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第30章 庖丁拆蟹

更新時間:2021-04-06  作者:李家大兒
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圓滾滾胖嘟嘟的薏米。細長精美的香米,以及小棧道大米。三種谷物被摻雜在一起漿洗過后。

一盆清水,幾滴油外帶那么一捏鹽巴。

此時盆里的東西正在以肉眼看不到的速度,發生著微妙的變化。

秦景整治好,扭頭朝著李更新那邊看了一眼。

只見趙大海站在李更新身旁,正在細致的用小毛刷刷洗著扇貝。

海天空運刀如飛,一個石鐘乳相似冬筍。被其刀光一閃一破為二,一抹一片疙疙瘩瘩的外皮就被片了下來。清水沖沖殘渣。

半塊冬筍又一次從中破開,這才頂刀切厚片,動作干凈利落!

李更新此時手里正拿著梭子蟹,目光略微有些呆滯的不知道在琢磨著什么。

所有人各司其職,唯獨張大力被刻意隔在了團隊外面,沒人指使他干任何事情。

“更新,這扇貝怎么處理?我幫你弄……”

“更新,這蝦是不是得去腥線啊?我來搞吧!”

李更新起初沒搭理張大力,不過見其一改常態,生怕自己閑著的樣子!

張大力反常的舉動,讓李更新內心敲響了警鐘。

現在對面正忙碌的羅霸道可是張大力的老大,自己不得不防備著張大力會干出點什么喪心病狂的事兒來。

畢竟,人心叵測……

李更新不是傻子,先不提事出異常必有妖這事兒,就沖著張大力是羅霸道死忠這一點兒!李更新也不能讓張大力給自己幫忙,誰知道他是不是沒憋好屁?

“張師傅,咱這暫時還需要動手的事情,這邊菜墩都站著呢!你一會就準備給我看著粥鍋吧!”說這話,李更新沖著張大力一咧嘴,擠出來一個挺無奈的笑容。

“額!”張大力一臉古怪。

李更新其實也知道,什么事情都不想讓張大力動手,那自己做的就太明顯。心里打定主意:現在什么都不讓他上手,一會找點能讓別人看著他的事兒,到時候能對堵他嘴也就是了。

“弄好了嗎?”李更新扭頭看了眼身旁的海天空。

海天口隨手托起手里的盤子,沖著李更新呵呵一笑,說道:“嗯,已經弄好了!”

李更新只見海天空盤子里的冬筍片,每一片都相當于五毛錢鋼镚大小,厚度則在兩個五毛錢疊加的厚度。微微點頭,李更新夸贊道:“嗯!不錯……”

說著話,李更新把菜墩上的活蝦放到小盆里,扭頭說道:“幫我把這個處理一下,蝦別去頭,挑去腥線、肉開邊就成。”

“額,這個……這個我不太會弄啊。”海天空一臉無奈的皺了皺眉頭。

張大力似乎終于找到了自己用武之地一般,快步走到海天空身邊,朗聲數落著:“不會弄?不會弄你說話啊!這個我最擅長了,我來!”

話。雖然不是很難聽,但是眾人看著張大力那一臉正在給雞拜年的表情,心里輕輕一顫。

“還是我來吧!”秦景此時走到海天空身旁,接過李更新手里的沙蝦,站在了菜墩前。

“你……”張大力雙眸中的目光,就仿佛看階級敵人一樣看著秦景。嘴里似乎想說:“特么的,你還是不是總店的人了?你小子現在胳膊肘往外拐啊!”

李更新一副放心的模樣,笑著點了點頭。

趙大海這時候洗干凈了香菇,去了那“傘把兒”。

揚起菜刀,頂著刀一片一片切了起來。

李更新把手中的梭子蟹往菜墩上一放,手里攥著寒光閃爍的菜刀。用刀尾,先是把梭子蟹的兩個大鉗子壓了下來。捏著兩個大鉗子,手起刀落,每個鉗子一分為二,隨后刀放平,輕輕拍了拍鉗子,直到把鉗子拍出了裂紋。這才隨又揮刀把梭子蟹腿砍去多余肉少的部分。

手上沾著清水,一掉蟹頭。刀尖插到梭子蟹后殼縫隙里,刀頭一翹。

咔吧一聲輕響,蟹殼被李更新輕易掀開……

“李更新那邊在干嘛?”羅霸道沒回頭,沖著身旁的徒弟輕聲問了一句。

“李更新那小子在拆蟹呢!”羅霸道徒弟小聲嘀咕一句。

“拆蟹?拆蟹干嘛?”羅霸道一手攥著炒鍋耳,扭身看了眼身后的情況。眉頭不由一皺,狐疑道:“這小子究竟想干嘛?”

隨后羅霸道又扭過身子,手勺快速勾動著鍋里金黃色的濃汁!

李更新此時的動作,所有人都有點看不明白了。

趙大海不知道李更新要干什么。海天空到現在也沒明白李更新想做什么。

當然,戳在一旁的張大力更有些看不懂李更新究竟想干什么。

此時李更新正在用剪刀,把螃蟹殼內的蟹腮仔細的剪下來。拿在手里把玩幾下看著修剪的已經很干凈了,才又放在菜墩上。吭吭剁開螃蟹,李更新把蟹肉一開六瓣。

每一塊都蟹肉與蟹腿相連。

李更新抬頭看看墻上的時鐘,才扭頭又瞅了眼對面羅霸道等人忙碌的身影,轉身沖已經把蝦子收拾好的秦景說道:“熬粥!”

“哦……”秦景找來一個砂鍋,把水和混雜的米倒入其中。點火蓋上蓋子一臉焦急的喊道:“更新!時間是不是有點太緊張了?你看……對面……”

李更新笑了笑沒說話,自己何嘗不是覺得太緊張了,才讓秦景現在才開始熬粥?

不然,泡米就算不泡一夜,最好也要泡半天的。

咧著嘴微微一笑,李更新并沒說什么。轉身沖一旁渾身不自在的張大力說道:“張師傅,你和秦景一起盯著點粥鍋啊……別煮糊了。”

張大侃一臉古怪的看了眼秦景,只是點了點頭,心里卻在琢磨著:“我特么的得和秦景溝通一下……”

“更新,扇貝給你洗干凈了!”趙大海喊了一聲,李更新轉身接過趙大海遞過來的扇貝,刀頭翹開貝殼,順手拿起自己的雕刻手刀。刀尖戳進扇貝底部,手腕一轉就把貝肉取了出來。

“我能干點什么?”趙大海心急問道。

“沒事,交給我吧!”李更新拿著一個不銹鋼小盆,把剛才改好塊的螃蟹,去頭開邊的沙蝦,白胖胖的扇貝放到一起,來到調料區捏了些許鹽,放了極少極少的白糖,拿起料酒瓶子到了那么幾口。看著眼前的雞精和味精,突然想到了什么。端著盆子走到砂鍋旁邊,抬開一旁的不銹鋼湯桶蓋子,眼睛一亮笑著嘀咕道:“還真有!”

“啊?有什么……”秦景此時臉色有些蒼白的忐忑問道。

張大力不知道是不是做賊心虛,趕忙一低頭竟然遠遠躲開了李更新。

李更新笑著說道:“組委會給咱們準備高湯。”說話間,李更新探著鼻子輕輕聞了聞,隨即點頭道:“嗯,濃稠哦奶白,應該是煲了很長時間了!”

手勺舀了一勺子高湯倒進自己手中的不銹鋼盆里。李更新這才把香蔥和黃姜放進了盆子里。最后不忘記下些海鮮生抽與胡椒粉。用筷子攪拌幾下把盆最后才放在了一旁……

“師傅,師傅……李更新那幫人不知道怎么回事,都……都不做事了!”羅霸道徒弟壓低了聲音,在羅霸道耳畔輕聲嘀咕道。

羅霸道正整治鍋里的遼參。聽了自己徒弟的話,下意識一愣,隨即臉上露出一副興奮的神色歪頭問道;“怎么不做事了?是不是自動放棄了?哈哈哈!我就說嘛,跟我斗!蚍蜉撼樹啊!”

說這話,羅霸道回頭一看,只見李更新等人竟然都站在砂鍋旁邊,聚攏在一起好像在商量著摔圍裙認輸的架勢。嘴角翹了起來。

“幫我翻動著點遼參,看著湯汁火別太大。蔥段千萬不要焦了……”交代了兩句,羅霸道把手勺塞給了自己一個徒弟,抽身沖著李更新等人快步走了過來。

“李更新,你們在干嘛?要認輸?作為一個廚師怎么能這樣!這樣這不僅是對食物,對比賽對手,還有你們自己都是極不負責任的!振作起來,不管做什么都要做完,如果做不完,那往后就別當廚師了!還不如趁早回家,也少在這里給咱們頭頂上的百年老字號丟人現眼!”

羅霸道一身浩然正氣,沖李更新等人斥責道。

“額?”

“額!”

“啊?”

“羅師傅……”

手里捏著炒勺的廚師,臉色一暗。下意識甩甩頭還以為自己做夢呢!

羅霸道怎么會說出這么一番話來?這究竟是咋回事?他不是去嘲諷李更新的嗎?

李更新一回頭,看著眼前的羅霸道笑著說道:“羅師傅,你別誤會,我們正在煮粥呢,我可沒退縮……”

“啊?哦……我誤會了啊!”羅霸道抬手捏了捏自己鼻子,極為尷尬的回應了一聲。目光朝著砂鍋看了一眼,仿佛在刻意掩飾自己尷尬情緒一般說道:“好吧!那我……你們拿砂鍋煮粥?這粥的煮到什么時候去?還有薏米?怎么不用高壓鍋啊!高壓鍋十幾分鐘就好了。”

羅霸道沒懷好心的胡亂給李更新等人出這主意。

李更新微微一笑,很直接的說道:“羅師傅,真正想把粥煮香甜了,用高壓鍋好像不合適吧?”

沒上當的李更新微微一笑,看了眼剛剛才開鍋的砂鍋內,大米、香米、薏米上下滾動。自己剛要說話,忽然發現羅霸道正在沖著張大力使眼色,而張大力則滿臉苦菜花的模樣使勁搖著頭,嘴唇薇動,仿佛在用唇語說:我也無能為力……(

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