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第245章 烤羊肉串

更新時間:2024-10-22  作者:茶暖
而夏明月瞧著兩個人在那味如嚼蠟,伸長了脖子如同鴨子進食一般艱難,將手中的茶杯放了下來,“你們這般烤肉,味道自然不會好吃。”

“夏嬸嬸有將這烤肉變好吃的辦法?”兄弟兩個人頓時眼前一亮。

“自然。”夏明月沖兩個人招了招手。

兩個人急忙將口中殘留的那些發柴的肉片盡數咽下,到了夏明月的跟前,一左一右地蹲在旁邊。

夏明月則是低聲而語了一番,末了笑道,“你們要不要試一試看?”

兄弟兩個人互相看了一眼,不約而同地點了點頭,“要!”

“那就去準備吧。”夏明月道。

“那……”趙二虎有些猶豫,“若是還不成咋辦?”

“那有啥,大不了咱們兩個吃了唄。”趙大虎滿不在乎,“反正過年本就是吃吃喝喝,吃啥不是吃,吃這個,省那個嘛!”

說的……

有道理!

反正也不會浪費。

趙大虎和趙二虎兩個人想通了這一層,便再沒有任何顧忌,一并鉆進了灶房之中,開始鼓搗起來。

先把家中現成的竹簽子拿上一些,泡到鹽水里頭。

而后從那準備燉煮羊肉湯的半只羊上割下一條肥瘦相間的羊肉,切成比大拇指頭肚略大一圈的肉塊,用鹽巴、胡椒粉、白糖、蔥段等腌制在盆中。

待日頭下沉,西邊天空泛起了一陣紅時,兄弟兩個人開始串肉串。

上下兩邊皆用瘦肉,中間肥瘦相間地串,且串時要確保竹簽子在肉的中央,避免肉塊下垂。

待所有的肉皆是串好之后,兩個人再次興沖沖地燃了一個新的炭盆,在院子里頭開烤。

不停地給肉串翻身,使其均勻受熱,且手邊還放了一瓢涼水,隨時用來撲滅因為羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串會被烤焦。

烤的過程中,還要不停地撒上些許調料。

因為方才肉已經腌制過小半日,此時不必放太多鹽巴,只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉,再根據口味偏好選擇是否要撒上些辣椒粉。

且需要不停地拿著幾串羊肉串并在一起,來回地搓上一搓,一來可以讓撒上去的調味料能夠徹底均勻散開,二來則是讓羊肉滲出的油脂均勻地滋潤到每一塊肉上。

如此一來,肥肉不膩,瘦肉不柴……

兄弟二人按著夏明月交代的方式來做,起初有些手忙腳亂,但很快便有些上手,甚至變得有些嫻熟。

那模樣,只差頭頂上再來一頂小帽了。

“別說,這兩個孩子學得還挺快。”夏明月忍不住笑著夸贊。

“胡鬧瞎玩興致就大。”呂氏卻不以為然,甚至撇了撇嘴。

自己孩子什么德行,他這個當娘的難道不知道嗎。

此時,趙大虎和趙二虎已是烤好了幾串羊肉串,在各自試吃了一串后,眼前頓時一亮,獻寶似的向呂氏和夏明月跑來,“娘,夏嬸嬸,江姑姑,你們快嘗一嘗我們烤的羊肉串!”

“好。”夏明月和江竹果接了過來,吹了吹上頭的熱氣,往口中送。

羊肉串烤得時候火候有些大,所以外皮烤的有些焦,但吃的時候倒沒有苦味,反而有些焦香之感,肉串整體肉質鮮嫩,不柴不膩,孜然粉撒的也算恰到好處,越發顯得羊肉本身的美味可口。

總之,十分不錯。

“不錯。”夏明月連連點頭。

說實在的,她屬實沒有想到,不過是說了做法,趙大虎和趙二虎兄弟兩個人第一次嘗試,便能將這羊肉串烤得像模像樣。

見夏明月和江竹果吃得津津有味,原本對羊肉串有些抗拒的呂氏也試探䗼地吃上了一口。

這羊肉串,好像當真不錯?

雖然算不上十分驚艷,但入口卻還覺得可口,若是不告訴她這是趙大虎和趙二虎兩個人烤的,她都要覺得這絕對是一個有著多年做飯經驗的人做出來的。

“這真是你們兩個烤的?”呂氏仍舊有些不可置信。

自己家這兩個頑劣,素日里瞎胡鬧著去街上賣賣糖葫蘆啥的她到是信,可素日進灶房時無外乎就是幫著燒個火啥的,從未表現出來過對做飯有什么天賦。

先前做個糖葫蘆還要搞出那么多奇奇怪怪的東西,這會兒竟然能把肉串烤成這樣?

“不是我們烤的。”趙大虎搖頭晃腦,“是烏金烤的。”

呂氏,“……”

烏金,“……”

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