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第473章 這有點秀啊

更新時間:2020-05-07  作者:凌煙閣閣老
“我為什么要來中國工作呢?”美國畜牧專家戴維斯自從踏足中國國土后,就一直念念叨叨。

“因為新老板給出的薪酬夠高!”同行的美國農工大學教授杰弗里接口道。

戴維斯一滯。

是啊,如果不是薪酬夠高,如果不是誠意夠足,如果不是……他說什么也不會接受到千里之外的中國長期工作的。

但……該死的資本家!

他們都是安德森公司的專家顧問——牧草與畜牧不分家,為了更好地服務客戶,安德森公司需要權威專家與客戶溝通并且提供指導。

然后,公司就換了新老板。

作為行業資深專家,他們自然不會擔心沒有下家。但新老板顯然對他們很感興趣,再然后,他們就被派來中國了……

畢竟,專家也好,教授也罷,都是要恰飯的。面對雙倍的薪水,還有豐厚的生活補助,就算派去非洲,他們也認了。

不過,他們的工作環境看起來要比想象中還好。

他們坐車抵達的是魯省西部的和澤市,嘉谷農牧的大型肉牛養殖基地。

一處占地面積達3500畝的肉牛養殖基地出現在他們眼前。

鋼架主體、挑空重檐、棗紅色樹脂琉璃瓦頂,在竹木掩映的山灣里,幾排依山勢而建的建筑看上去十分氣派。

“倒是挺漂亮的!”教授杰弗里有些驚喜。

“中國人就愛講究門面,外表漂亮有什么用呢……”專家戴維斯嘟囔道。

杰弗里不管愛找茬的同事,下車后,他主動向前來接待的嘉谷農牧的負責人李東亮了解養殖場情況。

“……有20余棟大型養牛舍,除此以外,消毒間、防疫檢驗室、青儲窯、屠宰場、工人宿舍等基本設施一應俱全……”李東亮看到杰弗里工作態度還不錯,也不介意親自介紹道。

進入散養區,舒緩的古典音樂聲環繞,上千頭身體有紅白花和黃白花牛曬著太陽,悠閑地吃著草。

“我們所養的牛是西門塔爾牛和我國魯西黃牛的雜交品種,年出欄規模一萬頭……”李東亮侃侃而談。

這是嘉谷農牧在中原肉牛區最大的集“肉牛養殖牛肉加工有機肥制造”于一體的現代化肉牛養殖基地;既接近消費市場,又靠近港口,有利于進口牧草運輸。

根據《全國肉牛優勢區域布局規劃(20082015年)》,全國規劃了中原肉牛區、東北肉牛區、西北肉牛區和西南肉牛區等四個優勢區域。其中,魯省是中原肉牛區的核心之一,目標定位為“京津冀”、“長三角”和“環渤海”經濟圈提供優質牛肉。

嘉谷農牧自主培育的“三秦牛”盡管是頂級肉牛,但種群數量還是不足;當下,進軍牛肉市場還要靠雜交牛來撐場子。

當然,嘉谷體系一貫的騷操作是,就算是大眾產品,它也要做到與眾不同。

杰弗里認真地聽著,“那么,我們的具體工作是……”

李東亮含笑道:“我們希望在養殖場內實現自動化管理,那么,就要對肉牛的飼料攝入、營養配比等指標進行詳細記錄與分析,你們的肉牛養殖經驗更豐富,所以希望能為養殖場的肉牛養殖管理體系‘把脈’……”

從肉牛養殖模式來看,美國的肉牛集約化養殖模式上更符合中國國情;而杰弗里和戴維斯,是美國時常活躍在第一線的專家,絕對是嘉谷取長補短的好幫手。

杰弗里和戴維斯均點點頭。

“除此以外,還希望你們能為我們的牛肉分級體系建設提供一些建議……”

很多國家,都有牛肉分級體系,這使得消費者更加清楚的判斷牛肉的等級,產品實現了優質優價,也使得屠宰加工的行業規范性加強,從生產和消費兩方面來更有針對性的進行牛肉的屠宰加工。

但一般來說,這不是應該由國家或者協會來建設的嗎?嘉谷一家企業……

杰弗里和戴維斯對視一眼,都看到了對方眼里的不以為然。

但兩人都沒有作反駁,杰弗里更是一臉淡定:“我想,這應該沒問題!”

“這很有問題!”戴維斯有些驚疑道。

隨著兩人對嘉谷肉牛養殖場的了解越發深入后,他們發現有些情況超乎他們想象了。

其實在來中國前,他們都是帶著傲氣而來的。

畢竟,無論是從哪方面來看,中國的肉牛養殖業,與美國的差距都太大了。

中國的肉牛養殖業甚至不能稱之為現代化——養殖、屠宰均很分散,年出欄50頭以上的養殖戶出欄占比僅有25你敢相信?年出欄1000頭以上的養殖戶(企業)出欄占比不足4.5你敢相信?

當然,這符合他們對非發達國家養牛業的認知。

最明顯的一點就是,沒錢。

——規模性正規肉牛養殖、屠宰是需要投入大量資金的。一般來說,犢牛從出生到育肥成功一般需要2年半以上的時間(高檔牛肉甚至需要3年以上的時間),在此期間需要持續投入的綜合成本會在2萬元/頭以上。

當然,他們不懷疑嘉谷的資金實力——在了解到嘉谷是中國數一數二的大糧商后。

但除了有錢,還要有技術。肉牛的品種,飼養管理技術和屠宰處理工藝決定了出欄牛的生長速度,凈肉率,牛肉品質和食用口感等,從而決定了屠宰企業的利潤率——這就是他們的用武之地了。

他們不是看不起嘉谷,而是看不起中國養牛業——養殖體系基礎薄弱,市場功能發育還不完善;譬如優良的肉用品種資源匱缺,譬如肉牛出欄率低……這都是有據可查的。

但……

“你發現沒有,他們的肉牛生長速度、飼料轉化率都相當高?”戴維斯本來還看不上嘉谷養殖的雜交牛品種,但現在被亮瞎眼了。

“嗯,他們也沒有使用瘦肉精,但飼料轉化率確實很亮眼,這可能跟雜交品種有關……”杰弗里沉思道。

美國是世界上為數不多允許使用瘦肉精的國家,牛在使用瘦肉精后,肌肉生長速度、飼料轉化率會得到明顯提升。但中國不允許啊。

如何用相同的飼料生產更多的肉是全球養殖業面臨的問題。單憑嘉谷養牛的飼料轉化率,就不容他們小覷了。

“你還注意到沒有,他們不需要注射抗生素來預防疾病……”戴維斯喃喃道。

杰弗里同樣覺得神奇:“他們用草藥作為添加劑,幾乎避免了肉牛飼養中因采用抗生素、化學合成劑等形成的殘留……”

美國的工廠化養殖根本離不開抗生素,導致因食用感染沙門氏菌牛肉而中毒的事件屢見不鮮。相比起來,中國人的這個做法實在是有點秀啊!

“我不知道他們是怎么做到的。但是,戴維斯,這意味著中國人是有能力優化他們的肉食結構的。”杰弗里冷靜地說道。

“開始規模化、自動化養殖;建立市場牛肉分級體系;獨具特色的品種改良……雖然只是一家公司的動作,但我覺得,這大概就是中國養牛業的未來!”

戴維斯深以為然。

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