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第四百九十七章 料理熊掌有講究

更新時間:2024-10-29  作者:羈中馬
拖拉機開到縣城,孫家強就在車后斗子里喊:

“李老板,去汽車站,我想看看現在有沒有車票。”

李龍頭也不回的說道:

“要不要在縣里住一晚上?你這不休息一下嗎?”

“不了不了,歸心似箭啊。”孫家強笑著說,“等不及等不久,你結婚了嘛,應該能理解……”

好吧,李龍是真能理解,他便直接開到了汽車站。

孫家強下車,和李龍招招手說道:

“李老板,咱們明年再見。”

“行,明年見。”李龍目送孫家強進了汽車站,便轉頭開向大院子。

顧曉霞還沒下班,李龍先把熊膽從挎包里取出來,找個房間系上繩子掛著晾上,然后把熊皮放廂房里攤開晾上,再把那盆燷好的熊肉放到廚房里。

四個熊掌都拿了回來,李龍也沒分前后掌,找了個袋子把其中一個裝起來,騎著自行車就往供銷社而去。

供銷社這邊已經快下班了,李龍過去的時候有些人已經開始收拾東西,看到李龍,有認識的人和他打著招呼。

“小李啊,這是過來找李股長?”

“嗯,股長在嗎?”

“在在在,你這是又給股長帶什么東西了?”那人問道。

“股長讓我到山里幫他找些藥材,我這不找回來了,就帶過來了。”李龍撒了個謊。

那個人笑笑,和同事離開了。

新來的同事走出去幾步后小聲問道:

“感覺那里面血腥味兒挺重,不像是藥材啊?”

“你管那么多干嘛?這小伙子是咱們社里的人材,他既然說了,那就是了。”

“咱們社里的,不見他上班啊?”

“臨時工,不過原來社里是要給他編的,不過他不要。但人家干活可沒得說,社里的好幾個榮譽是他給拿回來的,幾個大活干的也很好。社主任副主任都知道他,來不來就那么回事唄。”

“這樣啊……”

李龍并不知道這些同事在背后怎么議論他。他提著袋子到了李向前的辦公室。李向前正在打電話,看他過來,指了指椅子示意他先坐。

“好好好,合格就好。我先前給領導你匯報過了嘛,我們交上去的物資,你放心,肯定都是最好的,對對對,嗯,好,領導再見!”

掛了電話,李向前一臉的笑意問道:

“你這是又從山里回來了,還是從隊里回來了?剛才電話聽到了吧?州社的領導夸著呢,說咱們這一批抬把子不錯,他們已經用上了,工人們都說好。”

花花轎子眾人抬,李龍沒把這話當真,他指了指自己手邊的袋子說:

“今天去山里打了個熊,弄了個熊掌給你送過來。”

“喲?又打了個熊?你厲害啊!”李向前過來,把那個袋子打開看了看,然后笑著說道:“不錯不錯,雖然不大,但看著挺好。”

“那行,股長我就先走了。”李龍說道:“山里的收尾工作還沒弄完,今天下午我把這里的事辦完,還得回山里。”

“行吧,你忙你的,忙完后回來好好休息一下。這段時間在山里也辛苦了。”李向前拍拍他的肩膀說道,“有什么困難就給我打電話,或者直接過來找我。”

“好!”

李龍騎著車子離開供銷社,去大院。剩下的三個熊掌,他打算這里留一個,拿回家兩個。這玩意兒也就聽個名字比較好,實際上做起來非常麻煩,就算做出來也不見得好吃——畢竟咱都是普通老百姓,沒那個大廚的本事。

他開著拖拉機出了大院,直奔隊里。

到鄉里的時候就看到學校已經放學了,莫合渠里的水挺大,有小孩在渠邊游泳,李龍也不趕——這年頭和后世不一樣,一群十來歲的少年一個個從岸上往下跳,嘻嘻哈哈的,玩的很開心。

路上偶爾能碰到一兩個隊里的學生,李龍速度不快,不過并沒有人扒車,他便直接往隊里開,快到葦溝的時候才看到李娟和李強兩個人在路邊走著,聽到拖拉機聲音,姐弟兩個扭頭,然后就開心的跳了起來。

李龍把拖拉機開到距離他們七八米的地方停下來,因為兩個孩子已經沖著拖拉機跑過來了,李龍害怕傷著他們。

“上車斗子吧。”李龍說道,“慢點爬。”

這年頭小孩磕磕碰碰其實很正常,帶孩子也沒后世那么嬌氣,孩子多是一個原因,最主要的是大人就是這么過來的,磕點碰點感覺很正常。

拖拉機開到居民點三岔路口的時候,李龍看到遠遠的有人騎自行車往東莊子去。

隊里有人買自行車了?

他把拖拉機開到大院子,就看到隔壁陸英明家的鐵頭正在前面路上套腿學自行車,看到李龍的拖拉機,鐵頭還有點不好意思,結果把沒掌好,一頭就扎進了他們家前院墻邊上的草堆里。

李龍樂了。這時候剛開始學自行車,有些人就是要找附近有麥草堆的地方。掌握不好或者不會剎車來不及剎車的時候,就一頭扎進草堆里,至少人和車子都不會有事。

這時候在一些人眼里,甚至人都沒車子主貴,人摔一下磕破點皮,最多就點團棉花,用灰往傷口上按一下。那自行車要摔壞了,嚴厲點的父母是要罵人的。

指不定還會打一頓。

陸家也買自行車了啊。

二八大杠還真流行。

拖拉機開進院子,李青俠剛下網回來,看著李龍笑呵呵的。

李建國和梁月梅都在菜地里給豆角搭架子。李娟和李強兩個下了車斗子,跑著進了屋,要先把書包放下。

李龍提著熊掌袋子下來的時候,杜春芳和陳麗蓉也從前院過來了,她們身邊跟著的是雪琴和雪蘋兩個小孩。

李青俠笑著問道:

“拿的是啥?這才走咋又回來了?”

“那咋就不能回來?”杜春芳聽著老伴這問話,立刻就不樂意了,“家在這里,老爹老娘在這里,那不是想啥時候回來就啥時候回來嘛。”

“我那不是覺得小龍是有事才回來的嘛。問問啥事。”李青俠聽著也不惱,笑著解釋,“這匆匆忙忙的回來,必定是有啥事情。”

“打著一個熊。”李龍把袋子里的熊掌取出來給大家看,“拿回來兩個熊掌你們做著吃。”

“嘿,這可是好東西。”李青俠看著那熊掌,一臉的興奮,“好東西啊。”

“打著熊了?你沒受傷吧?”杜春芳和李青俠的關注點完全不在一塊兒,她急忙邁著小腳走過來問道,“沒讓熊給撓了吧?”

“沒有,隔三十幾米哩,我三槍,就把那熊打死了。”李龍說的輕松,“現在打獵都用槍,看到了一槍,槍一響,熊啊狼啊打著就打著了,打不著就嚇跑了。”

李龍把槍從拖拉機車斗子里取下來給老娘展示了一下。

熊已經被幾個孩子抱著拿著玩了,李青俠走過來接過槍看了看,贊嘆著:

“嘿,這東西真好!那年頭要是有這家伙,嘿!”

他話沒說完,李龍卻清楚要說的是什么。自家有族譜,往上幾百年也算是望族,但到爸爺爺輩那時就是貧窮了,到父親這時候更是赤貧的感覺,受的苦不少,解放前也是受過欺壓的。所以對于槍,他們比自己這一輩人更敏感一些。

李建國和梁月梅從菜園子里出來,看著那熊掌,李建國皺了皺眉頭:

“這家伙可不好整治。”

他是在兵團當過司務長的,李龍也沒問過以前那時候他整治過熊掌沒有,不過聽這話意思至少知道怎么做。

上一世在視頻里掃過幾眼怎么弄熊掌,只隱約記得要使勁煮,然后用各種高湯,又或者紅燒,反正最后給出的評價是不怎么好吃。

“大哥,這咋整?”

“煮啊,先把掌煮爛,把毛和爪子給弄掉,然后再燉或者紅燒吧。反正得用大料,不然不好吃。還得煮爛,這煮得煮一晚上吧?”李建國不太確定,“不然煮不爛,吃著就跟皮條一樣。”

好吧,又是慢工出細活的事情。

李龍干脆不管了,他給李強說:

“強強,小心點,別讓那爪子把你劃著了,那上面臟東西多的很!”

棕熊雖然不大,但爪子看著很鋒利,李龍是親眼看到這棕熊兩爪子幾乎把那頭鹿的脖子給抓透的。

“那你就休息,我呆會兒把這東西整治一下,明天中午能吃吧。”李建國說是那么說,但碰到這樣傳說中的食材,要說沒興趣是不可能的。

“我不等了,縣里院子里還有一個,曉霞忙著工作,我回去把那個也弄一弄。大哥,你給我細說一下咋處理。”

李建國聽李龍這么說,那就給詳細的講了講咋吃。其實他也知道個大概,但比李龍知道的細多了。

要刷,剪毛,等弄干凈了再煮,煮爛爛的,然后把皮毛爪扒了……

李龍突然想到,可以用高壓鍋啊!

有那玩意兒在,想燉爛這個熊掌應該是很容易的吧。

燉爛是第一步,也是最難的一步,接下來做就容易一些了。所以李龍接下來聽著就不是那么認真了,他等李建國說完,就問到了另外一個話題:

“大哥,我看隊里又有人買自行車了?”

“嘿,”一說這個,李建國笑了,“你知道這兩天隊里添了幾輛?”

“兩輛?”反正李龍看到新的就有兩輛了。

“六個!”李建國伸手比劃了一下,“都是去編抬把子的。隊里根本就沒那么多票,他們直接拿著米面去三隊二隊,還有去鄉里換票的,這下子你可出名了。”

“和我有啥關系啊。”李龍搖頭,“那是他們自己有本事。”

“大家可不能這么說,都說是你帶他們進山編抬把子掙的錢。嘿,鄉里還說給你弄個啥致富帶頭人哩。”

李龍立刻搖頭,他可不想戴這樣的帽子。這玩意兒戴上相當于多了個保護,但必然是要當代表的,那時不時的開會會比較麻煩,他不想去。

看看時間差不多了,李龍便說道:

“那大哥你們弄吧,我回縣里了。”他還惦記著高壓鍋的事情。這年頭高壓鍋是已經有了,但李龍現在回去也下班了,他打算明天一早把那個買上,弄好,爭取趕中午能把熊掌吃到嘴里,下午再去山里。

杜春芳有些不滿,小兒子這來去匆匆的,多辛苦啊。

她想說點什么,被李青俠拉了一把,沒開口。

陳麗蓉也想說點什么。自己一家能來這里,小叔子出了大力。現在又住到小叔子的院子,比老馬號那邊強多了,也方便多了。她也想開口謝謝李龍,只不過李龍來去匆匆,她本身又內向不太好說,這嘴唇動了動,李龍已經搖動拖拉機要走了。

“慢點慢點!”李龍上了拖拉機的時候,梁月梅已經去了一趟菜園子又出來了,手里提著一個柳條編的筐,她把筐放到車斗子里說道:

“韭菜,小白菜,野莧菜。其他的還沒長出來,等你后面回來的時候再拿。回去這菜放廚房里能放兩天,給曉霞說,再忙也得把飯吃上!”

行吧,這熟悉的感覺又回來了。自李龍來到這里這近十年,梁月梅幾乎一直是扮演著母親的角色,她不會客氣,該干啥都是自發的,這給李龍帶菜也是最樸素的行為,家里人不在家里住,家里能有的好東西都帶上吧。

拖拉機離開院子,李龍沖大家招了招手,踩著離合換檔,突突突的往北,再往西而去。

“唉,啥時候是個頭兒。”杜春芳一臉的悶悶不樂,“下趟也不知道啥時候能回來。”

“你說個啥啊。”李青俠埋怨了一句,“小龍那是有正事。再說了,他媳婦在縣里,總不能他人在這里守著吧?你要想見,到時給小龍說說,讓你搬他縣里大院住幾天?”

“那我可不去!”杜春芳一聽直搖頭,“在這里我閑了還能在院子里種種菜,和強強媽,雪蘋媽說說話。在那里,小龍去山里,他媳婦上班,我一個人干啥?”

“對嘛,知道他們都忙,你就管好自己,別給添亂就行了。”李青俠現在就相當于有個正式班上著,所以他是真就站著說話不腰疼。

杜春芳也沒辦法,就只好不說話了。

晚上吃過飯,李建國就開始擺弄起熊掌來,幾個孩子一開始看著還挺感興趣,但后來就覺得比較枯燥,跑去玩了。

李龍開著拖拉機迎著夕陽一直往前,等到了大院的時候,太已經有點黑了。

顧曉霞開了門,看到他的時候笑著說:

“我看著廚房里的東西,就知道你回來了。我還以為你和上一次一樣,來無影去無蹤,這就進山了呢。”

“哪能呢?”李龍下了拖拉機,去關了大門扣好后,兩個人一起進了廚房,他說道:

“這打了個熊,我打算明天把熊掌做一做,做好了咱們吃了,我再進山。”

聽著李龍又要進山,顧曉霞臉上的笑容淡了一些。

“放心,最多三五天,收個尾就回來了。”李龍再次保證,“貝母已經開始開花了,他們挖不了幾天了。我這起了個頭,總不能到最后沒弄完吧。好了好了,咱們都累了一天了,你吃了沒有?我來弄點吃的……”

“早就弄好了,就等你回來了。”顧曉霞指了指飯桌上扣著的飯菜說道。

“那我要是不回來了呢?”

“那就我一個人吃啊。”顧曉霞說道。

李龍有點明白了。話雖然說的很自然,但那心情,他是能夠理解的。

空等,多么寂寞。

他有些后悔,不過事情還是得做,便岔開了話題:

“明天中午咱們是在家里吃這個熊掌,還是我弄好后到楊大姐那里去?”

李龍和楊大姐她們打交道不多,所以問顧曉霞的意見。

“去楊大姐那里吧,也讓楊大姐和小芳嘗嘗,這是八珍吧?”顧曉霞說道。

“好,那我做好后就端過去。”

“嗯嗯,來,洗手吃飯吧。”顧曉霞過去把飯菜上扣的碗拿開,布筷子盛粥。

李龍沒再多說話,只是心里在想,這趟回山里把尾巴收后,然后回來在院子里好好住段時間。

總這么跑來跑去像個啥?

吃過飯,李龍簡單的洗了洗,顧曉霞今天晚上也不需要加班,兩個人便早早休息了。

其細節,就不說了。

不讓說。

第二天吃過早飯,顧曉霞去上班,李龍則去了百貨大樓買高壓鍋。

高壓鍋雖然是六十年代進了內地,但到北疆瑪縣這一往的時候已經是八十年代初了。百貨大樓的貨架上有,看著并沒有人買的樣子。

李龍買了鍋,售貨員還不讓他走,給他詳細的介紹了使用辦法,讓他一定要注意,不要堵著出氣孔,免得發生爆炸。

“這東西要操作不好,炸起來跟炸彈一樣,你一定要注意啊!”售貨員再三叮囑,李龍感覺是不是以前這玩意兒爆炸過,找過大樓的銷售方?

把這個鍋拿回去,他先仔細的把熊掌刷干凈,剪掉毛,然后放進去加水開始煮。反正李龍的打算是,一次煮不好就多來兩次,總歸是能煮爛的。

實在不行就當豬蹄子吃也不錯,弄點蘸料,哪怕當鹵肉吃,也能吃出來味道吧?

就這樣的心思,李龍開始擺弄起來。

顧曉霞下班去楊大姐院子的時候,李龍已經在這里了。

他指了指桌上的那盤扣著的菜說道:

“就是這個,呆會兒都嘗嘗。對了,楊大姐,給韓芳也留點兒,咱們都嘗嘗。”

熊掌不小,李龍整治完,煮爛,沒紅燒,就直接加了鹵料當豬蹄給鹵了。

這里拿了一盤嘗嘗,家里放的還不少,他打算讓顧曉霞慢慢吃。

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