不管是開業慶典搞得多么熱鬧非凡，不管是廣告效應弄得多么家喻戶曉，能夠留住客人的，最基本的東西，那還是菜的口味，消費水平以及服務體驗。
口味、價格、服務，這三項指標，是小北大排檔能夠穩定持續火爆的基石。
價格和服務，這是大排檔團隊早就定下來的基調。
普通菜品一律大眾親民價，也沒有特別比別人便宜，市場行情價就好，就是在菜量上面，比別的大排檔稍稍多一點點，就非常好看了。
而招牌菜，定價就比較高了，這也是小北大排檔盈利的主要菜式。
其余的二十家大排檔，也將以這個標準來執行。
就像林小北親自掌勺的“七里沙”，不參與打折等優惠活動，288元/份。
小北大排檔，除了這道林小北專屬的“七里沙”之外，還另外安排了十道招牌菜，同樣的，每份也是288元。
這樣的招牌菜式，都是添加了20的廚神技能祝福，一出手就是所向披靡，食客們人仰馬翻，什么抵抗力都會被無情摧毀。
以后就會出現這樣的情況，來小北大排檔，不點上一兩道招牌菜，那都是耍流氓，請客不夠有排面。
這就會是口味這個因素帶來的效果。
當穿著廚師制服的林小北推著送菜小車，將十份“七里沙”分別送到幸運中獎的那十桌之后，他被丁鳳英請到了中央的小高臺上。
“我想，在座的各位朋友們，多多少少都知道小北趕海視頻，七里沙民宿，就是我身邊的這位林小北的，但是大家不知道林小北不僅是咱們這家小北大排檔，以及這座大排檔中心的老板，其實他還是位烹飪高手，今天中獎的這十桌朋友有口胡了，這道叫七里沙的特色菜，就是林小北精心雕琢出來的一道美食，堪稱本大排檔的鎮店招牌菜……”
林小北站在旁邊，自然地垂著手，一臉靦腆的笑容。
“大家好，我是林小北！”
這個開場白一出，底下就是哄堂大笑，畢竟在小北趕海的視頻里面，每一期的開頭，都能夠聽到這聲親切的問候。
他指了指某個幸運桌的方向，笑道：“我發現，已經有好幾桌已經把七里沙這道獎品給吃……搶光了，可見咱們這鎮店之寶誘惑力十足啊。”
大家剛才聞著味道，其實已經都站起來了，這會隨著林小北的指點方向看去，果真是如此，而距離中獎幸運者近的那幾桌，那垂涎欲滴的姿態更是非常有趣。
“我們也想點七里沙！”
“288是吧，我要十份！”
“不行，今天我一定也要吃七里沙！”
“我要簽名！”
“我要合影！”
面對大家都有點要涌到臺前來的趨向，林小北有點慌，本來想著出來露個臉，為自己的店站站臺，現在場面過于火爆。
他連忙揮手致意，然后說著：“除了七里沙，本大排檔還有很多招牌菜，剛才有點過的朋友們都嘗過了吧，喜歡的，請幫忙宣傳哦！小北大排檔謝謝大家的光臨捧場，今后一定給朋友們提供更多的菜式，更優質的服務，謝謝大家……”
繼續在這里，估計會引起混亂，林小北說完，趁著大家的包圍圈還沒有合攏，立馬撒腿就跑。
丁鳳英在后面圓場：“林小北會經常在店里，以后大家會有合影的機會，下面我來給大家抽取今天的另外二十名幸運顧客，將獲得林小北的親筆簽名照片一張！”
“除此之外，還會有更多的抽獎環節，期待大家的參與！”
二樓三樓是包間，今天有過縝密的安排，凡是來賀開業的朋友和單位，來的人就被接引到包間，一桌一桌湊人數，人數夠了就開席。
畢竟今天這種場面，如果再等到同一個時間安排開業宴席，恐怕也是不現實的事情。
請客很簡單，但要張羅客人到場，那真的是太麻煩了。
來的人立馬進包間上桌，然后固定的菜嘩啦啦地上，算是禮數到了。
至于最親密的幾人，當然放到最后來大家一起聚聚，內部人員自己慶祝一下就好了。
林小北領教過被這么多人圍觀要簽名要合影的陣仗，最后若是再要求唱一曲，這個開業高高興興的場面，那就泡湯了。
不過話說回來，自從林小北那首催淚神曲在網上流傳之后，他還沒有機會再在公開場合下唱歌呢。雖然他現在已經能夠很好地控制歌神技能的加成劑量，只要有1020的歌神祝福，就已經是領域內的佼佼者。
假如再有機會，他還真有點蠢蠢欲唱呢，這次保證不出差錯。
他只聽說，那首自己翻唱的《浮夸》在國內所向披靡之后，最近流傳到國外去了，一時間的殺傷力，并沒有什么不同。
大部分的外國人聽不懂歌詞意思，但只要林小北一開口唱，無數人就淚眼婆娑，記幾控制不住記幾了，然后跟著就是滂沱大雨……大淚。
像今天這樣，一有喜慶的日子，林小北就會想著自己的歌神技能，咳咳咳……
午間進餐的背景音樂從最開始的抒情鋼琴曲，換成了此刻的勁爆斗士舞曲，第一批的食客小部分離開，讓在外面等得心火焚燒的號碼牌進來了幾組。
客人吃完了坐著不走，繼續閑聊，或者欣賞熱鬧的場面，這對于換桌率來說，是極為危險的。
音樂的更換，并不能改變這樣的局面，丁鳳英心急火燎：“不能放著到手的客人一直等在門外，不請他們進來啊。”
在隨時掌握的信息當中來看，另外那十家一同開業的大排檔，同樣是新店開張，活動誠意滿滿，優惠活動多多，但愣是沒什么顧客，三三兩兩的，一點都不熱鬧。
除了少部分趕時間的，等不及小北大排檔這邊翻桌，就只能去他們那邊吃，剩下大部分的，就攬不到更多的客人了。
她的心里也在罵著，活動和宣傳也是沒少安排，居然對小北大排檔一點撼動的力量都沒有。
嗯，下次開會的時候，對他們要好好敲打敲打了，假如再沒有起色的話。
畢竟，今天才是頭一天。
旱的旱死，澇的澇死……