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第1279章:名廚,我有其他職業規劃(46)

更新時間:2018-10-04  作者:旺財是只喵
回去路上,錢淺一路沉默,一直快到店里才突然冒出一句話來:“7788,完美任務評定里有一條是藍召雨和夏葉涼不在一起對吧?”

“對啊!”7788歡快的點點頭:“這條要求對我們來說簡直是白撿的!現在發現夏葉涼是個不婚主義者,他倆一定不會在一起。”

“我在想這個‘不在一起’是什么意思。”錢淺微微皺起眉,并沒有像7788一樣樂觀:“夏葉涼是個不婚主義者,她不會跟任何人在一起。而就我們目前觀察到的,所謂前世藍召雨苦戀夏葉涼,也根本不成立。這家伙不愛夏葉涼,隨隨便便就能換了目標,前世他追求夏葉涼的動機根本就成疑。”

“所以你到底想說啥?”7788翻著小眼皮想了半天,最終還是沒搞懂錢淺是什么意思:“他不喜歡夏葉涼,夏葉涼也不喜歡他,不是剛好嗎?”

“我是想說,這兩人原本就不可能在一起,因此我們完美結局里要求這一條有可能是白撿,也有可能指的是另一種。”錢淺答道:“我想,這個‘在一起’的定義,很可能包括一起合作。”

“誒?”7788的小眼睛瞪得大大的:“你這樣一說也有可能啊!為了保險起見,咱們干脆一不做二不休,讓他倆拆伙算了。”

“現在可做不到。”錢淺翻翻白眼:“眼下小涼在藍召雨的店挺順利的,去其他地方不見得比在藍召雨那里好。”

“她可是你朋友誒,”7788斜著眼看了錢淺一眼:“你就這樣看著她被藍召雨利用?辛辛苦苦創作出來的口碑菜式,都被藍召雨攬在自己名頭上?”

“小涼自己會有分寸。”錢淺搖搖頭:“作為朋友,我該說的都說了,我想小涼自有判斷,我不應該過多干涉別人的事業抉擇,無論她做什么樣的決定,我都尊重她的選擇。況且我現在忽悠小涼立刻離開藍召雨的店有些不厚道,眼下根本沒有更好的去處,藍召雨是抄襲沒錯,但他拿出的創意的確不錯。我打算等清瑜準備開中餐店的時候再找小涼聊一聊,看能不能把她挖過來。”

“你隨便。”7788咂咂嘴:“我不急,你的任務都還沒完成,現在想結局評定太早了。”

錢淺剛進后廚,付清瑜就急急忙忙地走過來:“香香,你回來了,我等了你好久。”

“和小涼多聊了一會兒。”錢淺沒等付清瑜問就主動交代:“那個藍召雨,找我就是為了勸你跟他合作。我聽小涼說,他好像想在F國首都開一間分店,希望小涼過去做主廚。”

“夏葉涼嗎?”付清瑜歪著頭想了想,給出了一句評語:“我覺得如果是你也許還可以,夏葉涼恐怕不行。她創意的優勢在中餐,去F國恐怕會水土不服。”

“我哪有那個本事。”錢淺笑著搖搖頭:“你和小涼都是天才型選手,像我這種普通人只能老老實實的當副廚。”

“瞎說。”付清瑜一臉認真的模樣:“你設計的玫瑰蛋糕非常受情侶歡迎,在社交媒體上很火,還有人打電話來問是不是可以預定外賣。”

“說到這個……”錢淺突然轉過身看著付清瑜:“清瑜,今天藍召雨跟我說的無非是finedinning成本高之類的一些老生常談的理由。雖然如此,但這的確也是高端西餐經營的困境,我們店經營成本就是很高啊,你也不能總靠自己的分紅貼補自己的理想啊。”

“老婆,你心疼錢了啊。”付清瑜沖著錢淺露出小狗一樣可憐兮兮的表情:“我真的可以讓你做土豪太太的,目前店里的運營成本,我負擔起來不困難。”

“我想說的不是這個。”錢淺笑著搖搖頭:“我們店最近很紅,好多時尚界名流在社交媒體上曬照片,但是每天接待就這么幾桌客人,雖然我沒問過你利潤的問題,可我估計光靠著下午茶養著,利潤低,要回本還要很久吧?”

“你要看賬嗎?”付清瑜立刻一副積極的模樣:“我叫人拿給你。你說的沒錯,利潤不高,但也慢慢回本,不用擔心的,我答應了讓你做土豪太太,一定會做到的。”

“能不能有點重點。”錢淺沖付清瑜翻了個大白眼:“我最近有個想法,想跟你說說。我們店很紅,但是價格昂貴,就算是人均300的teaset也不是人人都能負擔得,但是成本在那里,我們也不可能降價,所以下午茶時段看似火爆,但是銷售還是有限。你剛剛說有人想要預定玫瑰蛋糕,我想這也許是條不錯的路子。”

“咦?說說看,我也聽聽。”付清瑜還沒回答,他的合伙人職業經理人趙澤突然湊過來插話:“開展外賣業務嗎?”

“是,也不是。”錢淺搖搖頭:“我們是finedinning餐廳,所有的食物都要求最好堂食,打包會影響口感,怎么能做外賣,但外賣雖然不能做,面包店卻可以。我們店每天都要做面包,隨餐面包都是免費給客人吃,每一個面包籃都有八種以上的面包隨客人選擇,我們的面包非常受歡迎,尤其是核桃餐包,外場服務生跟我說過幾次,有客人想另外買回家。既然如此,我想不如真的開個面包店,面包品種多做幾個,再加上一部分可以帶走的西點,另外就是三明治。”

“可以試試,也許可以。”趙澤立刻眼睛一亮:“面包店里每天都要做,西點下午茶時段也有供應,多做幾個品種,人工成本也差不了太多,可以帶走的西點和三明治定價可以稍微低一點,面包店還可以設兩三個座位,如果有人想要吃個三明治加咖啡的簡餐,也可以坐下。”

“我想,面包店面積不需要太大,但是一定要明顯,最好在門口或者旁邊,這樣來喝下午茶或者吃飯的客人,路過面包店,也許想要順手買點東西回去。”錢淺說道:“我們的烘焙工作間面積不小,應該能夠負擔一間面包店的出品。”

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