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第127章 熟醬豆

更新時間:2024-10-19  作者:茶暖
做好的月餅一部分留著明日中秋節確保生活的儀式感,一部分給了呂氏以及在夏記所有做活的人分了分,算是她這個做老板的一點子心意。

此外,夏明月給所有加盟夏記吃食攤、夏記冷鍋串串的加盟商了一些,也讓他們各自都嘗一嘗。

剩下的一些,夏明月分給了街坊四鄰,馮嬸子,還有韓大娘家。

腌制時間已經月余,西瓜醬豆已經充分發酵完畢,在江竹果的幫助下,夏明月在晨起時拆掉了罐子上的泥封,打開了蓋子。

濃郁的醬香味在第一時間涌了出去,不斷撩撥著在場所有人的鼻子。

“好香。”江竹果感慨。

待夏明月拿了清洗擦擦拭干凈的木頭勺子從罐中舀了一大勺出來時,江竹果看著那西瓜醬豆的棕紅色澤,再次感慨,“這醬豆的顏色可真漂亮。”

而夏明月在仔細查看了一番醬豆的色澤,豆粒兒的狀況,西瓜塊的發酵程度,甚至嘗了嘗這醬豆滋味時,也忍不住點頭,“還成。”

算是腌制成功了,并沒有翻車。

但這般從罐子里舀出來的是生醬豆,若是仔細論起來,也能吃,不過滋味要差上許多。

要想真正品嘗到西瓜醬豆的美妙滋味,還得將這醬豆擱鍋中熟上一熟。

所謂熟,其實就是炒。

大蔥切段,油鍋烹熱,將醬豆放進去翻炒,待醬豆完全熱透即可。

若是喜歡辣口的,可在炒醬豆時放上一點紅辣椒段。

而考慮到秋日干燥容易上火,夏明月便沒有放辣椒、八角等重口的調味料。

且尋常人腌制西瓜醬豆時,為度過蔬菜種類單一卻匱乏的冬日以及來年春日青黃不接之時,皆會放置大量的食鹽,如此做出來的西瓜醬豆十分咸,在炒醬豆時需得加水稀釋,方能下口。

而夏明月更追求滋味好口感佳,這次腌制時放的鹽巴也有限,此時做出來的醬豆咸淡剛好,不必再添加水,只熱熟熱透后,盛入碗中。

熟過的醬豆有了油脂的加成,色澤越發鮮亮,香氣也越發濃郁,連方才剛剛吃過早飯的夏明月,都不得不又拿了半個晨起剛蒸的發面饅頭,蘸了些醬豆來吃。

白面饅頭清香,西瓜醬豆滋味濃郁可口,兩者混在一起后再在口中完全釋放……

“真好吃!”夏明月連聲感慨。

旁邊亦是吃了一口蘸著西瓜醬豆饅頭的江竹果,張著口愣在了原地。

好像被搶了臺詞?

不過沒關系……

“是真真真好吃!”江竹果先是夸贊,而后又覺得有些不足,“比肉吃起來還要解饞呢。”

這樣的西瓜醬豆,在晨起吃早飯時,舀上一點來熱,配上清粥小菜,最是美味下飯。

夏明月抿嘴笑了笑。

當初腌制西瓜醬豆時,打得便是這個主意。

最近一段時日,必須醬豆管夠,好好過過癮!

西瓜醬豆腌制的成功,夏明月覺得美味不能獨享,除了一些給了呂氏一家外,又拿了兩小罐,分別送給了韓大娘和馮嬸子。

兩個人對于收到這般美妙滋味的醬豆皆是十分欣喜,對著夏明月說了一籮筐的好話。

夏明月在兩家各自坐了坐,陪著說了一陣子的話,這才往回走。

而她從馮氏家中出來時,碰巧被馬氏瞧見。

馬氏原本不想跟夏明月打照面,在看到她的身影時,忙從胡同里退了出來,往一邊走,但在發覺夏明月是從馮氏家中出來時,怒氣涌上心頭,沖地上啐了好幾口。

這幾日,她當真是憋屈壞了。

先是被馮氏教訓了一通,連帶著那些無知婦人也跟著一并謾罵她,著實讓她好一頓沒臉。

后來,她心里實在氣不過,干脆去了一趟東大街和北大街,分別找尋了羅氏和喬氏,叮囑她們莫要過于實誠,被那夏明月的偽善面目給欺騙了。

可羅氏和喬氏那兩個不識好人心地的賤蹄子,不但不聽她把話說完,反而皆是冷了臉,將她給罵了一通。

喬氏,“馬娘子若是實在閑的無事,便將各家各戶的糞給挑一挑,若還是不夠的話,就去酒樓里頭尋個活計來做,最好是專管給客人喂魚吃的那種活,你這般會挑刺兒,喂魚的活肯定能做得好,客人肯定滿意的很!”

這般陰陽怪氣,著實讓馬氏氣的夠嗆。

而那羅氏則是更加過分。

連話都沒有說上兩句,直接就拿起水瓢,舀了一勺熱湯往她身上潑。

這一邊潑還一邊罵罵咧咧,說像她這樣的臟東西往后千萬別近了冷鍋串串的身兒,免得臟了地界。

聽聽,這是人說的話?

嫌她臟,嫌她事兒多會挑刺?

她明明就是想幫一幫兩個可憐的婦人,讓她們兩個人看清夏明月的真面目罷了。

這些人非但不知道感恩,反而還這般對待她。

實在可惡!

既然如此,那就由著她們去,她倒是要看看,跟陸啟言和夏明月這樣陰險狡詐的夫婦交好的人,往后能好到哪里去。

馬氏越想這幾日受到的冷遇,這心里頭便越發生氣,也不再躲著夏明月,干脆直接進了巷子,攔住了夏明月的去路。

“喲,這不是夏娘子么,今兒個怎么有空出來閑逛?”馬氏抱起了胳膊,滿眼譏諷,“不用去誆騙著旁人加盟你的夏記,多為你賺些銀兩嗎?”

夏明月停住腳步,看著此時傲慢不已,雙目中滿都是嘲弄和怒火的馬氏,在頓了一頓后,笑了起來。

笑容如三月桃花,燦爛無比。

馬氏頓時一怔。

她在腦中盤算了很多次夏明月看到她時的反應。

惱怒的,忙于狡辯的,甚至是破口大罵的,但是唯一沒有想到的是夏明月會笑。

還笑的這般開心。

馬氏有些慌,“你笑什么!”

“沒,沒什么。”夏明月擺擺手,將嘴角往下壓了一壓,卻仍舊是滿面喜色,“在這里碰到馬娘子,還真是有些湊巧,馬娘子是今日不忙?”

不等馬氏答話,夏明月又接著道,“是了,馬娘子是享福的命,哪里像我一般是忙碌的命?這才忙完了家里的生意,還得再去趟布莊才行。”

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