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第61章 烙饃卷菜

更新時間:2024-10-19  作者:茶暖
“夫君見諒,是我沒有管教好女兒。”田氏滿臉羞愧。

“嗯。”江義和點了點頭,“竹果的確是長偏了一些,子不教父之過,這女不教的確是母之責,往后你還是得多多教導一下竹果,免得她出去后也這般無禮,惹了別人笑話。”

“是。”眼見江義和并未動怒,只是輕描淡寫地說道了兩句,田氏心中如釋重負,卻又越發羞愧。

江義和抿了抿唇,“其實我還有件事想請你幫忙……”

“算了算了,當我不曾開過口吧。”江義和直擺手,轉身回屋。

“夫君有話直說,與我客氣什么?”田氏忙跟上,“再難辦的事情,既是夫君的事情,便是我的事情,夫妻理應患難與共。”

江義和微紅了眼睛,握住了田氏的手,“得妻如此,夫復何求,其實是這樣一件事……”

“我聽同窗說,今年秋季,除科舉考試的成績以外,縣令大人手中更有兩個舉孝廉的名額,可以為科考增色,眼下許多人都想著去拜見縣令大人,以求能夠得到其青睞。”

“我也有心想同去,只是這前去拜見,難免要拿上一些財物,我手頭拮據,著實沒有能夠拿得出手之物,便想著娘子不是還有一副陪嫁的銀鐲,便想借來去典當成銀子,若是今秋能夠高中,便再將手鐲給娘子贖了回來。”

“我當是怎樣的大事,原來是這種小事。”田氏松了口氣,“既是夫君為功名謀劃,我自然要全心全意支持夫君。”

說罷,田氏便進了屋,在土炕的角落中刨出埋的頗深的木匣子,尋出她那一副銀鐲,給了江義和。

江義和放在手中掂量了一下。

銀鐲個頭雖大,卻是空心的,分量并不重,且因為年份久遠的緣故,表層已經有些發黑,品質看著并不好。

能典當的銀兩,比他預估的要少上許多。

不過,也是足夠他花銷一段時日。

“多謝娘子。”江義和沖田氏深深作了一揖。

“夫君客氣了。”田氏的眼圈也紅了一紅。

所謂相敬如賓,也不過如此。

她當真是尋得了一位極好的夫君。

希望夫君今年能夠得償所愿……

江竹果回到夏明月家中時,日頭已是落下去了半個,半個天空的晚霞,照的整個小院都是紅彤彤的。

夏明月正在院子里頭做烙饃。

死面,不加油鹽,直接在鍋中烤熟,薄如紙張,能夠卷菜的那種烙饃。

先前劉財生給專門砌的小灶臺,放上扁平且薄的鐵片鏊子,底下燒上一把麥秸火。

鏊子材質很薄,受熱很快,剛剛放上的薄如蟬翼的圓形烙饃因為吸收熱量的緣故,迅速鼓起來了一個一個的小氣泡。

翻個面兒,小氣泡慢慢匯集成大氣泡,讓整張烙饃變成了一個鼓鼓的氣球,待烙饃兩邊兒都略上了點焦色,且還保持松軟,不曾完全變焦變脆時,夏明月便將熟透的烙饃放到了一旁的饅頭筐里。

江竹果見狀,忙上去幫忙燒火翻烙饃。

夏明月騰出了手,專心揉面,將面團快速地搟勻成薄餅,其手速頗快,兩頭尖的小搟杖上下翻飛,看的人眼花繚亂。

“下午忽的饞起了這烙饃,一個人做手忙腳亂的,幸好你回來了。”夏明月說話時瞧見了小竹籃中的黃瓜和豆角,笑得眉眼彎彎,“我還發愁這烙饃卷什么菜來吃,可巧你都帶了回來。”

“就是惦記著夏姐姐大約想吃,所以特地在自家菜地里摘了一些。”江竹果見自己剛好能幫上夏明月的忙,得意地揚起了眉梢。

順手將鏊子上的烙饃翻了個面兒。

夏明月嘿嘿笑了笑,一邊加快了手中搟烙饃的速度,一邊盤算著待會兒要做的菜。

等把所有的烙饃搟完,留江竹果在那燒鏊子,夏明月開始擇菜,切肉。

長豆角焯水切成碎丁子,五花肉剁成顆粒感十足的肉粒兒,一同放入爆香了蔥姜蒜的鍋中,簡單放些鹽巴,醬油和黃酒,一道香噴噴的肉末豆角便可以出鍋。

為提升肉末豆角的滋味,讓烙饃卷菜吃起來更帶勁,夏明月在做菜時,額外放了一些小紅辣椒。

肉末豆角出鍋,夏明月又做了一道熗炒土豆絲,還有一道簡單的涼拌黃瓜。

土豆絲放了足夠的醋,而涼拌黃瓜時,放了一些新鮮的荊芥葉進去。

最后,燒了小半鍋的白面稀飯,上頭還磕了兩個雞蛋花。

忙活完畢,飯菜端上桌,開始吃飯。

烙饃放在手上,沿著整張烙饃的三分之一處,撕開大約三分之一直徑的口子,將大半個那部分的底部折上去,再將小半部分的橫折過來,捋成一個凹槽,均勻放入足量土豆絲,肉末豆角。

底部折上封口,再從豎折線處將菜完全卷起,一個完整且完全不會漏菜,可以大快朵頤的洛饃卷菜便完成。

包的這樣規整的烙饃咬上一口,口感筋道十足,面粉清香、肉末豆角的香辣和醋溜土豆絲的酸爽盡數在口中肆虐蔓延。

長條的土豆絲和豆角丁皆是脆爽的口感,與筋道十足的烙饃完全不同卻相得益彰,加上肉粒兒的香濃,時不時夾上一筷子咯吱脆的拍黃瓜,再來上一口順滑綿軟的白面稀飯溜縫兒……

人生樂事,莫過于此。

夏明月對這烙饃十分鐘愛,這會子也是胃口大開,且烙饃不用油鹽,怎么吃都不會膩,以至于這一頓晚飯下來,夏明月一人便吃了足足四大張。

當晚,夏明月便覺得肚子有些撐,彎腰都有些費力。

為了消食,夏明月頂著夜色在院子里頭散步行走。

一圈,兩圈,三圈……

正在喝稀飯的烏金看到夏明月的動作,停下了進食。

怎么感覺這情景仿佛什么時候見過?

歪頭想了許久,烏金最終也沒有想明白,只低頭繼續喝稀飯。

雞蛋稀飯,可真好喝!

端午過后,天兒一日漸一日的熱。

涼皮這種季節性強的吃食,一時之間超越了餛飩,成為夏記吃食攤上最受歡迎的吃食,而為了豐富產品種類,夏明月在試做且改良了幾次味道上后,在吃食攤上新上了涼面。

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