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252 方面大將

更新時間:2023-08-11  作者:鯨魚禪師
針對俞小軍的證據收集并不急于一時,楚勝上班之后首先是熟悉工作環境,其次就是列出了一系列的采購清單,主要是各種設備,總價值在兩百萬左右,因為他的關系,砍掉了差不多三十萬采購成本。

多年門路,這點行情還是有的。

緊接著因為“大橋肉食加工廠”有快餐小食研發項目,得知是“喀秋莎”連鎖餐飲的委托之后,楚勝驚訝之余,也迅速將原單位的五香牛肉拿了出來,配合蔥油拌面,堪稱是一絕。

牛肉標準化生產,單獨售賣可以一塊牛肉一個小包裝,定位就是高端小零食,一斤五十是牌價。

作為小食添加到蔥油拌面上,牌價九塊九的話,利潤大概有一到兩倍。

除此之外,楚勝建議是鹵味包裝化,姑蘇邊沿地區的熝味都可以加以利用,直接投放松江市場,不需要做得多大,盯緊七八百萬的市場就足夠了。

操作上跟“大橋肉松”高端產品類似,屬于禮品性質。

熝味在鹿城、虞山各有熝雞、熝鵝等等,做大做強是不能的,但目的是為了豐富產品線,并且必要時候可以做代加工。

“現在鹿城、虞山的兩個鄉鎮,也有意識開始做品牌宣傳,但力度不夠,我們可以借用姑蘇名頭,爭取一部分地標產品的紅利。”

“就是蹭熱度。”

“對。”

楚勝見張浩南一聽就懂,也就不再贅述,他雖然之前做的是產品研發,但不代表他不懂營銷,只是為人性情如此,不可能讓他上去擋人財路。

“有姑蘇這個大框架在,假如鹿城、虞山有人告狀,上頭也不會多管,畢竟打響一個姑蘇名頭是一個,沒有哪個城市會嫌棄名片少的。”

“唔……有道理。”

“除此之外,醬鹵可以往京城、津門供貨,我之前在老單位,就給津門幾個軸承廠提供當地風味的豬耳朵。現在聯系一下,就算不能全部恢復供應關系,有個一兩家,也夠了。”

跟王愛紅風格不太一樣,如果說王愛紅是苦干,那么楚勝就是謀而后動,然后全力以赴。

不過讓他掌舵,他自己也沒把握,他更像是個智將,只打勝仗。

王愛紅不一樣,吃得了苦的王愛紅敢打敗仗,而且就算沒把握,也敢接手抗一抗。

所以別看現在楚勝各種“越俎代庖”,但王愛紅根本不擔心,楚勝做得越多,王愛紅也跟著水漲船高。

“所以產品線上,要開始做成不同系列?”

“對,一個是鹵味系列,主打豬耳朵、五香牛肉、雞爪、鴨肫還有鴨舌頭。一個是地方特色系列,比如姑蘇、梁溪的甜豆腐干,我們可以殺進周圍縣市的小型超市、連鎖超市,避開大超市的熟食區直接競爭。其中當然也包括紅腸、臘腸、臘雞腿、熝雞等等。”

講白了,周邊地區的地方特色美食,“大橋肉食加工廠”都可以借地標一用,蹭一蹭名氣。

而且不是蹭一家,是所有同類食品,都可以蹭。

“然后包裝上統一化,這樣消費者購買的時候,就會對包裝印象深刻,我們廠生產環境不錯,品質又有保證,只要出貨,三五個月就會有好印象。”

豐富產品線,這是楚勝現在著重的事情,開發新口味并不著急,因為他從老單位出來,本身就能借用一堆老單位的產品。

而且是經受住多年市場考驗的老產品,少了張浩南不知道多少市場調查費用和口味調整成本。

可以說,一個楚勝的到來,抵得上直接草創一個完整的產品研發團隊。

只從商業角度來看,楚勝簡直是神兵利器。

他自己完全可以出去單干,而且也能賺到錢,但因為性格問題,張浩南要搞俞小軍,簡直是撓到了他的癢處,那別人的招攬一錢不值。

“像今年清明節,我看過我們廠的記錄,明顯出貨暴增。很顯然,市場上肯定有一部分消費者,是拿我們廠的產品紀念一下先人。會出現這種選擇,毫無疑問‘大橋肉食加工廠’的口碑,是已經具備一定地區范圍影響力的。”

產品質量過得去,甚至是過硬,不用太多,只要吃一次就會心中有數。

最強悍的宣傳方式,也的確就是“口口聲傳”。

“所以,只要今年產品線豐富起來,我們廠接下來要做的,就是擴大再生產,爭取能把長三角地區的同類競品市場,直接搶走百分之十,做到前五甚至是前三。”

楚勝的信心非常足,他知道張浩南跟江皋合作復制“大橋養豬場”的時候,就覺得這是一定會做大做強的。

別的同類公司想要競爭,原材料貨源會變得極其復雜,這并非說不是好事,而是自身有穩定的原材料貨源,口味就會相對穩定。

連豬都是同一個品種,口味能偏到哪里去?

“小食我希望再開發一兩種新奇一點的,我想用在‘喀秋莎’。”

“老板放心,我會跟‘喀秋莎’的產品研發團隊保持溝通的。”

“正好勞動節他們要去姑蘇旅游,看一看園林,結束的時候,會來一趟沙城,到時候一起吃個飯,爭取讓‘喀秋莎’在暑假第一天順利開起來。”

“好。”

此時建康、沙城、姑蘇三個地方都有門店裝修,“喀秋莎”的用餐小禮品,那些火箭炮玩具也已經委托生產,第一批的貨早就進入了倉庫,就等著暑假一到,就可以開始用餐大派送。

第一批的員工,現在都已經培訓得差不多,目前就是定期做一下演習,開業之后遇到的各種突發情況,都會演練一遍。

“喀秋莎”的宣傳,也首先在高校圈推廣,其中“嘁哩喀喳”論壇的帖子,除了神貼和“浩南·XX號”的改造進度,就是“喀秋莎”最帶感。

偶爾會曬一下卡通形象的“喀秋莎”,蘇軍的船形帽,還有可愛的微笑,再配合各種“龍卷風”系列,簡直不要太殺。

尤其是“嘁哩喀喳”上還搞起了活動,諸如抽獎,獎券等等,還有就是各種模型贈品,更是讓不少愛好者心動不已。

好不好吃不重要,重要的是好玩。

同時,“喀秋莎”還有個“我的幸運日”活動,開業當天憑發票抽獎,有機會拿到一把黃金AK……

雖然不大,但足夠讓熊孩子發癲。

(本章完)

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