要想讓中東人接受“三秦牛”牛肉并不難，但要想讓中東人心甘情愿地接受高價的“三秦牛”牛肉，才是關鍵。
對普通消費者來說，吃牛肉并不是什么需要“知其然，知其所以然”的事。但對于有更高要求的土豪來說，吃牛肉還需要知道“論你的牛有多牛”。
齊政就正在給味蕾被征服的薩爾曼上這一課。
綠洲內的草場，成群的“三秦牛”悠閑踱步。
今天的天空藍得耀眼，連一片云彩都感覺多余。腳下的草自然比天然草原稀疏，以紫花苜宿為主，還夾雜著一些耐旱的植物：沙打旺、檸條啥的，還有星星點點的不知名小花璀璨著。
“沙漠開辟出的牧場是個好地方，草場雖然不是天然的，但是空氣、水土、牧草，全部都是零污染。”齊政對強烈要求參觀牧場的薩爾曼介紹道。
對于這一點，薩爾曼是毫無異議的。
沙漠就是與世隔絕的地兒，只要嘉谷控制好農資源頭，不用化肥，不用農藥，不用轉基因，完全可以說是“純凈無污染”。
“你們這‘三秦牛’，是完全放養的？”薩爾曼看著那一頭頭圓潤豐盈的牛，驚訝地問道。
以薩爾曼淺薄的認識，那肥厚圓潤的身軀，不太像是放養出來的。
當然，他不是對三秦牛大型的身軀表示不滿。事實上，越是大體型的牛，其實越能切出高價的牛排。
同樣的一頭牛，養到一百天的時候，切出來的牛排全靠肉嫩，基本很難找到明顯的脂肪，所謂的大理石紋自然是無從談起了。而想要油花多的高價牛排，肯定是要從幾百斤以上的大牛身上切，才有多的選擇。
齊政卻不怕坦誠說：“算不上完全放養，畢竟，這邊不是新西蘭，不是一年四季都有茂盛的青草……”
天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。在大多數人的認知中，天然草場放養的牛肉一定是上乘佳品，應該比養牛場規模化蓄養出來的牛肉更加美味、安全和健康。
但這在全世界都是不成立的。
以島國和牛來說好了。島國和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。
但島國和牛從頭到尾都不是放養的。同大多數肉牛一樣，島國和牛初生牛犢的成長也是從母牛喂養開始的，斷奶后才用牧草喂養，達到一定的體重標準后，也會采用谷飼育肥。
當然，其生長環境更加優越，飼料更加科學，飼養更加精細就是了。
事實上，除了得天獨厚的大洋洲的國家以外，國內外放養牛羊的已經是鳳毛麟角了。
在廣大消費者的巨大消費量面前，在要保證提供充足而價格合適的各類肉奶制品的需求面前，什么“散養”、“青草”、“田園牧歌”，都要給工業化的畜牧業及食品加工讓路。
也就嘉谷的“三秦牛”是定位于高端牛肉，否則，也與嘉谷奶牛一樣，進入了萬頭奶牛場的圈養模式。
“每一頭牛，平均占據約四畝草場，可以自由走動，并有干凈的飲食環境。從出生至死亡，一生都有‘身份證’芯片全程跟蹤，通過芯片可以在系統上隨時查詢每一頭牛的身體狀況、飼喂情況，確保做到全程生長可追溯。”
“不知道您了解不，島國和牛會被喂食啤酒，促進消化；亦或是為其播放音樂，進行按摩，以疏解牛的心情……”
“我們也有類似的動物福利，而且更加自然。我們引進沙漠種植的巨菌草，經過發酵成具有酸香味的青貯飼料，是三秦牛最喜食最易消化的食物之一。”
“至于舒緩心情？我不覺得在這樣自然健康以及放松的生長環境下，牛群們會有什么心理問題。”齊政叉腰說道，聽得薩爾曼不自覺地點頭。
牛群里傳來“哞哞”的叫聲，仿佛也在應和齊政的話。
草場雖然在沙漠，但頭頂的太陽有點像南國的太陽，發出白熾的光，但并不歹毒炙烤，因為這廣闊的空間里充盈著干爽的清風，吹過來又吹過去，將炎熱帶走，只留下說不出的愜意。
這風不像是風電場里七八級的強風，溫柔得簡直不像是在同一塊沙漠地區內，這一點也讓薩爾曼嘖嘖稱奇。
和所有的反工業化的“小清新”、“傳統手工工藝”、“匠人心血”、“家族傳承”等一系列概念一樣，薩爾曼對于“三秦牛”的反工業化養殖模式，覺得理所當然——不這樣，怎么能體現出其“高貴”的身份？
那么，就只剩一個問題了。
“這個‘三秦牛’品種，是穩定的品種嗎？”薩爾曼盯著齊政的眼睛問道。
“三秦牛”牛肉很好，他也承認達到了世界頂級水準。但聽說是安格斯牛與中國本土黃牛雜交而成，嗯，中國本土黃牛？貌似不是什么世界良種吧？這讓他很懷疑這個品種的穩定性。
好吧，嚴格意義上來說，島國和牛也是“混血兒”。但那是島國數十年雜交培育而成的，而且現在也已經禁止再與外來牛雜交，以保證其血統純凈性。
就算嘉谷剛成立，就投入到“三秦牛”的育種研究中，這才幾年？
薩爾曼對“三秦牛”這筆生意很看好，但前提是不會曇花一現。
齊政笑了起來：“對于這一點，您可以放心。三秦牛品種是經過我國權威機構認證的。事實上，您根本不需要擔心品質會下降，需要擔心的是，在我們不停的改良下，其肉質將上升到一個怎樣的高度……”
薩爾曼哈哈大笑，只當齊政是在開玩笑。
在他看來，“三秦牛”的出現已經是一個奇跡了。縱觀全球，哪一個良種牛的改良培育，不是持續幾十年的；嘉谷能有這樣的成績，大概也是吸收了中國人歷年來的成果。
齊政卻是笑得一臉神秘。
只會氪金的玩家，又怎么知道開掛者的底氣呢？
薩爾曼見狀，笑聲一頓：“你不會是認真的吧？”
齊政聳聳肩，不做解釋。
薩爾曼轉頭看看沙漠里的草場和牛群，心里卻是有了個朦朧的念頭——大概，也許，沒準真的不是開玩笑？
同樣是沙漠，但是看看人家的沙漠，看看人家的牛！
對于一個有著完整工業化體系的大國來說，源源不斷的新品種被育成，層出不窮的新技術被研發應用，不可能嗎？
雖然對于嚴重“偏科”的沙特來說，培育出世界上最頂尖的肉牛品種，是不敢想象的事情。
薩爾曼先是惆悵，然后慶幸地想到，好在，我們還有錢！