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第四十七章 湖南的第一名廚

更新時間:2020-06-21  作者:公子聽云
曲園酒家始建于1911年,位于長沙市小四方塘。因位于一家公館花園內,吃飯需要穿過繞塘的曲徑,得名“曲園”。

曲園的大老板不是別人,正是曾經當過中華民國陸軍大元帥、兩廣督軍、湖南督軍,現任青天黨中央常委的譚延闿。

這幾年來譚先生手里的兵越來越少,官職也是越來越虛,但是卻得到了“民國第一吃家”的雅號。

譚先生好客,但是每次聚會的地方吃的東西總是差強人意,最后在朋友的建議下干脆投資開了這家曲園。因為譚先生字祖庵,所以曲園的很多菜的名字都有祖庵二字,南派譚家菜有時也被稱之為祖庵菜。

姜聽云幾人剛走到門口,就有一個穿著旗袍的迎賓女子走了出來。提了史蒂夫的名字后,女子又看了一眼白貓,只是囑咐姜聽云抱好即可,然后就帶著他們,穿過花園,來到了一座三層的小樓門口。

沈溫晚的目光在門口招牌的“曲園”二字上駐留了許久,向姜聽云問道:“這曲園兩個字是誰寫的?雖然我不懂書法,但是這兩個寫的看著就帶勁,一點也不娘里娘氣的。”

姜聽云道:“您真是好眼力,這兩個就是這家飯館的老板譚延闿先生親自寫的。譚先生的字學的是顏真卿。書法界形容他的行楷:點如墜石,畫如夏云,鉤如屈金,戈如發弩。他的字的確是挺帶勁的。”

沈溫晚又問道:“一個飯館老板,我要是找他給我寫幾個字不貴吧?”

姜聽云笑道:“這位譚先生可不僅只是一個飯館的老板,他還曾經是中華民國的陸軍大元帥。哪怕單以書法而論,他號稱民國四大書法家之首。連于右任、胡漢民和吳稚暉都被他壓了一頭,你說貴嗎?”

沈溫晚道:“貴就算了。那你剛才說到的那個顏真卿貴嗎?”

姜聽云道:“這個還真不知道。主要是顏真卿死了一千一百多年了,你要想見一面我還真不知道上哪給你挖去。”

沈溫晚道:“我去,那就算了,一千年的骨頭架子熬湯都用不上。咱先進去吃飯。”

迎賓的女子帶他們到了二樓的雅間,史蒂夫、艾米麗、翁明德和另外一中一洋兩位牧師已經到了。

史蒂夫安排大家坐下,然后給大家介紹道:“這位是長沙基督教城北堂的牧師費舍爾,和我一樣也是英國人。旁邊這位是基督教北正街教堂的黃吉亭牧師,聽說和臨風老弟還認識。”

姜臨風上前握住了黃吉亭牧師的手,說道:“當年黃大哥創下華興會準備在長沙起義,不想卻被小人出賣。幸虧黃牧師出手相救,讓大哥躲在教堂之中才躲過了一劫。這件事臨風等人沒齒難忘。”

黃吉亭道:“黃將軍也是與我基督教有緣,后來正北街教堂被毀,他又出資重新修建,也算是我為本教積下的福分。”

史蒂夫道:“原來正北街教堂是黃將軍蓋的呀?我說怎么看著跟個碉堡一樣。”

費舍爾道:“你就知足吧,正北街教堂也算落個結實,咱們基督教又不像人家天主教那么富裕。

人家都說長沙的四個教堂:天主堂像宮殿、正北街賽碉堡、城北堂喇嘛廟、潮宗街二手磚。”

說完又對著翁明德挑了個拇指道:“哥們,論蓋教堂你真是這個。”

翁明德使勁藏好了心里地驕傲,滿臉謙虛地說道:“我們天主教的從初中就開始學建筑學,我在我們同學里也就算一般一般,勉強前三。”

史蒂夫安慰費舍爾道:“你也不是最差的,我路過時候看了一眼,你那教堂比潮宗街那個還是強不少的。”

費舍爾道:“沒事,咱基督教的窮日子過慣了,都無所謂。今天真要感謝艾米麗了,請我們在這個長沙最貴的酒家聚會,要不是艾米麗你來一趟長沙我只就能請你到教堂對過嗦個粉,我都不好意思。”

史蒂夫向姜聽云使了個眼色,姜聽云點頭示意明白,心想:你還知道在同事面前假裝是我師姐請客,作為同伙我很欣慰呀。我這幾天是天天怕你暴露了寶藏的事牽連我。

艾米麗心想反正也不花我的錢,說道:“費舍爾神父您不要客氣,咱都是一家,誰請都一樣。一會我讓后廚多打包幾十份魚翅和燕窩,您和黃牧師拿回去給其他牧師和修女們也改善改善。”

費舍爾趕緊稱謝,說道:“都說這曲園掌廚曹敬臣的祖庵紅煨魚翅乃是神品。多謝多謝。”

史蒂夫一陣心疼,心想:應該早幾年帶艾米麗多去幾個窮地方,學學勤儉持家的傳統美德。他對旁邊的翁明德說道:“昨天你不是說玉樓東的主廚譚奚庭是湖南第一廚師嗎?這個曹敬臣難道更厲害?”

翁明德解釋道:“曹敬臣是譚奚庭辭去譚家的主廚后接替他進入譚府的。進入譚府之前他和肖榮華、柳三和、宋善齋并稱長沙四大名廚,比譚奚庭還略差一籌。

但是這幾年來受到了譚延闿先生的點撥,廚藝一日千里,名望已經超過了譚奚庭,甚至有爭一爭華夏第一名廚的趨勢了。”

姜聽云心中明白:現在的曹敬臣的確是名副其實的湖南第一名廚,和譚祖庵先生一個會吃,一個會做,二人相得益彰。

但是若說是華夏第一名廚,即使是譚、曹二人聯手,比起“北譚家菜”的三少奶奶趙荔鳳和成都“陳興盛飯鋪”的掌柜夫人陳麻婆兩位不世出的天才女子終究還是差了一籌。

趙荔鳳力壓曹敬臣,恐怕這也是“南北二譚”里,北譚稍占上風的原因。

史蒂夫怕一會艾米麗又想送點什么,催服務員趕緊上菜。同時對姜臨風等說道:“剛才不知道你們什么時候來,我就把菜點了,點的都是貴的。一會你們看差什么再添。”

話音剛落,一個上菜的服務員端上來一杯常溫的牛奶和一個盤子。

史蒂夫示意交給姜聽云,然后說道:“先給你的貓來點喝。”

姜聽云接過牛奶倒在盤子里,然后給太子放到自己的椅子邊上。心道:史蒂夫這照顧的還挺全面,連太子都沒忘。等回頭太子哪天要是成精會寫字了,我一定讓他給你寫封熱情洋溢的感謝信。

接著又有一個服務員推開了門,端著一盤熱氣騰騰的祖庵豆腐上來了。

正當眾人對美食垂涎欲滴,準備一飽口福的時候。

史蒂夫從主位上站了起來,一拍桌子,對傳菜的人說道:“你給我拿下去。你是欺負我不是華夏人嗎?華夏的酒宴哪有一個涼菜沒上,就上熱菜的道理?這分明是別的房間不要的有問題的菜,你們是想蒙我嗎?”

聽到這里有吵鬧聲,樓層的經理趕緊跑了過來,解釋道:“這位先生您別生氣。事情不是您想的那樣。這道祖庵豆腐制作非常繁瑣,一般都以一批做幾份。剛才前面傳過消息,您幾位的汽車有不少行李,想來是要趕路的。我們是怕您幾位趕時間,所以這批好了就先給您上了。”

酒家經理會通過客人的行李等情況進行分析,然后再做出服務方案,單是這一點就很不是一般餐館能做到的了。

只是史蒂夫不解風情道:“解釋就是掩飾,我們的行李就是賴得搬來搬去扔到車上而已,我們這滿屋都是閑人。你就按我說的順序上,我就等下一批了。”

經理一看也不能和客人爭理,讓服務員先把菜端下去一會再上。

雖然大家心里對史蒂夫的做法有些怨言。但是姜聽云知道史蒂夫是真正出錢的;費舍爾他們以為是艾米麗出錢,可史蒂夫是她師父,得給面子;而艾米麗對于這個射手座的師父早已經習慣了。

對于史蒂夫的無理取鬧大家都沒說什么了,只是由姜聽云囑咐服務員盡快把冷碟和熱碟上來。讓人沒想到的是,正是史蒂夫的無理取鬧讓大家躲過了一場災禍。

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