面喊了一聲。

聽到聲音,里面的房門被打開了。

從里面走出來一個半頭白發的老頭子。

老頭大概六十多歲,很瘦,但是眼神十分的清明。

還不是很渾濁那種。

看到章林,又看了看身后的周小川,笑了笑,“哦是章林啊?這就是你說的那個人?”

章林笑著說道:“是啊,上次不是說好的嗎?我今天就帶他過來了。”

“行,進來吧!”

孫師傅聞言點了點頭,雙手靠在后背,返回了屋里。

兩人跟著進了房間。

周小川撇了一眼,這是一個三間大通房外加一個廚房。

其實就是三間沒有任何格擋的房間。

形成了一個大的通房。

堂屋正中間一張大的八仙桌以及一個高頭柜的香桉。

正上方掛著一張領袖的畫像。

左邊是一張大床。而右邊邊居然一個斜口鍋爐。

老頭指著八仙桌邊上的大板凳,“先坐一會吧!”

說完便去了上頭柜的方向。

章林聞言對著周小川示意了一下。

兩人都坐了下來。

章林坐下以后,打量四周,一邊笑道:“孫師傅,家里缺什么嗎?您跟我說,我到時候給您老去買。”

而周小川則是將目光,放在了八仙桌上一套紫砂壺茶具上。

茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤。

除了茶杯,其他都是一個。

茶杯則是六個白瓷茶杯。

這是他目前為止看到最全的一套茶具了。

當然了,他自己除外。

其他人,包括趙啟年都是那大的搪瓷缸,最多用的是白瓷杯。

很少有看到這么全的。

沒過一會,老頭轉身回來,手里拿著一個鐵盒子。

“我一個糟老頭子有什么缺的。有吃有喝,餓不死就行了。”

說完,將茶葉放在桌子上。

然后去洗了洗手。

接下來,周小川便看到了以前在電視上才看到過的場景。

燙杯溫壺、投茶、洗茶、沖泡、封壺、分杯。

一套動作行云流水。

讓人看了十分的舒服。

“喝吧,這還是章林帶來的茶葉呢!”

章林聞言端起了茶杯嘗了一口,隨后笑道:“孫師傅,這好茶葉當然得要您這樣的手藝人啊。我喝了那就是浪費了。”

老頭笑了笑沒有說話,端起茶喝了一口。

周小川也端了起來嘗了一下。

不知道是不是剛剛欣賞老頭子泡茶的手藝,現在喝起來感覺比自己這樣隨便泡一下好喝多了。

老頭子剛剛將茶葉拿出來的時候,他便知道這是自己的茶葉,而且還是最好的那一種。

只是量不多,只有一兩左右。

杯子很小,幾口就喝完了。

幾個人便在這里喝著茶。

老頭一杯喝完,便沒有再倒第二杯了,剩下的都被章林兩人給分了。

看著兩人,老頭這才緩緩說道:“你是想學哪種制茶?我只能教你一遍,至于你能學多少就看你自己的了。”

周小川聞言愣了一下,看向了章林。

對方見狀便笑道:“孫師傅比較擅長綠茶和黃茶,但是孫師傅其實還擅長做黑茶!”

孫師傅擺了擺手“沒什么擅長不擅長的。只是當年我師傅是從南方過來的,教的也是黑茶的制作方法。我也是憑借這門手藝在茶園里當的學徒。”

章林聞言笑了笑:“孫師傅,您就別謙虛了,您炮制的普洱茶,我去云省的時候,那里茶園的老師傅都說手藝不比他們的差。”

聽到章林的話,對方笑了笑沒有說話。

周小川見狀估計老頭子的手藝真的不會差。

隨后想到什么,便對著孫師傅說道:“孫師傅,我想學普洱茶的制作方法。”

綠茶,他感覺可能還是有瑕疵,但是炒了這么多次。

至少問題不是很大。

但是對于普洱,還是一知半解。

只是上次偷聽了那么一會而已。

孫師傅聞言點了點頭,便對著旁邊的章林說道:“東西都帶來了吧?”

“帶了,帶了!”

章林將杯子里最后的一口茶喝了下去,趕忙見布袋子拿了出來。

老頭接過桂花樹的葉子,捏了一下。

這才對著周小川說道:“有點硬,而且葉子有點小了,不過將就用一下吧。時間有限,我只能現場教你殺青,其他的只能口述了。”

一道茶下來,太多的步驟。

孫師傅見狀便開始說了起來。

從第一步的采摘,一芽兩葉。

到第二步的萎凋,也就是陰干茶葉,讓茶葉柔軟降低殺青時候所需要的溫度。

揮發掉青草氣息,利于發展茶香。

里面的注意事項就是旱季要陰干萎凋,雨季則是需要用熱風萎凋。

還有陰干到什么程度。

周小川一邊聽,一邊點頭。

這個和做綠茶直接殺青還是有點區別的。

說完這些,孫師傅便帶著幾個人來到了旁邊的那口斜鍋邊上。

“沒有經過萎凋,直接殺青的話,溫度就需要高一點。下面就是茶葉制作最重要的殺青。”

說完對著章林說道:“章林,去鍋底幫我把炭火引著。”

章林聞言點了點頭。

孫師傅這才回過頭來對著周小川說道:“殺青的時候,溫度的穩定是很重要的,關系到了成品茶葉的品質,所以我平時都是用木炭,你自己也可以通過其他的辦法。”

周小川點了點頭。

過了一會章林在底下生好了火。

孫師傅感受著大鐵鍋里的溫度,往里面倒了點水。

將鍋刷干凈以后,等了好一會,他才將那包桂花葉子倒了一半進去。

彎著腰,雙手開始殺青起來。

老頭一邊炒,一邊自言自語。

也不管周小川能不能聽懂。

“鐵鍋溫度上升的快,但是不好掌控,有的老師傅喜歡用石鍋。這個看個人。”

周小川聽到他的話,自然明白什么意思。

一口溫度穩定的鍋對于炒茶師傅十分的重要。

老師傅和其他師傅厲害的地方在什么地方,不就是火候的掌控嗎?

此時他腦海里,則是想到了那些茶廠炒出來的茶葉。

茶廠那些設定好溫度的機器,炒出來的茶葉其實十分的均勻。

但是有利也有弊。

機器炒出來的更加的均勻。卻缺少了煙火氣息。

因為就算是再厲害的師傅,也不可能做到讓所有茶葉受到的溫度都是一樣的。

可能就是因為這微笑的瑕疵,才讓手工茶葉備受推崇。

孫師傅手非常的快。

手不怕燙的在鍋里翻滾著。

其實時間不長,全程只有六七分鐘而已。

炒好以后,他便開始教周小川揉捻。

“揉捻的時候,記得老葉熱揉、重揉,嫩葉冷揉、輕揉。輕重程度根據茶葉的大小,含水量都是不一樣的情況,這些都要靠經驗。還有就是揉捻不是一遍,要進行復揉。才能以后的茶葉更香。”

弄好以后,他便停下了手里的動作。

“好了,剩下的曬青、壓餅以及干燥,都是需要時間,只能到這里了。”

抓了一把殺青好的樹葉,放到手里。

不愧是老師傅。

桂花樹葉,讓他這一揉制,跟茶葉沒什么區別了。

而且看上去沒有類似折痕一樣痕跡存在。

老頭錘了錘自己的腰,嘆了口氣,“哎,不行了,老了啊!這才揉這么一點腰就酸了。”

說完對著他說道,“剩下的還有一些,你試試。”

便學著老頭的動作開始做了起來。

其實也不是學老頭,殺青都是這樣殺的。

而且自己在空間里可是炒了不少次了,只是一些注意事項沒注意而已。

一番翻炒,隨后他便開始揉制了起來。

孫師傅看著周小川的動作,輕咦了一聲。

不過他沒有說話。

等周小川揉好了以后,他這才開口說道:“那茶葉是你做的吧”

聽到他的話,周小川知道對方說的是什么茶葉。

心里暗嘆真厲害。

猶豫了一下,點了點頭。

孫師傅聞言點了點頭。不過沒有說什么。

章林見兩人弄好時候,他便從灶臺底下出來了。

剛剛兩人的話,他也聽到了,此時是一臉驚訝的看向了周小川。

周小川沒有搭理他。

想到普洱有生熟之分。

便對著孫師傅說了一下。

可是對方聞言卻是搖了搖頭,“沒聽過什么生普、熟普制茶的說法。普洱做成茶餅以后,經過時間的發酵慢慢就發酵熟了。”

周小川聽到他的話,卻是一陣的疑惑。

難道自己記錯了?

看到周小川的表情,孫師傅說道:“其實你做茶的手藝,已經可以算的上是大師傅級別的了。之前的茶葉,問題也是在殺青上面,你現在的手法進步了不少。做綠茶的時候一樣有進步。”

周小川點了點頭。

確實,殺青一直都是做茶比較重要的步驟。

孫師傅看著兩人,便說道:“好了,我也沒有什么可以教你的了。剩下的就是看你自己以后熟練程度了。這個要時間,不是一朝一夕就行的。”

聽到他的話,周小川明白,對方這是準備送客了。

和對方道了聲謝,他和章林兩個人便離開了。

走在路上,周小川便奇怪的問道:“章林,你是怎么請到孫師傅的?”

章林聞言笑了笑,“嗨,孫師傅一開始不愿意的,還是看在你那茶葉的面子上才肯出面的。”

周小川聞言點了點頭,他剛剛還在想這個問題呢。

這種級別的師傅,都是帶有徒弟的。

這種手藝一般都是教給徒弟,而且絕活都是放在了最后才教的。

想到這里他便對著章林笑道:“章林,這次不管怎么樣,都謝謝你了。一會去吃個飯吧!”

章林聞言搖了搖頭,“吃飯就算了吧!下次吧!以后茶葉不要忘記兄弟我就行了。”

“放心好了,以后有好茶葉給你留著。”

“好有你這句話就行了。”

隨后兩人寒暄了一會便分開了。

周小川則是向著自己家里行去。

不過走到路上他停了下來。

因為他看到了一個身影,正是那天賣給他漆盒的人。

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