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294 鹵肉飯 阿姐

更新時間:2024-10-18  作者:冰河時代
蘇若錦笑道,“哥,我剛才公主府回來,今天晚上咱們就吃點簡單的。”

不管妹妹燒什么,蘇大郎都喜歡,笑道,“好啊。”

“哥,你就不問我做的是什么?”

蘇大郎順著妹妹的意思問,“是什么好吃的。”

蘇若錦又故意使壞了,“不告訴你。”伸手拉他,一起去小廂廳吃飯。

自從爹去尉州做縣令,蘇大郎與家人聚少離多,這一年沒吃過幾次妹妹做的美食,還怪饞的,雖然妹妹說吃的簡單,但他相信肯定美味。

果然,剛走到小廂廳門口,就聞到了飯香氣,妹妹停住腳步,笑問,“哥哥,你猜猜看是什么?”

蘇大郎深吸一口氣,味道香濃:“像鹵味。”以前妹妹鹵過雞腳、豬蹄,他記得這個味。

“還有呢?”

蘇大郎又吸了幾口,“有米飯……”

就在蘇若錦等他還說出什么時,趙瀾來了,他笑容滿面:“做的什么,這么香?”

蘇大郎過來要行禮,被趙瀾制止,“在家里,請隨意。”

蘇大郎便笑笑不再客氣,請他進廂廳吃飯。

看到桌上擺的飯菜,他一笑,“阿錦,這叫鹵肉飯?”

以前,妹妹沒做過這飯。

蘇若錦點頭,“今天回來沒來得及買什么菜,看到有五花肉,便做了個鹵肉飯。”

鹵肉飯是南方傳統小吃,制作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。

在后世,大家常吃到的鹵肉飯,又被稱為魯肉飯,在某島常見,隨著天朝改革開放,在島商聚集之地,就有賣魯肉飯的便當店,價廉物美,很受大眾喜歡。

鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,它們是制作的關鍵部分。

五花肉洗凈先將肉橫切成段,再豎切成帶皮小肉丁,鍋內倒入油,將五花肉丁放入里面,慢慢的炒,直到油全部逼出來,肉丁炒到全部變成焦黃色,說明油都炒出來了,光煸個肉,整個廚房內充滿肉香氣。

寒冷的冬天里,光聞到這熱氣騰騰的香氣,就覺得暖和的不得了。

香菇泡發好與蒜瓣一起切丁放入鍋中同炒香,加入少量的米酒、放入冰糖,繼續炒,要出鍋時,加入鮮醬油,還有蘇若錦自己調的調味汁。

那濃濃的醬肉香啊,簡直引得口涏水直流啊,不過還沒好,最后,加入適量水,煮開后用文火慢慢的燜煮,這時可以加入煮好的雞蛋一同鹵制。

等鹵肉、鹵蛋都好了,就可以蓋在米飯上,澆些鹵汁,再加一些自制的腌蘿卜丁,這樣可以解除鹵過的五花肉帶來的油膩感,吃的不要太巴適喲!

看蘇大郎大口刨飯就知道了!

做飯的人最大的成就感在哪里,吃的人大塊朵頤,就是對做飯人最好的獎賞。

怕吃飯干,蘇若錦還做了烏賊蘿卜黑木耳湯,放在砂鍋里煲里的,湯清味鮮又暖胃,喝一碗都不夠。

趙瀾連盛了兩小碗,才吃的盡興。

“快要過年了,別的官員要封印休息,正是你們皇城司最忙的時候吧。”

趙瀾微微一笑,“還好。”

“不管多忙,都要好好吃飯。”

“那阿錦可得監督我。”

蘇若錦瞪他眼。

蘇大郎:……感覺你們在打情罵俏,但我沒證據。

他自覺的說道,“我還有功課要做,小郡王……”

“阿兄叫我阿瀾或是子瑾都可以。”

蘇大郎:……

不管年齡還是身份,不是比他大就是比他高,不管是名字還是字,都不合適。

“那個我先去爹書房找本書。”他打著哈哈離開了撒狗糧的少年男女。

蘇若錦后知后覺:……是不是影響到哥哥了?

二人坐到了蘇若錦院內的廂房里,一起歪坐在榻邊,烤著火,聊著分別后的見聞,還有人和事。

“姑姑還讓你去?”

蘇若錦點頭,“嗯。”

都快過年了,蘇若錦年底的事也挺多,除了爹娘不在身邊要準備過年各項事宜,她手中的鋪子也要查賬核賬,說不忙也不忙,說忙也挺忙的。

“讓下邊的人做。”

趙瀾這兩年不知不覺塞了好多丫頭婆子過來,要不是他,蘇若錦用人估計沒這么趁手。

“那殿下那邊總得過去看看。”

“隔個兩三天過去一趟就行。”趙瀾舍不得小娘子辛苦,摟著小娘子,低頭看小娘子,手指在她肩邊輕輕摩挲,目光不知不覺深邃。

蘇若錦無知無覺,還嫌依偎的不夠舒服,干脆躺下來,頭枕在趙瀾腿上,累了一天,突然覺得很舒服,瞇起眼,“瑾哥哥,明天你想吃什么?我讓去買食材來做給你吃。”

“只要你做的,我都喜歡。”

“哦……”說著說著,她睡了過去。

趙瀾:……

就這樣把他晾在這里了?

她還要不要洗漱?趙瀾有心想把她弄醒,看她越睡越甜,不忍心叫她,想了想,也躺下來,伸手攬住小娘子,與她面對面,輕輕的在她額頭親了一口,滿足的閉上眼,轉眼間,也睡著了。

只要與小娘子在一起,他能很快入睡。

但是不在蘇家,在其它地方,沒有小娘子時,他很難入睡,一個晚上,能睡足三個時辰就已經是很好了。

一直睡到半夜,蘇若錦翻身驚醒,才發覺沒洗沒漱就這樣躺在趙瀾懷里睡了一大覺。

這……

輕手輕腳下了榻,回自己房間洗漱一翻鉆進被窩又睡了過去。

蘇若錦離開,趙瀾也醒了,搖搖頭,失笑,出了蘇若錦院子,回到客房,重新躺下,也不知過了多久,才又重新睡覺。

第二日,蘇若錦準備讓人去買食材,結結果雙瑞已經叫人賣回來了,不僅夠今天吃,買的量估計能吃過過年。

蘇若錦還看到了牛肉,“瑾哥哥……”驚喜的看向他。

趙瀾道,“我莊子上養的,專門用來過年過節殺的。”除了自己吃,他也要用牛肉禮尚往來。

原來是這樣。

蘇若錦看到牛肉,最新想到的是醬牛肉,真是很久沒吃過了,還有水煮牛肉片,青椒牛柳,烤牛肉、牛肉丸、牛肉火鍋,反正能想到的家常吃法,都被她想到。

這些她都想吃,看看牛肉斤數,估計都夠了,不過要等爹娘回來一起吃。

“瑾哥哥,今天我就先做個醬牛肉。”剛好昨天做了鹵肉飯,還有鹵肉材料,零點正好。

趙瀾點頭,“我先上值,中午不要等我,晚上回來。”

好像蘇家才是他的家。

蘇若錦笑笑,“好。”

出了蘇家,三泰牽馬過來,“主子,寧七郎要把楊四娘趕出他別院?”

趙瀾朝身后蘇家大門看了眼,“不要讓阿錦知道她在京城。”

“是,主子,那現在……”這人是他們安排,還是隨她去?

“給寧七郎租金,就說我租他小院兩個月。”

“要是寧七郎不同意怎么辦?”

趙瀾轉頭看向三泰,“那就找點事給他做。”

三泰:……什么事?

趙瀾悠悠道,“寧國公府的小將軍還沒婚配,京城里的小娘子們可盯著他這塊大肥肉呢?他要是嫌消停,那就他忙起來。”

三泰:……

要不是出去,住在冷冷清清的小院里,楊四娘都不感覺不到過年,不過奇怪,那個救她的公子讓人把她帶出去逛了一圈,買了套衣裳、一些首飾,說是用來過年穿戴。

若是只給她吃住,楊四娘還覺得遇到好心公子,但把她帶去出買衣買銀,這味道好像就不對了,“不會把我……”

她真搖頭,算了算了,不管別人怎么想,反正過年后,她就要回榆林了。

趁現在有時間,她想去見見長姐、阿錦,還有……表哥……

楊四娘家兄弟姐妹四人,長姐早已嫁人,就在京城,因為父親的原因,楊大娘早就拖家帶口回真正的楊家老宅,跟去的還有楊三郎,也就是說,除了長姐在京城,其余都跟著楊夫人從楊家老宅搬走了,隱姓埋名過上了普通人的日子。

既然想好了,楊四娘第一個次去看望的是自己的親姐姐——楊碧云,她的夫家公公曾是御史中丞(正四品),曾是假楊敬梓的頂頭上司,后來因皇位更替加上受假楊敬梓案連累官職被捋,現在休賦在家,楊碧云的夫君在工部做個小主事,處在官吏末端,真正的小京官。

楊四娘只想悄悄的見一面姐姐,所以女扮男裝,去了曾經的姐夫家,結果到哪邊,發現門內走出來的家仆根本不認識,她不動聲色的打聽了一翻,才知道姐夫家因為新皇登基后問責,被捋了職,早就搬走了。

“那請問唐家現在搬到哪里了?”

問了好幾個人都不知道,后來遇到了一個曾經的唐家婆子才知道唐家搬去了城北。

“唐家敗落了,家里的丫頭婆子基本上都賣了,我也是其中一個。”婆子疑惑的問,“小哥,你是唐家什么人?”

“我……哦……是唐二公子曾經同窗的弟弟,這次來京城,順便來看看唐二公子。”

“哦。”婆子顯然不信,離開時,回了好幾次頭。

楊四娘暗暗拍拍心口,往城北去。

京城分東西南北中五個區,城南小京官、商賈多,城東對西城皇城,住的都是五品以上官員豪門士族,城北住的就是平民和貧民了。

按理說,姐夫唐二公子也算六品小主事,住城南上值方便,怎么會住到城北呢?

楊四娘找過去,發現唐家也沒像婆子說的那樣住在城北貧民巷子,還是挺靠城中的,這一帶住了都是一些小京官、胥吏等。

楊四娘找到了唐家宅子,蹲守了三天才見到姐姐身邊的丫頭鴛鴦,才過兩年光景,曾經水靈靈的大丫頭鴛鴦已經變成了瘦巴巴的粗使丫頭。

嚇得楊四娘差點不敢叫喚,但是再有六七天就要過了,民間有語官三民四,明天就是臘月二十四,民間過小年,大家都在家里,她再出來就不定能見到阿姐了。

好像有人叫,勞累麻木的鴛鴦轉頭側門對面圍墻看過去,一個年紀不大的小郎君朝她快速招了下手又放下,還朝周圍小心緊慎的看過來看過去。

木然的鴛鴦瞬間打緊精神,難道是騙子?

每當過年前后,總有沒錢的騙子到巷子里騙人騙錢,可是轉念一想,她現如今一副又瘦又柴凍得像鬼似的,就算騙子,也不高興的騙吧。

她帶著疑惑走到小郎君跟前,緊惕的盯著她,看她開口說什么。

楊四娘又朝巷子四周看看,她沒傻的在正門口逮人,而是在唐家后側門仆從出入的地方把人給等著了。

“鴛鴦姐,是我。”

聽聲音好像有些熟,在哪里聽過?鴛鴦凝眉用力的想。

楊四娘急死了,直接道,“阿容!”

“阿……”鴛鴦驀的露出驚喜的神情,“四娘?”

楊四娘點頭,“是我,我阿姐怎么樣?小侄女小侄子怎么樣?”

一聽四娘問這些,鴛鴦瞬間耷下肩膀,“小郎君小娘子們還好,總能吃上飯,但是大娘子……”

唐家敗落,幾乎遣散了所有的奴仆,每個主子身邊幾乎只留了一兩個伺候的,大娘子身邊就留下了她一個。

“我阿姐怎么樣?”

鴛鴦再次嘆氣,“二郎君的俸祿不夠養家的,我和大娘子除了要操持家務,還要接一些繡、洗之活……”

楊四娘打斷了鴛鴦的話,“我姐姐不是有陪嫁鋪子嗎?”還有娘離京時,又給了阿姐個鋪子,怎么就到這地步?

鴛鴦忍不住哭了,“去年年底,新皇登基,老爺因為先帝與楊大人的原因,不僅官職直接沒了,聽說要不是拿錢打典,怕是要坐好幾年大牢。”

楊四娘:……

“所以唐家用了我姐的嫁妝給唐老爺走動?”

鴛鴦點頭。

原本以為看了眼姐姐就走,沒想到……

楊四娘也跟著鴛鴦流淚,她與鴛鴦約好,想辦法把姐姐約出來見見面。

“四娘,那你們約在哪里見面?”

楊四娘想了想,對鴛鴦說道,“就在前面街上早茶鋪子吧。”

“好。”

楊四娘去那早茶鋪子等,等了一個時辰,才看到姐姐穿著粗布灰衣急色匆匆的過來。

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