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第一千九百九十二章 這種酒叫做羊羔酒

更新時間:2022-07-27  作者:二八大杠
小時候調皮搗蛋,也不叫賈爺爺,直接叫賈爺,感覺很好玩,很有氣勢。

這么多年,陳江海這些年輕人也就叫順口了,老頭也沒埋怨過,因此大家干脆一直這么叫,也沒覺得有什么不合適的。

而聽到賈爺這個稱呼的時候,賈德旺明顯身體頓了一下,然后猛然的扭過頭來看向陳江海。

“呦,原來是你小子,我說這么多年都沒人叫過我賈爺了,今天怎么有人忽然叫起來了?”

“你怎么回來了?你現在可出息了,是了不得的人物嘍,我在報紙上都看到過你,不簡單啊!”

說到這里,老爺子狠狠的一拍腦門,有些懊惱的說道:“哦,對了,你看我這記性。”

“昨天還有人跟我說了,你們老陳家回來修祖墳了,你回來也是應該的。”

“想來該是饞我這口酒了吧?你小子從來也不跟我客氣,自己打著喝吧!”

聽到這話的陳江海,眼角一時之間竟然有點濕潤,林林總總的往事如同幻燈片一般快速閃過心頭。

他小時候常常來老頭這里偷酒喝,表面上老頭每次都會象征性的罵幾句,但從來沒有真正的責備過他。

自從他離開陳家村之后,卻再也沒有回來看過這個老頭。

如今想起來,是一種遺憾。

而且印象之中,上一世他也因為不愿意觸景生情,很少回到家鄉。

好在這一世他能彌補。

“酒當然是要喝的,但是您咋還殺羊呢?這是知道我來給我做下酒菜呀!”

陳江海很快就壓下了有些激動的情緒,臉上浮現出笑容,忍不住的調侃起來。

“滾蛋!我這是釀酒用的,你忘了,你小時候過來偷酒喝的時候,還被我養的羊撞了個屁墩。”

賈德旺狠狠罵了一句之后,突然又想起好笑的事,臉上不禁露出了笑意。

而這次沒等陳江海說什么,林婉秋就不由得好奇問道:“江海,釀酒還用羊肉啊?這我還是第一次聽說。”

林婉秋雖然不是什么專業的愛酒人士,平時也喝的少,但在她的印象中,從來沒有聽說過釀酒還用羊肉的。

現在既然遇到了,自然想要問個明白。

賈德旺看著林婉秋像看子侄輩一樣,開口道:“江海真是有福氣,能娶到你這么漂亮的老婆。”

此話一出,林婉秋頓時臉頰緋紅。

只聽賈德旺繼續說道:“你沒聽說過用羊肉釀酒很正常,因為這一門手藝會的人已經不多了。這種酒叫做羊羔酒。”

“《酒史》記載羊羔酒出汾州孝義縣,我爺爺曾在那邊做過十來年的工,學得了這門手藝,一直傳到我的手里。”

“它和杏花村的酒可算是同宗,都出自汾州。甚至連李時珍那個本草綱目中都有記載。”

“宣和成殿真方,用米一旦,如常浸漿。嫩肥羊肉七斤,曲十四兩,杏仁一斤,同煮爛,連汁拌米。入木香一兩同釀,羊肉五斤煮爛酒浸一宿,入消梨十個,同搗取汁和曲米釀酒飲之。”

“只不過因為這酒釀造的時候要用到羊羔肉,成本太高,再加上其他各種原因吧,名聲不顯,始終沒能夠傳播開,現在學這個的人就更少了。”

“不用說別人,就是我的子孫輩,都不愿意學,覺得殺羔羊太殘忍了,慢慢的這門手藝怕是要斷絕。”

陳江海也是第一次聽到這種酒的真正來歷。

同時他回憶起后來他確實再也沒有喝到過這種羊羔酒,市場上偶爾有,不過都不是這個味,根本就不正宗。

賈爺一過世,他的子孫確實沒有學得這門手藝,這個酒就徹底絕跡了。

猛然,他的眼睛一下子就瞪大了,想到這里他就繞不過一個話題,賈爺的死。

上一世的賈爺并非是得病死的,更不是壽終正寢,而是出了意外。

具體的時間他記不清了,好像就是這幾年的有一年,雨下得特別大,使得附近山體滑坡,整個陳家村都遭遇了嚴重的泥石流。

其他人都還好,而賈爺因為家中的房子老舊是以前的土坯房,直接被雨水沖塌,而他也被直接砸死在里面。

想到這里,陳江海不由得慶幸,這次因為修繕祖墳,他回到了村子又正好聞到了酒香,來到了賈爺家。

這一次,他怎么都要把賈爺救下來。

陳江海笑呵呵的問道:“賈爺,你就讓我這么干站著在這兒聊呀,要不整個桌子,正好喝點羊羔酒。”

既然想要救賈爺,就得跟這個老頭好好聊聊,他也不急著走了。

“你小子事還挺多!行,我去給你拿桌子。”

賈德旺嘴上嫌棄,但實際上笑容全寫在了眼里。

他走到水缸邊舀了瓢水,洗了洗手,然后給陳江海搬凳子,順便給他打了兩碗酒。

甚至還給盛了一盤炸好的花生米。

“你倆湊合一下吧,只有這花生米了。不過這個羊羔酒存放的年頭已經夠了,就算不用下酒菜也挺好喝的。”

聽了這話,陳江海趕緊附和道:“就不用你說,我小時候不也是啥菜不吃,也能喝一碗嘛!”

說著,陳江海將碗推給了滿眼好奇的林婉秋,笑著說道:“你嘗嘗,很好喝。”

平時的時候,陳江海其實是不怎么喝酒的。

在家里也只是偶爾陪父親陳立業喝上一杯。

卻沒有想到,小時候竟然這么好酒。

這同時也激起了林婉秋的好奇心。

于是她也不客氣,拿起陳江海遞過來的嘗試著喝了一口。

剛開始酒一入喉,她就被辣的直皺眉。

不過,隨后她卻越喝越順口,不由得伸出大拇指說道:“這酒真是絕了,剛開始喝的時候,感覺和其他酒沒什么區別,有點烈。”

“當然,也可能是我不喝酒的原因,才會有這種感覺。不過嘗試了幾口之后,就感覺變得非常綿柔,一點也不嗆口。”

“關鍵它下到肚子里以后,并不是那種火辣辣的燒,而更像吃涮火鍋一樣,讓人感覺到全身暖烘烘的。這酒大冬天的喝正好,身上的寒意全都被驅散了。”

“我覺得,完全可以把這種酒調配成女生喜歡喝的那種口味。”

“對了,還有一點,這種酒有糧食的醇香,比市面上大部分的酒都要好聞。他們的酒根本都不用喝,聞起來似乎都有一種工業化的味道。”

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