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第407章 生意火爆

更新時間:2019-11-21  作者:枝上槑
“我看你就是嫉妒!”

“我都承認她手藝好了,怎么就嫉妒了?只是看不慣你們在這胡謅罷了。廚藝好不好那是天賦,真以為靠什么調料就能扭轉?手殘的人,就算給你瓊漿玉液,你也調不出一碗好羹!”

“你沒試過,怎知就不行?我可是親試過的!”

“嗤!我做了半輩子的菜,但凡吃過沒有一個不夸好的,不需要那些旁門左道,多余!累贅!”

“你這人……”

眼看場下吵的不可開交,季妧終于出聲。

她對齙牙婦人道“這位大娘既然如此自信,可敢上臺一比?”

齙牙婦人根本沒帶怕的,幾步走上高臺“比就比!”

她以為是要跟季妧比。

誰知季妧搖頭“我來比的話,不太合適。萬一不小心贏了,到時你再說我是故意藏拙……雖然這話其實是夸我,但對我家調料不太公平。”

齙牙婦人臉色頓時變得難看起來。

“小丫頭,話別說太滿,我吃過的鹽比你吃過的飯都多,誰輸誰贏還不一定,你只管拿出看家本事。”

季妧還是擺手“我可不是拿大,而是有自知之明。這樣吧,為了避免一些不必要的麻煩,索性再從現場抽一個人出來和你比,怎么樣?”

齙牙婦人不太情愿。

但懷疑人家藏拙的話是她自己說的,人家避嫌不愿意跟她比,那也沒有辦法。

只好點頭同意。

季妧就問臺下有誰愿意上來試一試。

人群嗡一下炸開,都沒想到,來看個比賽,竟然越看越精彩。

交頭接耳、嘀咕議論的不少,毛遂自薦的卻沒有。

主要是沒經歷過這種事,怕上去丟丑。

而且瞧那齙牙婦人底氣十足的樣子,一看就很厲害,沒點斤兩的真不敢上去。

有點斤兩的,摸不清對方的底細,也不敢隨意出頭。

季妧的目光繞全場一周,最后落在那個圓臉婦人身上“嬸子可愿意上來試試?”

“我?”圓臉婦人滿眼錯愕。

和齙牙婦人吵出了一肚子火氣,倒是很想上去杠一下。

但她太清楚自己是什么水平了,就怕氣沒出成,反拖累自己和這女東家被人笑話。

季妧卻道“不礙事的。嬸子你就代表我,用我家的調料,隨意炒上一盤家常菜便好。”

說到這里停了一下,扭頭問那齙牙婦人“大娘應該不介意吧?當然你也可以用的。”

“她想用什么用什么,我不需要!”

這嫌棄的語氣,圓臉婦人心底的火苗蹭一下又燒了起來!

比就比,誰怕誰!

圓臉婦人上臺后,兩人在鍋灶前就位。

三方商量了一下,最后選定的食材是豆腐。

豆腐再家常不過,看著最易做,其實又最不易做。

齙牙婦人對此似胸有成足。

圓臉婦人不知就里,只覺得簡單,也跟著一臉樂呵。

季妧忍下笑,對齙牙婦人道“因為這位嬸子對我家調料并不是全都熟悉,我在旁給她講解一下,不知……”

齙牙婦人甩下一句“你們兩個一起上都行”,直接就開做了。

既然這樣,季妧也就不客氣了。

圓臉婦人打算像平時那樣炒一下,然后加點麻辣鮮就行。

季妧建議她換一種方式。

圓臉婦人有點不太敢嘗試,但瞥了眼齙牙婦人的利索勁,覺得自己若還像平時那樣做,確實必輸無疑,就聽了季妧的。

季妧指導圓臉婦人的同時,也沒忘記觀察齙牙婦人。

齙牙婦人先是在鍋中倒入菜油燒熱,緊跟著放了一大把辣椒末下去,再下豆豉,之后放入豆腐,稍微加水并翻炒均勻后蓋上鍋蓋,用小火將湯汁收干,起鍋前再灑上花椒末。

確實很有一套。

只不過旁邊準備的肉她沒有用,似乎覺得豆腐和肉這兩種食材不應該搭配在一起。

圓臉婦人這邊,復雜的教給她也來不及,只能把流程盡量簡化。

將豆腐切塊,放入加了少許鹽的沸水中氽一下,去除豆腥味后撈出,接著用清水浸泡。

將豆豉剁碎,蒜苗切段,姜切末。

起油鍋,放入肉末炒散,待其變色,放入一種類似豆瓣醬的紅油醬,煸炒出香味后,再依次下入豆豉、蒜末、姜末進行煸炒。

把之前煮肉的湯加些進去,煮沸后投入豆腐塊,放入適量醬油,用鹽調味,而后加入少許麻辣鮮,勾芡收汁后即可出鍋盛盤。

季妧全程只是動嘴,圓臉婦人絲毫不差的照著做,精髓一時半會還談不上,但勉強也過得去。

這邊進行到一半時,齙牙婦人臉色就不對了。

蓋因那邊飄出的香味太霸道,直接就把她這邊的味道給蓋住了。

還沒比,她心里已經知道了答案。

果然,兩盤菜端下去后,很明顯圓臉婦人那道更受歡迎。

顏色紅亮、麻辣鮮活、口感嫩滑、味香濃郁,光賣相就贏了。

唯有那個老饕嘗過之后略有些遺憾,覺得功夫不太到家。

但像他這樣挑剔的可不多,多數人都覺得又開胃又下飯,吃到最后恨不得來碗米飯才好。

毫無疑問,這輪是圓臉婦人贏了。

或者說,是季妧和她的調料贏了。

圓臉婦人高興壞了。

她從來沒這么有成就感過,頭一回風光,竟然是靠她最不拿手的廚藝。

“我就說吧!這家調料真的很好用!”

齙牙婦人倒也干脆,利落認了輸。

她心里清楚,圓臉婦人之所以能贏,除了季妧教的做法更為講究,還有就是那些她不屑于用的瓶瓶罐罐的功勞。

“沒想到……”

季妧笑道“任何一門技藝的習得,天賦確實占主要因素,但像大娘這樣天生好手藝的又有幾個呢?對多數人而言,后天的努力同樣不可或缺。

你之前說,菜做得不好,加什么進去也沒用,這話我贊同。

但好的標準是因人而異的。

若本身只有一成水準,這些東西可以幫你提到三成,難道不好?

若原本就有五成水準,它未必不能幫你提到八成,這樣也不好?

若已是大師級別,它說不定還能幫你臻入化境,豈不是好上加好?

所以說,這些醬醋調料不單單只是錦上添花,某些時候也確實具備化腐朽為神奇的能力。

具體到哪一步,就取決于使用者的水準了。”

“說得好!”

一片鼓掌聲中,喊得最大的依舊是那個挑事的浪蕩子。

齙牙婦人欲言又止“這……這些調料,怎么賣?”

底下的人也開始紛紛詢問起調料的事。

徐來福掙脫包圍,跳上高臺,再次把銅鑼敲響。

“想購買醬醋調料的,請排隊進店,那邊有人給你們解答。”

洪掌柜也不失時機的宣布,從今天起將和季氏味業展開合作。

“剛剛沒吃到或者沒吃過癮,想先嘗為快的,洪福飯館歡迎你,今天所有比試的菜肴全都有售!”

話音落地,人流立馬分成了兩撥。

男的大都涌進了洪福飯館,女的大都擠進了季氏味業。

兩家從中午開始忙,直忙到下半晌才得閑。

不閑也不行啊。

一家貨架空了,一家食材沒了,生意不要太火爆!

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