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第290章 三頭宴VS八大燉

更新時間:2023-09-14  作者:北川南海
當晚。

洛何向段鐵河提及,自己有負責江邊祭祀的意向。

“我有把握,能讓黑龍王,在祭祀典禮上現身!”洛何道。

畢竟。

連灶君都抗拒不了祭祀美食的誘惑……想必黑龍王也是如此!

但段場主表示,負責祭祀的大師,已經在來的路上。

“不如這樣。”段鐵河沉吟道:“你們二位一同籌辦,各準備一桌祭祀席,你覺得怎么樣?”

洛何想了想,同意了這一建議。

第二天。

清晨時分。

冰城的天空,仍然霜月高懸。

黑黢黢的晨色中,洛何和段鐵河守在道場前,迎接遠道而來的淮揚菜大師。

“段場主,您昨晚沒休息好嗎?”洛何看了看神態略顯萎靡的老人。

段鐵河搖了搖頭。

昨晚復盤了一夜對戰。

還是沒看懂以洛何的步伐,究竟是怎樣避開自己的拳鋒!

或許,實在是洛何的水平太高,連自己都看不穿其中門道!

段鐵河感慨一聲,呵出一口白霧。

遠方閃爍火光。

一盞油燈照破薄霧,蠻山驢載著胖墩墩的男人,緩緩走來。

“王豐登大師。”

段鐵河拱了拱手:“今年祭祀,還是得繼續仰仗你了。”

作為國宴級廚子,王豐登本身也是一名以廚藝見長的飼育師,有著五級空間之力。

他在對戰上的實力,肯定不如同等級的訓練師,但培養寵獸的能力,毋庸置疑。

“不敢當,段場主。”

王豐登是個面相富態的中年男人,含笑道:“我會盡我所能,辦好這場祭祀儀式。”

“對了,這位是……”

王豐登看向一旁的白衣青年。

段鐵河引薦道:“洛何,當今東煌最負盛名的年輕才俊,年僅十八就討伐了霸主級兇獸!”

王豐登略顯驚訝,小眼睛里閃過光彩,伸出兩只手,道:

“伱就是那日主持灶君大祭的洛何?久仰大名!”

主持灶君大祭,是一名飼育師無上的殊榮。

王豐登因故未能參加今年的灶君大祭,但對此頗為關注。

而在今年灶君大祭上奪魁的洛何,正站在眼前,王豐登不由有種找到同好的驚喜。

洛何笑了笑,道:“王大師,今年的黑龍祭,由我和您一塊兒準備宴席。”

“哦?”王豐登意外地眨了眨眼:“是你給我當幫廚,還是我給你打下手?”

“是這樣的……”段鐵河解釋說,“由您與洛何,各自準備一桌祭祀宴席,以饗黑龍王老李。”

“哦,我明白了——”

王豐登笑道:“原來你們是要考教我!”

段鐵河輕咳道:“這……并非考教,只是……”

“沒事兒,就這么定了。”

王豐登樂呵道:“不管怎么說,我和洛大師比拼一下廚藝,那我也能學到不少!”

國宴級大廚,本就對自身廚藝,有著無比驕傲。

各做一桌宴席,難免相互比較。

王豐登身為飼育大師,倒也不會拒絕這帶有比試意味的要求。

“行!”

段鐵河也是爽快之人,干脆利落地點頭,環顧洛何與王豐登。

“祭祀儀式是上午十點,在黑江旁邊舉行,到時候需要二位現場籌辦宴席,可能還會有不少市民圍觀……請二位莫怪。”

“現場烹飪啊,那時間很緊張咯。”

王豐登用胖手捏了捏下巴,看向洛何,道:

“洛大師,你有加速烹制的空間道具嗎?需不需要我和你共用一件?”

除了傳說級別的廚具外,高階的飼育師為了加快烹飪,也會準備一些空間道具。

王豐登正備有相關的廚具,以名山之銅鍛造的銅鍋,有吸收熱量加快烹飪的功效。

“我自己有。”

洛何謝過好意,好奇道:“王大師,你打算做什么宴席?”

“這個,容我賣一下關子。”王豐登笑道:“反正,肯定會是我的拿手絕活!”

拿手的,那應該是淮揚菜。

洛何沉吟片刻。

看來這幾年的宴席,都是王大師籌辦的。

也不是說王大師做的不好,關鍵可能以精雕細琢為特色的淮揚菜……不合黑龍王老李的胃口?

段鐵河仰頭,看了眼天色:

“二位應該還需要時間做準備……那我們就十點之前,在黑江邊的祭祀場地上集合?”

洛何和王豐登點頭:“沒問題!”

日漸偏斜。

寒冬臘月,陽光照射結冰的河面,岸上灰白色的蘆葦叢覆著雪花。

一處山坡上,站著俊朗的白衫青年、長腿高個子的丸子頭美少女。

“你不是說要準備食材嗎?”

姜月暖納悶地說:“這里前不挨村后不著店,哪兒來的食材?”

洛何手指向雪中的蘆葦叢:“看到那邊晃動的蘆葦了嗎?”

“看到了,然后呢?”

“噓,食材等下就出來了。”

蘆葦叢稍稍晃動,從中走出一只雪地蘆葦雞,毛色灰白,顯然是地區特色。

野生的雪雞,從蘆葦叢里跳出來了!

“唔……!”

姜月暖睜大眼睛,意識到洛何方才的提醒,放低聲音,興沖沖地說:“今天咱就吃它了?”

“是給黑龍王吃的。”洛何沒好氣地回答,“祭祀上要用呢!”

“你這是什么話——老李沒出來,我不就能吃了嗎?”姜月暖理直氣壯。

洛何一愣,下意識道:

“你這腦子不轉挺快的嘛!”

看了看姜月暖握緊的拳頭,洛何明哲保身,轉移話題道:

“這只蘆葦雞太老了,我們得找七個月大的小雞……現在走出來的這只就不錯。”

“太殘忍了!”

姜月暖望著野生的蘆葦雞,抿了下嘴:

“我不吃蔥花,記得少放!”

洛何:“……”

我不放蔥花,我放雞腿形狀的老姜……

修打出的飛蝗石,精準擊中雪地雞。

洛何上前,反手將雪地雞收入麒麟柜,環顧四周:

“咱們再去找點榛蘑……”

“榛蘑?”

“這邊特產的菌子,云嶺都沒有,用來做小雞燉蘑菇正合適!”

白云悠悠,積雪的林子一片靜謐,身為林中霸主的熊類寵獸均在過冬。

然而,少女的驚呼聲,打破了死寂,驚飛成群鳥雀。

河邊,大鵝張開雙翼,體態健壯,雄赳氣昂追逐著姜月暖。

“為什么要我來當誘餌啊!”姜月暖大叫。

“等下給你做鐵鍋燉大鵝!”洛何大聲回答。

“不要蔥花!”

姜月暖縱身一躍,從陷阱上輕盈躍過。

追逐在她身后的大鵝,腳下泥土突然陷落,落進大坑中。

洛何上前,望著坑里的大鵝,嘖嘖稱奇:

“這分量,這個頭,不愧是野生的。”

“你這又是燉小雞,又是燉大鵝,到底要給老李做什么祭祀宴?”姜月暖問。

洛何回身看了眼:“聽說過東北八大燉嗎?”

姜月暖茫然搖頭。

“其實說法也不統一,反正,我準備給老李做一桌子燉菜。”

洛何如數家珍,逐一報出菜名:

“鯰魚燉茄子、鐵鍋燉大鵝、排骨燉豆角、小雞燉蘑菇、豬肉白菜燉粉條、牛肉燉土豆、羊肉燉酸菜、德莫利燉魚。”

“八種主食材,八種燉菜,給老李整一桌八大燉!”

這分量一聽就實在,光聽菜名就令人在寒冬臘月感到一陣溫暖。

姜月暖饞得舔了舔嘴角,豎起大拇指,點頭道:

“整挺好!”

上午時分。

黑江岸邊,早已聚集起看熱鬧的市民。

數千名觀眾擁簇著祭祀場地,鋪就紅布、搭著高臺的開闊場地上,兩邊各擺著一座灶臺。

兩座灶臺正前方,還設有一個巨大的黑龍冰雕。

冰雕請了全城百名工匠參與制作,栩栩如生,在陽光下熠熠生輝,就是尾巴禿了一塊。

冰雕正前方,擺放一座祭臺。

祭臺正中央,一柱粗香插在香壇上。

洛何站在灶臺旁,看向身側另一座灶臺旁的王豐登,點了點頭。

王豐登面帶微笑,拱手回禮。

“請諸位父老鄉親們,稍安勿躁!”

段鐵河站在高臺上,中氣十足,站在銅鑼旁邊,大喊道:

“我宣布——今年黑龍祭的祭祀大典,正式開幕!”

哐當!

段鐵河砸響銅鑼。

香壇上的粗香開始燃燒。

洛何道:“小九,生火!”

小九呼出一口朱雀神火,飛向爐灶,架在灶上的朱雀鼎化作鐵鍋造型。

鐵鍋燉大鵝這道菜,須要用采用傳統鑄鐵鍋烹制,導熱、儲熱與耐熱性能更佳,有利于菜肴的營養與口感。

燉菜往往需要以小火慢燉,而小灶君與朱雀鼎的組合,能大量縮短烹飪時長。

洛何先將鵝肉焯水去腥,再往熱鍋里加入金龍油,放入蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮與十三香爆香,豆瓣醬與滿天星辣椒匯成鮮亮的紅油。洛何下入鵝肉塊大火翻炒,烹入白酒,剎那間,火光乍起,濃香四溢,現場觀眾無不嗅見了香氣!

黑龍祭的觀眾們詫異討論。

“好好好,洛大師做的是冰城的家鄉菜!”

“可是這也太粗獷了,黑龍王真的會喜歡嗎?”

“太香了,洛師傅這手法夠專業啊!”

洛何先用生老抽、蠔油給鍋中鵝肉上色調味,反手倒入開水與適量啤酒,蓋上鍋蓋開始燉煮。

在燉煮之時,洛何也沒閑著,立刻著手下一道燉菜,小雞燉蘑菇。

小雞燉蘑菇的鮮美較剛才的燉大鵝更勝一籌,野山菌的滋味與嫩雞塊本就相得益彰,隨小火慢燉,汁濃味香。成菜蘑菇滑嫩鮮美,雞肉絲絲細嫩,往米飯上澆上湯汁,足以下三大碗飯!

洛何對祭祀食物的選擇,以及他那精湛的現場手法,引得現場驚嘆連連。

然而,王豐登亦非泛泛之輩,他從灶臺底下掏出一個案板,案板上用紅布蓋住,揭開紅布的剎那,現場一陣驚呼!

那竟然是一整個豬頭!

豬頭是自古以來的供品,用來當做黑龍祭的食材,再合適不過。

可是,豬頭是如此粗獷的食材,與精巧的淮揚菜似乎格格不入?

洛何瞥了一眼,頓時了然。

這正是淮揚菜系中的名菜,扒燒整豬頭!

這道菜是將新鮮的豬頭處理完畢后,放入鍋中加入醬油、鹽、冰糖等調品料煮爛,肉質爛熟、肥而不膩、香氣撲鼻、甜中帶咸。

關鍵在于對火候的掌控,講究悶煮,成品需酥爛脫骨而不失其形!

胖墩墩的中年男人極為認真,一邊照看豬頭悶煮的火候,一邊又從灶臺下摸出一個鰱魚頭。

拆燴鰱魚頭。

淮揚的傳統名菜,以鰱魚頭為主料,小火慢煮,魚肉的口感肥嫩,湯汁稠濃,口味鮮美。

這兩道菜,外加最后一道清燉蟹粉獅子頭,正是天下名席之一,揚州三頭宴!

揚州三頭宴,自古有名,以豬頭、魚頭、獅子頭為“三頭”,文人墨客為其留下了不少文采斐然的詩篇。

王豐登以三頭宴為黑龍祭上的宴席,無愧于國宴大師的本領!

香壇上,香燭漸漸燃燒。

王豐登這邊的灶臺,香氣裊裊,逐漸與洛何形成分庭抗禮之勢。

然而。

王豐登詫異地發現,洛何的效率頗為驚人,竟然已經開始準備第五道燉菜!

盡管王豐登的菜式精巧細膩,但現場觀眾的注意力,仍舊被洛何這邊吸引。

其一,菜式應當因地制宜,不同地域有其獨特的美食文化。

其二,不論是手法還是廚具,洛何都要領先王大師太多!

隨著洛何灶臺飄散出的香味,現場觀眾紛紛吸溜口水。

“我聞見豆角的味道了……排骨燉豆角好香啊!”

“洛何燉的豬肉燉粉條,比我奶奶做得都香!”

“好餓啊,光聞這香味就夠下飯了!”

幾乎同時。

洛何和王豐登,完成了宴席的籌備。

王豐登看了眼洛何這邊,暗自咋舌。

同樣的時間,他卻完成了八道燉菜!

看來飼育界所流傳的,洛何寵獸得到了灶君傳承,并非空穴來風!

段鐵河站在祭壇上,看著面前的兩桌子佳肴,喉結滾動,沉聲道:

“請教二位,這兩道宴席,可有名字?”

王豐登收斂心神,點頭道:“我這桌,是天下名宴,三頭宴!”

“我這桌……”

洛何沉吟道:“名叫八大燉!”

段鐵河連連點頭。

平心而論,他作為冰城人士,更想吃洛何做的菜。

原因無他,八大燉也太下飯了!

但作為黑龍祭的主辦方,他又覺得,王大師做的三頭宴,更適合拿來祭祀。

可惜的是。

今年,黑龍王依舊沒有露面……

段鐵河暗自嘆息,轉身看向風平浪靜的黑江,剛想宣布祭典落幕:

“那么,我宣布——”

轟隆隆!!

突然間。

大浪滔天,浪潮洶涌。

段鐵河目露驚愕,只見黑江河面上攪起一個巨大的漩渦。

下一刻。

黑江中飛起一頭巨大的黑龍,攜著雷鳴般的水聲,一頭沖向了祭壇!

段鐵河面露震撼,姜月暖不可思議地瞪大雙眼,現場爆發出陣陣驚呼!

咚!!

黑龍伏倒在了高臺上,一頭把頭埋進燉大鵝的鐵鍋中狼吞虎咽。緊接著用禿了的尾巴,卷起另一口大鍋,將整鍋的小雞燉蘑菇倒入口中!

洛何望著近在咫尺的黑龍王,內心震動。

黑江守護神,黑龍王老李!

這頭黑龍身披黑鱗,神態威嚴,但是尾巴禿了一塊,又莫名增添了喜劇成分。

黑龍王大快朵頤著八大燉宴席,像是久違地嘗到了家鄉菜,好吃到老淚縱橫。

對,太對了!

禿尾巴老李頻頻點頭。

就是這個味兒,嘎嘎香!

(本章完)

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