隨著一路疾馳,大約十分鐘后,出租車停在了一處廣場前,不過令人感到意外的是,明明太陽還在天上掛著,這里卻仿佛夜市一樣。
各式各樣的移動小攤鱗次櫛比的排列在廣場周圍,當場制作各種面點,各式各樣的香氣混合在一起,化作勾魂奪魄的葷香,溝通·引導著路人對美食的向往。
那做面的手法也是各有千秋,走在廣場上,客人們幾乎可以同時享受到美食和雜耍的雙重享受。
“這里是龍門美食廣場,也就是龍門面點大賽的舉辦場地,原來不叫這個名字,不過有很多名廚都是在這里擺攤起家的,時間久了這里就換了名字,取鯉魚躍龍門的意思,沒有兩把刷子,根本就不敢在這擺攤,特別是龍門面點大賽開賽前,這里基本都是從世界各地趕來的名廚,某種意義上,這也算是一場預賽,如果連這個美食廣場都無法生存下來,那么也就沒必要參加接下來的大賽了。”
出租車師傅熱心的給馮雪介紹著這個廣場的種種趣聞,馮雪掃了付款碼,又從兜里掏出一把紙幣放在座位上,笑著道:
“多謝了,這是導游費。”
“誒,不用!”出租車師傅還想說什么,馮雪卻已經關上了車門,走進了這座美食廣場。
雖然在出租車里就已經看到了不少畫面,但當他將距離拉近,又是一種截然不同的感受。
要問具體的話……
那就是……
這里的廚師放到陳夕瑤那邊,最次的那個也可以考個A照了!
“啊這,武林高手不去打架,給這下面來了?”
馮雪覺得畫風越來越不對了,但某種意義上,好像又有點對。
畢竟法治社會,學功夫能干嘛?不如學一門手藝,也能賺錢養家。
默默開啟武之權能,將所見之武理盡數納入掌握,馮雪走到門口第一家,瞥了一眼“蟹黃湯包”的招牌,當即拿出手機刷了付款碼道:
“給我來一籠。”
“好嘞!您稍等!”正在搟皮的老板應了一聲,單手一拍,那蒸籠驟然彈起,老板迅速揮動手臂,在這籠屜落下之前,將下方一籠包子抽了出來,一旁的大致是徒弟的年輕人立刻拿出一個紙質容器,將蒸籠里那只足有碗口大的湯包小心的放入其中,又在一旁的小個里放了幾根姜絲一點蟹醋,這才與一雙未開封的竹筷一同遞給馮雪道:
“盒子是防水的,小心燙嘴。”
馮雪接過紙飯盒,看著那只晶瑩剔透的湯包,立刻伸出筷子,沒有立刻動嘴,而是夾住魚嘴口微微上提,這包子足有半斤多重,皮薄的可以看到里面金色的湯汁,但哪怕這么提著,卻也一點沒有要漏的架勢,反而軟彈軟彈的,像個兒時常玩的水氣球。
輕輕戳破外皮,湯汁瞬間涌出,一種蟹黃的鮮甜氣味頓時沖入鼻尖,將碗湊到嘴邊微微一嘬,滿滿的鮮味猶如江河泛濫般在口中來回重刷。
蟹黃的鮮味與豬骨高湯的味道層次分明,卻又沒有半點的違和,就如一副畫框中的山海之景,涇渭分明卻又相互襯托。
一口將滾燙的湯汁嘬進嘴里,馮雪提著仍舊完整的包子沾了一點姜絲蟹醋,吃進口中,卻并沒有那種精華殆盡后的悵然若失,反而給了他一種在高強度運動后,喝上一杯溫開水一般的感覺,柔和而又舒適。
高筋面粉搟制的勁道面皮在蒸的過程中混入了蒸汽的柔和,又帶著隱隱綽綽,卻又余味綿長的香氣,當是那蒸鍋水中另有乾坤。
餡料是經過炒制的蟹油和少量的蝦皮、豬肉混合而成,不過里面似乎加了一些豬筒骨的骨髓,讓人有了一種喝完大骨湯后嘬上一口骨髓的極致爽感。
明明是足有半斤重的大包,但這一口湯下肚,卻是沒有半點的負擔,調味柔順,吃完以后甚至會有一種悵然若失的感覺,讓人不住的去回味那已經遠去的鮮美,只留下一點淡淡的酸味混著姜香在口鼻間徘徊。
“好家伙,我直呼好家伙!”馮雪瞪著眼睛看著手里那空空如也的盒子,不知不覺間,他連那姜絲蟹醋也一并喝了個干凈。
他扭頭去看那仍舊在快速的搟皮、包餡的廚師,一種微妙的感覺頓時涌入心田,對方的技法他可以輕易的復制,但卻不敢說能夠復刻這樣一只小小的包子。
配方、原料以及看不到的預處理固然占了一部分,但更多的還是一種玄之又玄的感受。
“類似于武理的東西嗎?”
馮雪微微挑眉,若是換了別人,這武理恐怕是一道邁不過去的坎,但作為有著武這一權能的怪談,他可不會受到“每個人都有自己獨一無二的理”之類的限制,唯一的問題是,這東西不止武理,還有另一部分與之相似的東西。
“類似于廚理、廚心的東西?”馮雪憑借自己上輩子的看番經驗,做出了些許推測,沒有再在這攤位前停留,而是朝著下一個攤位走了過去。
“這顯然不是打算作為參賽作品的食物,如果是這種水準的話,我想要拿到如意棒,恐怕還真有點困難呢。”
馮雪心中嘀咕,卻并沒有放棄,此時距離龍門面點大賽正式開賽還有一個月的準備時間,他有著充足的時間補全自己的短板。
“我好歹也是被稱為惡魔廚師的男人!”
心中如此思考,馮雪幾步來到下一處攤位前,對著那坐在一根竹竿上跳來跳去的老板道:
“老板,來一份云吞撈面!”
“好嘞!”
老板應了一聲,回答的卻不是他,而是站在桌前的一個學徒,他手法利落的將云吞、面條下入不同的鍋子中,很快就將一小份面條遞了過來。
也許本身就是美食街的關系,這一碗撈面的分量并不大,也就二兩面條配著四個云吞,但那豬骨高湯的鮮味卻已經撲鼻而來。
在面條上,裹著一些稀疏的顆粒,看著有點像芝麻,但又更小一些,沒有多做思考,馮雪夾起一筷子面條送進了嘴里。
“嗚……”
ps:之前兩章不知道為啥,開了新卷就直接跳九百去了,嚇了我一跳,點娘不能改標題,坑。
(本章完)