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第215章:犒賞晚宴(中)

更新時間:2017-03-06  作者:千回轉z
一派忙碌景象的酒店廚房。

夏羽的廚臺,不像其他畢業生處,擠滿了幫廚,熱火朝天。

他這里,算上自己,加上涼子麗娜,也就兩個人,安安靜靜的,但工作效率驚人。

涼子麗娜負責處理食材和餡料。

譬如,把鮮活的海蝦去頭去尾,蝦頭和蝦尾都必須完整,掏蝦腦,去蝦殼,并把蝦仁剁碎,將蝦腦和一干調味料混進來腌制,工序一聽就很繁瑣。

夏羽則負責把蝦頭雕成龍頭,包餃子,以及最后的成形,擺上蝦頭、蝦尾,讓‘升龍餃’初具一條神龍的樣子。

“夏講師!”

這時候,遠月集團的副料理長瀨名博已,站在廚臺前,看著前后幾張廚臺上,架起來的十幾套蒸籠,咳了聲提醒道:“晚宴到主菜環節了,四宮主廚已經上菜,您這邊……”

聞言,夏羽指向身后一排蒸籠,“這些都已經蒸好,可以端上去了,一格蒸籠就只有一個大餃子,讓服務員按照餐桌的實際人數派發出去吧。”

“了解。”

瀨名博已對身后幾名膀大腰圓的幫廚揮揮手,于是一群人墊了些隔熱的東西,就懷抱壘砌得高高的蒸籠,排著隊走出大廚房。

“涼子小姐,材料快用完了吧?”

夏羽把一疊新的蒸籠,架在空了的煮鍋上,并往鍋里倒滿了水,回頭問正在專心處理餡料的女人。

“最后這些了。”

“遠月住宿研習有629名通關者,我正在處理多出來的50份餡料。”涼子麗娜停下來,她同樣身穿廚師服,用脖子上的領巾,擦了擦香汗。

“那好,再加把勁,把最后50份餃子做好,我們也就可以停工了!”夏羽笑說。

羊腿!

吉野悠姬注視著盤子里的大羊腿,急不可耐地,用餐刀切了下去,豈料羊肉沒有想象中的柔韌,一切就開,并有洶洶的香料味道,撲鼻而來!

“七時羊腿!”

薙切愛麗絲驚嘆道:“這可是法式料理的殿堂級美食!所有高級法式餐廳必備的主菜!”

“羊腿,蔬菜,高湯,文火慢燉七小時而成!”

她也切了一塊羊腿肉下來,送進嘴,立刻夾緊四肢,擺動腰肢好似風中的小草,一臉的嬌羞之色,“真、真的是,無法形容的美味!”

羊腿肉入口即化。

而且,若用牙齒輕輕咬,隨著汁液的滲流,濃郁的香料和蔬菜風味,便強勢侵占味蕾!

薙切繪里奈同樣吃得失神。

“蔬菜,有洋蔥,番茄,胡蘿卜,白蘑菇……”

“香料,有香菜,羅勒,迷迭香,孜然粉,辣椒粉……嗯,還有大蒜和姜,白葡萄酒也有,難怪嘗到了淡淡的酒香!”

腦海中,冒出諸多食材的影子。

這道‘七時羊腿’,將這些食材完美融合在一個盤子里!

蔬菜,香料和羊腿肉本身,好像在口腔中形成強大的虹吸漩渦,薙切繪里奈在咀嚼時,整個人都迷失了。

“四宮前輩,好像傾盡全力做了這道菜啊!”

田所惠突然這么說,“我能感受到料理中蘊含的斗志!一股積極的,向上的,永不認輸的斗志!”

眾人沉默。

這道‘七時羊腿’主菜,一下子與其它菜品拉開了差距,根本就不是同一層次的。

“那么,四宮前輩為何如此上心呢?”幸平創真托著下巴。

“豈止上心,已經是拼了老命啊!”吉野悠姬吃得滿嘴流油,一邊用餐巾擦嘴,一邊肯定地說,“我吃過很多‘七時羊腿’,甚至在法國巴黎當地的特級餐廳吃過這道主菜,我敢保證,四宮主廚的‘七時羊腿’,單從味道來說,絲毫不差于特級主廚做出來的!”

幸平創真下刀,卻從羊肉中,切出一小瓣熟透的大蒜,他咋舌道:“這、這是在燉煮前,在羊大腿上挖洞,把大蒜瓣塞進小洞,以便入味的嗎?”

“這只是最粗簡的處理方法,依我看,這道‘七時羊腿’的秘密,在于高湯!”

吉野悠姬一看就是吃貨行家,對肉類烹飪很有心得。

“除了肉味,你們吃到其它味道了嗎?”她好整以暇地問。

極星寮眾人皆若有所思,仔細追逐口腔的味道。

“是魚香!”

鄰桌的薙切繪里奈,下意識地說:“四宮前輩用了魚湯燉煮羊腿!”

“正確!”吉野悠姬敲了個響指,雙目放光,“這是燉煮‘七時羊腿’最好的湯料,用牛肉高湯,或者羊清湯,或許會強化肉的風味,但相應的,有利有弊,弊端就是菜品的多樣性被削弱了……而四宮前輩的菜品,已經把‘豐富’這個特點,發揮到極致,與我曾經吃過的特級‘七時羊腿’,風格完全不同!”

說罷,吉野悠姬低頭專心享用羊腿,不再言語。

美美的吃完一個大羊腿,即便是身為吃貨的吉野悠姬,肚子也有了五成多的飽意。

而且,羊腿濃郁的風味留在口腔中,這時候即便再端上來一道同等品質的肉菜,比如煎魚、煎牛肉,味道也會被沖弱,難以得到該有的評價。

“快看——”

青木大吾突然指著宴會廳敞開的側門。

一名名幫廚,排著隊,魚貫而出,他們每人都懷抱冒出滾滾熱氣的蒸籠,并在會場服務員的引導下,把蒸籠分派到每一張餐桌上。

看到蒸籠,就算沒品嘗籠中的料理,遠月學生們也都猜到了這是誰的菜品!

“沒想到夏講師也是這個環節的主將!”

“等等,夏講師排在四宮前輩之后,這個順序值得玩味啊!”

聽到學生們的談論,極星寮眾人面面相覷。

“難怪四宮前輩這么上心——”幸平創真恍然大悟。

“噓!”吉野悠姬豎指。

除了那晚的當事者,目前也就極星寮一群人,知曉四宮小次郎于食戟戰中敗北的確切消息。

堂島銀已經嚴令傳播食戟的消息。若惹惱了‘活著的傳奇’,下場無疑很糟糕。

“私下的比試么?”

薙切繪里奈嘴角泛著一絲期待的笑容。

薙切愛麗莎則完全不知道神馬情況,歪著頭,打量對面奇怪發笑的堂姐,再看看鄰桌神神秘秘的極星寮一伙人,腦門掛滿問號。

難道夏講師和四宮主廚之間,發生了什么有趣的故事嗎?(

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