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106,美食節首日2

更新時間:2021-03-27  作者:葉超凡
“咋整的啊,人怎么全往他們那去了?”

“小張你開張了沒?這生意,還不如平時呢!”

“小林麻辣燙都沒開張,我何德何能啊!”

北山夜市工作交流群里,攤主們不由得開始抱怨。

他們對這次美食節活動的期待值太高了,換作以往,閑暇時段沒人光顧很正常,空窗期有時候長達個把小時。賣炒貨老劉每天睡覺的時間比清醒的時間要多的多,也不知道他晚上都在干嘛。

尤其是看著別人紅紅火火,自己冷冷清清,那對滿腔的熱情簡直是冰冷沉重的打擊,人和人之間最怕的就是比較,如果大家都沒生意就算,偏偏人家熱鬧的很。

在北山夜市的時候,各位攤主都憋著勁相互比較著,看小林麻辣燙生意好嘴上不說心里不爽的人多的是,只是忌憚他跟城管王隊長的交情。但現在搬到了美食節場地上,大家都變得同仇敵愾起來,覺得咱們一伙都是北山夜市的,是自己人,其他美食節攤販是外人。

……

黃澤是地地道道的北山人,家住鎮中路上,是正宗的鎮上人。他爺爺早逝,但給父親留下一幢臨街的自建房,一樓是店面,可以經營餐飲。之前都租給閩南人做S縣小吃,但最近幾年生意不景氣,退租了,父親干脆把店面拿回來加盟了一家黃燜雞米飯。

他今年16歲,在北山中學念高中,平時不怎么提自己的家境,生怕同學們嗤笑他是個廚子的兒子。家里如果開的是大酒店,那巴不得有人多嘴主動幫他宣傳,但黃燜雞米飯這種快餐小吃實在是說不出口。

黃澤學習成績不好,在普通班里排中下游,按照以往的高考成績,這種成績可能連參加高考的機會都沒有。他嘴上看不起自家的小店,但心里清楚,兩年后自己十有八九就是回家幫忙的命運。

早早的從朋友圈里得知北山夜市這邊要搞個美食節,他放假前就跟朋友約好了來這邊玩玩。一是湊熱鬧,二是看看同行的經營方式,積累餐飲業的閱歷,父母對此也很支持,贊助了100塊錢隨便他花。

“不管哪里的美食節,好像變來變去就是這幾樣啊,烤肉串、棉花糖、炸蟲子、鮮榨果汁、麻辣燙……”

跟朋友匯合后,幾個少年向工作人員展示朋友圈,兌換了門票,進入這處廣闊的場地,看到進門最顯眼位置擺放著的幾家攤位,黃澤故作高深的吐槽D縣城里的億達廣場隔三差五就舉辦各種類型的美食節,每次噱頭都不一樣,但都是換湯不換藥,他去過幾次后就沒興趣了。這次主要是因為北山夜市沒來過,才約了朋友來逛逛,看起來沒什么值得期待的。

“聽同學說北山夜市有個麻辣燙味道不錯?不辣,湯挺鮮的,價格也實惠,不知道有沒有參加。”

隨行的朋友說道。

“叫什么林麻辣燙吧?好像不是連鎖店,是自己的品牌。”

黃澤對此也有所耳聞,拿出手機,打開大眾點評查了一下,立刻鎖定了小林麻辣燙這五個字。

“就在這!”

往前走了幾步,立刻便看到位于場地中間的北山夜市區域,小林麻辣燙是最中心的C位。

“咦?怎么是用砂鍋的,好像和網上的不一樣啊?”

看到煤氣灶上擺放著的砂鍋,黃澤看了看手機上的菜品照片,發現有出入。他找到招牌,確認是同一家,便招呼朋友們過來,準備隨便點幾樣菜拔個草試試。

在時下的年輕人群體中,“拔草”通常代指探店。看到網上有人分享某某店如何好吃實惠,心里也想去,就叫被“種草。”

“來了!”

看到面前三個少年在對著自己的招牌指指點點,不時還看下手機,好像被誰指引來的,無聊到昏昏欲睡的林小建精神一振,抬起頭來,眼神熱烈的盯著他們,準備迎接今天第一份訂單。

“你吃花蛤不?”

“吃啊,我最喜歡花甲粉了。”

“鴨血來兩份。”

“方便面來一份吧。”

“吃什么方便面啊,吃飽了,別的東西吃不下了。”

三名少年嘰嘰喳喳的討論著,隨后挑了七八樣菜,示意燙在同一個碗里。

林小建麻利的接過不銹鋼盤,把菜倒進砂鍋里,打開火開始煮。見他開張了,北山夜市的其他攤主們鼓起了嘴,忍不住對經過攤前的顧客吆喝道:“煎餅咯,正宗山東煎餅果子!”

“香瓜子,開心果,西瓜子,都來看看喂!”

雖然北山夜市區域的位置不錯,但他們的招牌都太不起眼了,很是陳舊和簡陋。相比之下,專門參加美食節的攤主們知道顯眼的店招的重要性,招牌一個塞一個的妖艷。有些攤主為了吸引顧客的注意力,甚至穿著惹眼的服飾,做起搔首弄姿的動作,引得許多顧客投來好奇的目光,拿出手機拍下這些戲劇性的畫面。

賣烤肉串的老板,穿上蒙古族的服飾,音響里放著粗獷的音樂,一邊烤串,一邊搖頭晃腦的,身體不時轉上360度。許多小孩經過,看見他這副傻不拉幾的模樣,指著哈哈大笑起來。

還有一個賣烤豬蹄的攤主,穿著西游記里豬八戒的裝扮,熱的汗流浹背。北山這邊多是農民和農民工,哪里見過這種cosplay的打扮,不時有顧客湊過去合影。

“這些人,太沒下限了。”

“是啊,不好好做生意,凈搞這些歪門邪道。”

有攤主在群里吐槽道。北山夜市的攤主們還處在比較原始的經營狀態,不太追求細節,許多人撕了塊紙箱片擱在攤前,寫上價格和菜品就算是菜單了,和統一招牌的美食節攤位比起來,一看就不正規。

和他們比起來,美食節攤主相當于是降維打擊,牢牢的鎖定住顧客的眼球。有流量,才有轉化率。

砂鍋端上來后,黃澤讓朋友們先不急著動筷子,拿出手機“咔嚓咔嚓”開始拍照。見到他這番動作,林小建心花怒放,知道人家隨后就會把照片發到朋友圈或者網上,這是義務在給自己做宣傳呢!

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