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第79章:白色面筋湯(上)

更新時間:2020-06-21  作者:千回轉
“他在模仿我的手法,食譜?”

顏先難以置信的想。

他是黑暗界‘五虎星’之一,也就是俗稱的五大天王,說來也巧了,諸天王中唯一的那位女性,‘鏡子’密拉,好巧不巧正擅長復制別人的食譜。

不過,復制偷師這回事,放在古代背景下的中華一番世界,向來是犯忌諱的,所以密拉在梁山泊的人緣不怎么樣。她是凱由一手培養出來的心腹,常年被關在黑暗的密室進行香料訓練而變得情感淡漠,冷得像個機器人,不擅長社交。

超視覺,能夠在瞬間復制別人的絕技,并絲毫不差的還原食譜。

這一招,顏先都忌憚,更別說其他特廚、麟廚了。

廚師們不想自己的食譜、絕技被復制,打又打不過,那只能遠遠避開了。

“不對!”

顏先發現了一些不對勁的地方。

映在他眼瞳里的年輕主廚,正認真臉地,反復揉搓面團,像是在搓洗一團白色衣物。

“如果是超視覺,應該把我的廚技,也一并復制和學習了才對。”

“現在,他卻只展現出基本功,沒什么奧妙的手法!”

但既視感太強了。

每個廚師揉洗面筋,大概都是如此工序沒錯。

可顏先心中有奇怪的直覺,再想到了上一次深夜里自己的小試身手,做了一種名為‘玉龍面筋’的面點小食,他總覺得此中有什么緊繃的命運牽引線。

“如果,真的有我‘玉龍面筋’的影子……”顏先微微瞇著眼,低聲喃喃。

紹安似乎聽到了他的低語,驚詫瞧了過來。

玉龍面筋?

這又是什么食譜!

為何這位黑暗界天王,說是他的食譜……

難道……

嘶!紹安眼中神色翻涌,心緒再也難以保持淡定了:“怎么會!”

“如果有這位天王食譜的影子,那不是石錘了模仿,偷師?這小子,膽子也太大了吧,不怕引來一位料理界天王的怒火嗎!”

趕緊側過頭,觀察顏先的側臉,發現了這位‘五虎星’,反而手撐臉頰,神情間的興趣和好奇越加濃郁。

不知道為什么,這個觀測結果,讓紹安內心五味雜陳。

為什么會這樣呢!

今天,在省廚師協會,眾目睽睽之下,才剛剛敗給了一個正式學藝沒幾天的毛孩子。

如今呢,他加入了黑暗料理界。

那位親自來蜀地,當面給他發邀請函的大佬,卻又在他眼皮子底下,對另一個人投以“含情脈脈”的眼神,視線久久都沒挪開,他仿佛成了空氣。

紹安放在吧臺下,膝蓋上的雙手,驀地抓緊了。

臉色隱隱發綠。

頭上,好像也頂著一片青青大草原的感覺。

莫名的,浮現了上一次見面,顏先負手背對他的話語:“你是蜀地,唯一讓我另眼看待的年輕一輩廚師……”

結果小甜甜轉頭就成了獨守空房的牛夫人。

紹安又一次體會了,什么是美食料理界的叢林法則,只有足夠出色,才配擁有聚光燈。

……

卻說夏言這,反復揉洗了面團。

銅盆的水,也連續換了好幾大盆,不過,揉搓得到的純白面水,他卻沒都當成廢料倒進下水溝,而是挑選了頭一盆,也是水質最渾濁那盆,保留了下來。

面團,最終被揉洗成一灘軟泥。

大小么,與原來對比,就是巨人和侏儒的區別。

這灘軟泥,即是高度濃縮的小麥蛋白質,也就是俗稱的面筋了。

這里,還要二次醒發。

夏言把面水、面筋都先放置,轉過頭去,在灶臺上架起了一口中華大鐵鍋。

下油,熱鍋。

再姜蔥爆香,而后就把切瓣去了皮的番茄,丟進鍋子里熬煮。

“嗞嗞嗞……”

之前鍋子里沒加清水,番茄進鍋就很快沁出濃郁的紅色醬汁,而且因為火勢太猛的緣故,這些醬汁簡直在以肉眼可見的速度蒸發著。

店面突然安靜,死寂。

把鏡頭對焦了吧臺悄悄錄制視頻的陳致遠,要提醒夏店長燒鍋的時候。

“咔!”

夏言突然伸出手去,揭開了旁邊灶臺上,那熬煮了整個下午,那一鍋高湯的蓋子。

鮮味,洶洶涌了出來。

紹安瞳孔微微收縮,有那么幾秒鐘的恍惚,他還以為看見了鮮味濃如實質,形成白色云霧,從鍋口升騰而起的景象。

嘩啦——

水聲響徹的大洋上。

漩渦越擴越大,幽深的海底,有什么東西正破除封印要現世一樣。

一條濕漉漉的觸手,啪的甩在了遠洋漁船的側面。

肩膀突然搭上了一只手,紹安得以掙脫了鮮味帶來的強烈幻覺,他呼吸陡然急促,瞳孔里倒映出來的,仿佛還是遠洋捕撈船上作為船員的自己。

“第一次吧?”顏先把手掌抽了回去,視線也從紹安滲流汗水的臉上移開。

這句沒頭沒腦的關心,卻讓紹安點頭。

“的確是第一次!”

紹安狠狠吸了口氣:“能把人直接帶去天國的鮮味……”

“傳說中,黑暗料理界的絕技,北辰天狼刀搭配羅漢水晶斬,就可以重現這樣的‘藍色天國’吧?”

顏先聞言,愣了一下好笑地回答:

“這可不是什么‘藍色天國’。”

“在我看來,它已經脫離了‘藍色天國’的范疇,達到了另一個境界和層次,恐怕也只有……”

突然頓住沒說下去了。

這番話語雖有保留,卻也在一定程度上解釋了,剛剛為什么,毫無抵抗力就沉浸進去了。

紹安暗自駭然。

到底是什么樣的食材……

已經超脫了他的理解范疇!

嘩啦,水聲又一次吸引了紹安的心神,只不過這次并非什么幻境幻覺了,是夏言手持大勺子,一勺又一勺的,將高湯舀到中華大鐵鍋。

小半鍋高湯就這么轉移到了鐵鍋里。

看見了仍然源源不斷彌漫鮮味的高湯,和蔥段、姜片以及番茄瓣混合了,湯汁也沒了一開始的清澈。

紹安面龐抽了抽,頓時感到了揪心的痛疼。

他心痛的難以呼吸。

一鍋上好的高湯,就連黑暗界天王都贊嘆的品質,卻好像被輕飄飄的糟蹋浪費了。

“做清湯海鮮面,都比這么處理,來得好吧?”紹安忍不住地譏諷。

夏言根本沒搭理他。

倒是顏先,呵呵笑了起來:“清湯海鮮面嗎?其實呢,我昨天就在這吃過了。”

他對夏言眨眨眼睛,兩人目光交匯有種默契。

紹安見狀,頓時覺得胃疼!

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